孙东宇，蔡昕成，吴楚彬，周碧燕*

（1 华南农业大学园艺学院/农业农村部华南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，广州 510642；2 华南植物园，广州 510650）

西番莲（Passiflora edulis Sims.）又名鸡蛋果、百香果，是西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora）多年生藤本植物，享有“果汁之王”的美称。西番莲香味丰富，含有番石榴、菠萝、香蕉、芒果等多种水果的混合香气，因此又称为百香果。研究表明，西番莲果汁中含有多种人体必需的氨基酸、维生素和各种微量元素。除了食用外，西番莲还是一种传统的药用果实，具有降脂降压、 止咳化痰、 清热降火等功效。因此，深受消费者欢迎。近年来，西番莲作为农村脱贫致富重点开发的经济作物，拥有广阔的市场发展前景。华南地区栽培的西番莲，往往受高温天气的影响，出现成花不良和坐果困难等问题，严重影响西番莲产业的发展。

激素对于植物生长发育起着重要作用。已有研究表明，外源喷施6-BA对苹果的花芽形成有重要的影响，能够增加苹果的成花枝率；不同浓度的6-BA对春石斛花芽分化有促进作用，其中以6-BA浓度400 mg/L的效果明显。多效唑处理能推进柠檬秋花花芽分化的进程。不同浓度的多效唑对油茶春梢生长有显著的抑制作用，对油茶花芽分化率及花芽饱满度有不同程度的提高作用。在枣树幼果期使用10～20mg/LGA能显著减少生理落果和采前落果。在柑橘中使用GA能防止两次生理落果。对番茄叶面喷施0.01～1.50 mg/L EBR 能增强抗高温能力，防止落花落果和果实发育不良。EBR 处理明显促进‘蛇龙珠’葡萄果实的成熟，对果实品质有良好影响。但有关生长调节剂对西番莲保花保果影响的研究有待深入。

本文主要研究不同浓度6-BA 和多效唑处理对于西番莲成花的影响，以及EBR 和GA处理对于西番莲坐果的影响，为西番莲的保花和保果提供指导。

1 材料与方法

供试西番莲品种为‘黄金’嫁接苗，砧木为‘黄果’西番莲，于2020年4月种植于大棚内。试验地位于广东省广州市黄埔区洋田村 （113°35′25″N、23°19′5″E）。采用篱架式栽培，篱架高2.2 m。当主蔓上架后，摘心，促进一级蔓的抽生； 当一级蔓生长至100 cm 时摘心，促进二级蔓的生长； 当二级蔓开始出现肉眼可辨的花芽原基时，即进行保花试验处理； 当二级蔓开始坐果时，即进行保果试验处理。

1.1 试验设计

本试验分为保花试验和保果试验两部分。

保花试验设6-BA（100 mg/L 和200 mg/L）、多效唑（200 mg/L 和400 mg/L）、6-BA（100 mg/L）+多效唑（200 mg/L）、清水（对照）6 个处理。选取长势一致的西番莲植株30 株（每株西番莲二级枝蔓出现肉眼可辨的花芽原基），每个处理选取5 株进行2 次喷施，喷施时间为2020年8月27日和2020年9月10日。每株选取固定的5 条枝蔓，在处理后的14、29、50 和60 d 统计二级蔓的节位增长数和落花率。

保果试验设EBR （2，4-表油菜素内酯）（2 mg/L）、GA（20 mg/L）和清水（对照）3 个处理。选取长势一致的西番莲植株30 株（二级蔓开始坐果），每个处理选取5株喷施，喷施时间为2020年10月6日。每株选取固定的5 条二级枝蔓，在处理后11、25、39 d 统计二级蔓节位增长数和单蔓平均坐果数。

1.2 数据分析

所有数据采用SPSS 19.0 （SPSS Inc.，Chicag0，IL，USA）软件统计。采用Origin 2018 软件进行作图分析。

2 结果与分析

2.1 6-BA 和多效唑对西番莲枝蔓生长的影响

如图1 所示，西番莲植株经2 次喷施6-BA 和多效唑处理，在处理后的14 d，各处理的节位增长数为1.08～1.96 个，处理间没有显著差异；29 d 时，100 mg/L 6-BA 处理对西番莲的节位增长数没有抑制作用，200 mg/L 6-BA 处理及6-BA+多效唑混合处理的节位增长数分别为2.96、3.60 个，与对照的4.77 个差异不显著；200 mg/L 和400 mg/L 多效唑处理的节位增长数为2.24、2.63 个，比对照减少53.04%、44.86%，差异显著。50 d 时，100 mg/L 6-BA 处理对西番莲的节位增长数没有抑制作用；200 mg/L 6-BA 处理及6-BA+多效唑混合处理的节位增长数为6.08、5.85 个，与对照的6.68 个差异不显著；200 mg/L 多效唑处理的节位增长数为3.72个，比对照减少44.31%，差异显著，抑制效果明显。60 d时，试验处理效果与50 d 的基本一致，6-BA 处理和6-BA+多效唑混合处理的节位增长数为6.88、6.85 个，与对照的7.55 个差异不显著；但是200 mg/L 多效唑处理的节位增长数为4.52 个，比对照减少40.13%，差异显著，抑制效果明显。

图1 6-BA 和多效唑对‘黄金’西番莲节数增长量的影响

2.2 6-BA 和多效唑对西番莲保花的影响

如图2 所示，在喷施后14 和29 d 时，各生长调节剂处理的落花率为25.55%～46.29%、 47.83%～71.13%，与对照落花率37.5%、 58.77%差异不显著； 50 d 时，200 mg/L 6-BA 处理的落花率最低，为53.96%，比对照的75.27%降低21.31%，差异显著； 其次为6-BA+多效唑混合处理的落花率较低，为53.35%，比对照的75.27%降低21.92%，差异显著。60 d 时，200 mg/L 6-BA处理的落花率最低，为53.43%，比对照77.00%降低23.57%，差异显著；其他处理与对照差异不显著。

图2 6-BA 和多效唑对‘黄金’西番莲落花率的影响

2.3 EBR 和GA3 对西番莲枝蔓生长的影响

图3 为喷施EBR 和GA的‘黄金’西番莲植株末端蔓（二级蔓）的生长状况。结果表明，处理后11 d时，2 mg/L EBR 处理的平均节位增长数为0.24 个，比对照的0.86 个降低72.09%，差异显著。25 d 时，2 mg/L EBR 和20 mg/L GA处理的节位增长数为0.84 和0.92个，与对照的1.27 个相比有一定的抑制作用，但是差异不显著；39 d 时，2 mg/L EBR处理的节位增长数为1.60个，比对照的1.55个略高，说明其没有抑制作用；20 mg/L GA处理的节位增长数为1.0 个，比对照降低35.48%，有一定抑制作用，但差异不显著。

图3 EBR 和GA3 处理对‘黄金’西番莲节位增长数的影响

总之，2 mg/L EBR处理在11 d测定时能抑制末端蔓的生长，但25 d时抑制效果减弱，39 d时失去抑制作用；20 mg/L GA处理的在11、25 d时对末端蔓生长的抑制效果不如2 mg/L EBR，但在39 d时仍有抑制效果。

2.4 EBR 和GA3 对西番莲坐果的影响

图4 表示喷施EBR 和GA的‘黄金’西番莲植株末级蔓（二级蔓）的坐果情况。结果表明，处理11 d 时，2 mg/L EBR、20 mg/L GA处理的单蔓平均结果数为1.44和1.20 个，比对照的0.52 个分别增加176.9%和130.8%，差异极显著；25 d 时，2 mg/L EBR、20 mg/L GA处理的单蔓平均结果数为1.16 和1.12 个，比对照的0.56 个分别增加107.1%和100.0%，差异极显著；39 d时，2 mg/L EBR、20 mg/L GA处理的单蔓平均结果数为1.16 和1.00 个，比对照的0.52 个分别增加123.1%和92.3%，差异极显著。

图4 EBR 和GA3 处理对‘黄金’西番莲末级蔓坐果量的影响

总之，2 mg/L EBR 和20 mg/L GA处理后39 d 内对末端蔓（二级蔓）的坐果均有促进作用，且20 mg/L GA处理的效果比2 mg/L EBR 好。

3 讨论与结论

西番莲在生长发育过程中，花芽分化是从相对基部至顶端依次进行的。花芽发育增长是衡量西番莲从营养生长走向生殖生长的一个重要特征。在适宜的温度环境条件下，西番莲的花芽形成和枝蔓生长是同步进行的，故抑制营养生长的因素，也会抑制花芽的形成与发育。但在外界环境不适宜的情况下，花芽容易败育或者脱落，严重影响西番莲成花结果。尤其是在短期的高温环境下，可能会终止某个阶段的花原基，导致花芽在较高的节位上才可以出现，促使花芽退化，抑制西番莲节位增长和降低西番莲落花率是保花的重要任务。

本研究发现，多效唑、6-BA对于西番莲成花期间枝蔓的生长及防止花芽败育脱落具有重要影响。在处理后60 d时，200 mg/L多效唑处理的节位增长数为4.52个，比对照减少40.13%；而400 mg/L多效唑处理的节位增长数为7.33个，比对照仅仅减少2.91%。故多效唑处理浓度过高会使枝蔓生长的抑制作用受到影响。这与苹果、油菜、菊花、桃子、山楂等的研究一致。在苹果上的研究发现，多效唑可以有效地抑制苹果幼树新梢生长，使顶花芽提前封顶，促进侧芽萌发，增加短枝量，促进成花和提早结果，并且以土施500 mg/L效果最佳。在油菜上的研究发现，多效唑可有效降低苗期薹茎高、茎叶干质量，最大叶长度和宽度，增加叶片叶绿素和可溶性糖含量。150 mg/L浓度的试验效果优于300 mg/L。多效唑可以显著抑制菊花的生长，抑制山楂的新梢生长、缩短节间长度，抑制桃幼树新梢生长、干径增粗和减小树冠体积。可见不同作物对于多效唑的最适浓度是有差异的。苹果对于多效唑浓度的适应性强于藤本植物西番莲，油菜对于多效唑浓度适应性弱于藤本植物西番莲。多效唑对于西番莲最适施用浓度还需进一步研究。200 mg/L 6-BA处理在60 d时落花率为53.43%，比对照减少23.66%。由此可见，6-BA处理可以减少成花阶段西番莲的花芽败育。在柑橘的相关研究中，6-BA 400、600 mg/L倍液对柑橘保果、产量有明显的效果，并且可以提早着色；在蝴蝶兰相关研究中，6-BA可以促进花朵数和花朵直径的增加，400 mg/L试验效果优于300、200、100 mg/L；在大樱桃相关研究中，6-BA处理可显著促进枝条的生长。在本研究中，200 mg/L 6-BA浓度抑制成花阶段西番莲的花芽败育作用明显高于100 mg/L，但其适宜浓度梯度还需要深入研究。

气象因子会导致西番莲坐果率降低，尤其是高温。西番莲在开花坐果期出现高温干旱的不良气候会导致坐果率低下，可能是高温不利于授粉受精，高温会导致花器发育不健全。本研究发现，EBR和GA都可以抑制成果阶段西番莲枝蔓节位的生长，并且可以增加坐果数。这与葡萄和枣的研究一致。在葡萄的研究中，外源添加EBR能提高葡萄果实中还原性糖的含量，并可显著降低可滴定酸含量，加速葡萄的发育，促进果实的膨大，促进果实的成熟。在枣的研究中，外源喷施GA可以显著促进一年生枝枣吊的伸长和加粗，提高果实维生素C含量，降低果实可溶性固形物、可溶性糖含量和糖酸比，促进成熟。保果试验中生长调节剂的选用是有效果的，但相较于保花试验，生长调节剂浓度梯度的选择，还需进一步加密浓度梯度，以探究西番莲保果的最宜浓度。

探究不同生长调节剂处理对于西番莲成花和坐果的影响具有十分重要的意义。高温会抑制花芽的萌发，已经发育的花芽会败育，会造成果实腐烂和果皮霉变。因此，在夏秋季高温下探究生长调节剂对西番莲开花坐果的影响，对广州地区西番莲优质高效栽培具有重要意义。