◎ 刘佳哲，吴小芝，路 畅，张东娜，姜晓坤

(吉林农业科技学院，吉林 吉林 132001）

草豆蔻为姜科山姜属植物草豆蔻的干燥近成熟种子，味辛、性温，具有去异增香的作用。草豆蔻一般作为食品香辛料添加剂，适用于香辛料和调味品的生产、流通、使用[1-2]。草豆蔻中含有的豆蔻明具有抗炎、抗菌、抗血小板聚集、抗氧化等多种生物活性[3-5]。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.1.1 原料与试剂

草豆蔻（市购，无腐烂变质）；动物血液（市购)；无水乙醇（天津市鼎盛鑫化工有限公司）；豆蔻明标准品（上海源叶生物科技有限公司）。

1.1.2 试验仪器

AL-2045电子天平（上海菁海仪器有限公司）；HH-4恒温水浴锅（国华电器有限公司）；SY-720超声波清洗机（昆山超声仪器公司）；BCD-221WDPT冰柜（青岛海尔股份有限公司）；DHL-820A恒温鼓风干燥箱（上海精宏实验设备有限公司）；H2050R高速冷冻离心机（湖南湘仪试验室仪器开发有限公司）；UV-721PC紫外分光光度计（上海驰唐仪器设备有限公司）；微波炉。

1.2 豆蔻明提取的操作流程

①筛选草豆蔻、烘干。将购买的草豆蔻用清水洗净，去除杂质，放入65 ℃干燥箱内烘干。②粉碎、过筛。将烘干的的草豆蔻放入粉碎机中粉碎，过筛。③称重。称取草豆蔻粉末20 g。④超声波-微波辅助提取。设置超声波功率600 W，超声波时间12 min，微波功率600 W，微波时间80 s。⑤过滤。将提取液用滤纸过滤。⑥浓缩。将滤液放入蒸发皿用水浴锅将滤液浓缩。⑦纯化。利用大孔吸附树脂的特性将浓缩物进行纯化。⑧干燥。将纯化后的待测物进行浓缩干燥。⑨将0.01 g粗制豆蔻明溶于80%的乙醇溶液中制成标准溶液，按照标准曲线制备方法测定吸光度，带入标准曲线，计算出豆蔻明的浓度。……