祖庆学，聂忠扬，张翼飞，王艺琨，蒋司卿，雷小芳，林松

(贵州省烟草公司 贵阳市公司，贵州 贵阳 550001)

合理施用有机肥是维持和提高地力的最有效方式，也是实现农业可持续发展的根本保证[1-3]。有机肥含有丰富的有机质、氨基酸、蛋白质等有机养分。同时，也含有氮、磷、钾等无机养分，烟田施用有机肥具有增加土壤有机质含量[4]、改良土壤、培肥地力[1-2]、改善烟叶品质的作用[5-7]。

万军等[8]研究表明，自制有机肥(玉米秆-牛粪-油枯-尿素)能改善土壤结构，提高土壤养分供应，为烟株的生长提供持续的营养，促进烟株生长。同时，提高了烤烟的总糖、还原糖、钾和石油醚提取物的含量，改善了烟叶的化学品质。王洪云等[9]研究表明，油菜籽油枯可促进烟株生长，增强烟株抗病性，改善烟叶落黄情况，提高烟叶产质量。施河丽等[10]研究表明，油菜籽油枯可促进烟株中上部叶开片，增强烟株抗病性，提高烟叶产量和产值，改善初烤烟叶化学成分，提高烟叶综合品质，降低下部叶烟碱含量。易建华等[11]研究表明，每株烟施纯氮7 g、油枯28 g，烟叶产量适中、上等烟比例高、效益最好。李成江等[12]研究表明，施用生物炭能较好地改善土壤微生物状况及其对碳源的利用，增加烟叶的产量和产值。王博等[13]研究表明，减氮40%条件下生物炭料能够促进烟株根系各形态指标发育，提高根系活力，增加土壤微生物数量，有利于绿色烟叶的可持续发展。芦海灵等[14]研究表明，绿肥翻压配施生物炭可改善土壤的理化性状和提高烟叶的产质量及经济效益，降低根腐病和黑胫病的发生。李松伟等[15]研究表明，生物炭配施海藻肥能有效改善连作植烟土壤环境，促进烤烟生长发育，提升烤烟品质和经济效益。郭群召等[16]研究表明，植烟土壤施用油菜籽饼肥后增加了土壤中细菌、真菌、放线菌的数量，提高了土壤蔗糖酶、尿酶、过氧化氢酶的活性，促进了烟株的生长发育，增加了烤烟的经济产值，烟叶感官评吸质量较好。熊志林等[17]研究表明，施用发酵菜粕显著增强了烤烟的生长势，提高了烟叶的产质量。贾海江[18]研究表明，施用菜籽饼肥能不同程度地促进烟苗生长发育，协调烟叶内在化学成分，提高感官评吸质量，提高烟叶的品质和烟农的经济效益。

由于贵阳烟区属喀斯特地貌，烤烟生长季节雨水较多，加之常年连作，土壤有机质降低、碳氮比下降、碳库失调，导致土壤肥力供应和转化能力严重削弱，进而影响烟叶品质及风格特色。为此，根据固碳培肥增香理论，试验研究了平衡碳氮技术对贵阳烤烟上部烟叶产质量的影响，以筛选出适宜贵阳烤烟生产的有机肥种类，为贵阳烟区科学施用有机肥提供理论依据和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2021年在贵阳市开阳县进行，试验地前茬作物为玉米，土壤肥力中等、均匀，地势平坦，土壤类型为壤土，pH 7.15，有机质含量45.80 g·kg-1，全氮含量2.71 g·kg-1，碱解氮含量179 mg·kg-1，全磷含量1.154 g·kg-1，有效磷含量42.85 mg·kg-1，全钾含量17.39 g·kg-1，速效钾含量368 mg·kg-1。烟田于3月15日起垄覆膜，起垄时每667 m2条施烟草专用复合肥(N 9%、P2O510%、K2O 27%)50 kg作为基肥，施肥深度20 cm；4月18日移栽，每667 m2施入提苗肥(N 22%、P2O514%、K2O 10%)2.5 kg(2.5 kg提苗肥兑水250 kg)作为定根水，烤烟种植行株距为1.1 m×0.6 m，每667 m2种植1 010株；5月5日，施用专用追肥(N 14%、P2O519%、K2O 20%)9 kg(9 kg专用追肥兑水100 kg)；8月29日上部叶采收烘烤。

供试品种为云烟87。

供试有机肥：生物炭为花生壳生物炭，全碳含量43.44%，全氮含量1.32%，pH 8.25；菜籽饼肥，N含量为4.32%，P2O5含量为2.11%，K2O含量为1.60%；发酵油枯，N含量≥5.0%。

1.2 处理设计

采用随机区组设计，设置4个处理，即CK，不施用有机肥；T1，每667 m2添加生物炭100 kg；T2，每667 m2添加菜籽饼肥40 kg；T3，每667 m2添加发酵油枯20 kg。3次重复，共12个小区，每小区面积为66.7 m2。烤烟管理措施按照当地优质烟生产技术方案执行。

1.3 观察记载

1.3.1 农艺性状

在各小区选择有代表性的10株烟株挂牌标记，于移栽后90 d对烟株的株高、茎围、叶片数、节距、最大叶长宽、倒三叶长宽、倒六叶长宽和顶叶长宽等农艺性状进行调查，并计算叶面积，叶面积=0.634 5×叶长×叶宽，其中0.634 5为叶面积系数[19]。

1.3.2 经济性状

以小区为单位单独采收烘烤、分级计产。开烤前调查实收株数，对各小区烟株下部叶(4～7叶位)、中部叶(8～13叶位)、上部叶(14～18叶位)。烘烤结束后，分小区按国家42级标准分级，价格按当地统一收购价格进行计算，仅统计上部烟叶的产量、产值，上等烟比例、中上等烟比例。

1.4 测定项目及方法

1.4.1 烟叶外观质量

依据国家标准GB 2635—1992[20]对样品外观质量进行鉴定，采用专家打分的方法，测定项目包括颜色、成熟度、叶片结构、油分、身份、色度、叶面组织特征、柔韧性和光泽度等指标。

1.4.2 烟叶常规化学成分

烟叶常规化学成分采用连续流动法测定，总糖，还原糖含量的测定参照YC/T 159—2019，烟碱含量的测定参照YC/T 468—2013，总氮含量的测定参照YC/T 161—2002，钾含量的测定参照YC/T 217—2007，氯含量的测定参照YC/T 162—2011；计算两糖比、糖碱比、氮碱比和钾氯比。

1.4.3 烟叶感官质量

烟叶的感官质量按香气特性(香气质、香气量、透发性、杂气)、烟气特性(细腻度、柔和度、圆润感)、口感特性(刺激性、干燥感、余味)等指标来衡量烟叶感官质量，评吸质量评价按照标准《YC/T 138—1998烟草及烟草制品》[21]进行。

1.5 数据处理

使用DPS 7.05软件，采用Duncan新复极差法比较不同处理间各种指标之间的差异；使用OriginPro 8.5进行相关数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 平衡碳氮技术对农艺性状的影响

平衡碳氮技术对烤烟移栽后90 d农艺性状的影响如表1所示。与对照相比，不同平衡碳氮技术烤烟株高、叶片数、茎围、倒三叶面积、倒六叶面积和顶叶面积等农艺性状均较高，其中以T3处理最高，其次是T2处理，但平衡碳氮技术烤烟的节距均较低。方差分析表明，不同平衡碳氮技术烤烟的株高、叶片数、节距、倒三叶面积、倒六叶面积和顶叶面积等农艺性状指标与对照间差异均显著，T3处理烤烟的茎围与T1、T2、CK之间差异均显著，T1、T2、CK之间差异均不显著。

2.2 平衡碳氮技术对上部烟叶经济性状的影响

平衡碳氮技术对烤烟上部烟叶经济性状的影响如表2所示。不同平衡碳氮技术烤烟上部烟叶的产量、产值、上等烟比例和中上等烟比例等经济性状指标均显著高于对照，且均以T3处理最高。T3处理667 m2产量和产值分别比对照提高19.81 kg和784.17元，上等烟比例和中上等烟比例分别比对照高了15.41和9.40百分点；上部烟叶均价高低顺序为T3>T2>CK>T1，T3处理比对照提高了5.16元·kg-1。

表1 平衡碳氮技术对烤烟农艺性状的影响

表2 平衡碳氮技术对上部烟叶经济性状的影响

2.3 平衡碳氮技术对上部烟叶外观质量的影响

平衡碳氮技术对烤烟上部烟叶外观质量的影响如表3所示。不同平衡碳氮技术烤烟上部烟叶外观质量总分均高于对照，其中以T3处理总分最高，57.0分，比对照高了5.5分。不同平衡碳氮技术烤烟上部烟叶的身份和油分均高于对照，说明平衡碳氮技术有利于改善上部烟叶的身份和增加上部烟叶的油分。

表3 平衡碳氮技术对上部烟叶外观质量评分的影响

2.4 平衡碳氮技术对上部烟叶常规化学成分的影响

2.4.1 平衡碳氮技术对上部烟叶常规化学成分含量的影响

平衡碳氮技术对烤烟上部烟叶常规化学成分含量的影响如表4所示。不同平衡碳氮技术烤烟上部烟叶总糖和还原糖等含量均显著高于对照，均以T3处理最高，分别比对照提高了6.60和5.02百分点；钾含量均高于对照，其中以T2处理最高，T1和T2处理与对照间差异均显著，T1与T2处理间及T3处理与CK间差异均不显著；烟碱和总氮等含量均低于对照，T1处理的烟碱和总氮含量与CK间差异均不显著，而T2、T3处理与CK间差异均显著。

表4 平衡碳氮技术对上部烟叶常规化学成分的影响

2.4.2 平衡碳氮技术对上部烟叶常规化学成分协调性的影响

平衡碳氮技术对烤烟上部烟叶常规化学成分协调性的影响如表5所示。不同平衡碳氮技术烤烟上部烟叶两糖比均低于对照，但不同处理间及与CK间差异均不显著；不同处理的糖碱比均高于对照，其中T2和T3处理显著高于T1处理和CK；T2处理的氮碱比显著高于对照，而其他2个处理均低于对照且差异不显著；不同处理的钾氯比均显著低于对照，而处理间差异不显著。

表5 平衡碳氮技术对上部烟叶常规化学成分协调性的影响

2.5 平衡碳氮技术对上部烟叶感官质量的影响

平衡碳氮技术对烤烟上部烟叶感官质量的影响如表6所示。与对照相比，不同平衡碳氮技术烤烟上部烟叶感官质量均较高，其中以T3处理最高，其分值为66.0，比对照高了6.5，主要体现在香气质、香气量、杂气、透发性和细腻度等方面。

表6 平衡碳氮技术对上部烟叶感官质量的影响

3 小结与讨论

施用有机肥可改善土壤理化性状，提高土壤养分的矿化率，促进烤烟生长发育和干物质积累[22-23]，提高烟叶的产量和品质[22-25]。

不同平衡碳氮技术(施用有机肥)均可提高烤烟株高、叶片数、茎围、倒三叶面积、倒六叶面积和顶叶面积等农艺性状，促进烟株生长和上部烟叶开片。这是因为随着烤烟生长发育的推进，生物炭、菜籽饼肥和发酵油枯等有机肥养分得到充分释放，能满足烟株对养分的大量需求，促进烟株加快生长发育，株高增加，叶片数增多，茎围变大，叶面积增加，为烤后烟产量的增加奠定了基础，这和王岩等[3-4,8-9]研究结果一致。

陈玉国等[26-27]研究表明，施用有机肥能够有效提高烤烟产质量，这与本试验研究结果一致。不同平衡碳氮技术(施用有机肥)烤烟上部烟叶的产量、产值、上等烟比例和中上等烟比例等经济性状均较好，其中以T3处理发酵油枯最高。

不同平衡碳氮技术(施用有机肥)能在一定程度上提高烤烟上部烟叶外观质量，增加烤后烟总糖、还原糖和钾含量，降低烟碱和总氮含量，协调化学成分，提升感官质量，利于改善抽吸品质，提高烤烟质量，特别是T3处理发酵油枯效果最佳。