塑料大棚越夏茬彩椒全程绿色高效生产实用技术

2022-09-03范凤翠刘胜尧贾宋楠郭文忠高华山贾志军李秀华唐慧玲

农业工程技术 2022年16期

范凤翠，刘胜尧，贾宋楠，郭文忠，高华山，贾志军，李秀华，唐慧玲，赵盛

（1.河北省农林科学院农业信息与经济研究所，石家庄 050051；2.北京市农林科学院智能装备技术研究中心，北京 100097；3.河北省张家口市农业技术推广站，河北张家口 075000；4.张家口市崇礼区农业农村局，河北张家口 076350）

河北张家口崇礼区生产的“崇礼彩椒”被国家知识产权局认定为地理标志证明商标，崇礼区是中国最大的越夏彩椒种植生产基地，彩椒年种植规模达到1.6万亩（1067.2 hm2）。绿色高效生产是通过地下土壤和地上空间进行综合控制管理，采用集约化穴盘育苗，种植前土壤安全生态消毒，定植后精确控制产地环境，减少化学农业投入品，利用水肥一体化技术，实现对灌溉、施肥定时定量控制，通过农业综合防控和减药增效，集成彩椒产前、产中、产后为一体化的全程绿色高效生产技术。笔者在多年试验的基础上，对塑料大棚彩椒全程绿色高效生产的茬口安排及品种选择、育苗技术、定植、定植后管理、采收、病虫害防治进行规范，旨在指导冀北冷凉区棚室越夏彩椒全程绿色高效生产。

茬口安排及品种选择

塑料大棚越夏茬

崇礼彩椒茬口安排为越夏茬，定植适期4月26日～5月5日，播种时间按定植时间往前推60～65 天，一般在2月下旬～3月中下旬[1]。

品种选择

选用市场畅销的‘玛索’（红）、‘娜拉’（黄）、‘美梦’（黄）高产优质抗病品种，种子为非转基因种子。

育苗技术

育苗方式

采用穴盘育苗。育苗设施可选择塑料拱棚、日光温室，有条件的可选用可调温湿度智能化温室进行工厂化育苗。

种子准备

需用彩椒种子3000粒/667 m2。选用果实灯笼形、色泽鲜艳、商品性好、货架期长、抗逆性强的品种。红椒如‘红苏珊‘玛索’‘强舟’‘太阳红’等，黄椒如‘金袋’‘黄太极’‘娜拉’‘美梦’等非转基因品种。

基质穴盘准备

一般选用72穴的穴盘育苗，育苗基质的配比为草炭:蛭石=2:1或草炭:珍珠岩:蛭石=6:3:1。

种子处理

未包衣种子用25～30℃温水浸泡20～30 min后，捞出放在10%的磷酸三钠溶液中浸泡l5～20 min，取出用清水淘洗干净，再将湿种子用湿纱布包好，覆盖湿毛巾，放在温度为25～28℃的环境中催芽。每天用温水淘洗1遍，待大部分种子“露白”时即可播种。

播种方法

在装好基质的穴盘上单粒点播，种子平放，覆以厚度0.8 cm配制好的盖料（蛭石:珍珠岩=2:1）。

苗期温度管理

结合放风、覆盖保温材料等措施，调控苗期温度，播种至齐苗期日温30～32℃、夜温16～18℃；齐苗至分苗前7天日温23～25℃、夜温15～12℃；分苗至缓苗期日温25～27℃、夜温20～15℃；定植前7天炼苗日温18～20℃、夜温8～10℃。

苗期水肥管理

每天9:00～11:00喷1次水，每次以喷透基质为宜，根据实际情况保持基质见干见湿，每隔2～3 天叶面喷施浓度0.2%～0.3%的平衡型水溶肥。

壮苗标准

苗龄60～65天左右，植株健壮，株高13～18 cm，节间短，墩实，茎基粗0.4～0.6 cm以上，8～9片真叶带小花蕾，叶色深绿，无病虫害。

定植工作

施足底肥

施腐熟有机肥3500 kg/667 m2以上。因其生育期长，故而需要底肥充足，以保证生育旺盛。

施无机肥：三元复合肥100 kg/667 m2，过磷酸钙50 kg/667 m2，均匀后撒施，深翻25～30 cm。

土壤药剂消毒

常规方法是用杀菌剂对地面进行喷雾：用药量为50%的多菌灵1 kg/667 m2，50%辛硫磷0.5～1.0 kg对水45～60 kg，在复耕前均匀喷洒在地表面，边喷洒边翻地，并在做畦后再进行一次。

同时，也可以用百菌清、多菌灵或绿亨系列药物加辛硫磷按说明书在整地前和做畦后各进行一次地面喷雾。

土壤高温消毒

翻地后或做畦完毕，封闭棚膜，高温闷棚10～15天，可起到良好效果。

整地做畦

需深翻土地20 cm，要求平整疏松，土块细碎，与有机肥充分混合。畦要直，畦面要平，创造良好的根际环境条件，以最大限度地促进根系的生长发育，保证旺盛的生命活力，才能获得理想的产量和优良品质。

保护地内采取高畦栽培，大小行定植，具体是做成宽15 cm、高20 cm的小高畦，大小行定植，大行距80 cm，小行距为60 cm。再用100 cm宽地膜将小行距60 cm两畦覆盖，用细竹片、铁丝或绳将地膜架起成拱状，小高畦两边用土压实地膜，采取膜下暗灌[1]。

定植时间和方法

当彩椒苗龄60天、苗高15～18 cm、7叶1心时定植。采用大小行定植，小行距60 cm，大行距80 cm，株距38 cm；密度掌握在2500株/667 m2。错位定植，定植深度应掌握在埋在土坨和子叶中间的根茎即可。阴天或晴天下午进行定植，座水稳苗。

定植注意事项

定植时，要求土壤湿而不粘，如果土壤太干，应在定植前5～7天灌水。在棚内10 cm土温稳定通过8℃后定植，为防早春寒流可临时在棚室内搭小拱棚保温。早春定植时灌水应早，保证足够的地温，以利缓苗，否则易造成沼气死苗、弱苗现象。

定植后管理

空气温度

缓苗期白天温度25～28℃，晚上温度不低于15℃。开花坐果期白天温度24～26℃，晚上温度不低于10℃。结果期白天温度25～28℃，晚上温度16～18℃。

当晴天光线强，温度达到30℃时，10:00～15:00在大棚上加盖遮阳网。阴雨天，打开遮阳网。

空气湿度

根据彩椒不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，最佳空气相对湿度的控制指标是缓苗期60%～70%、开花坐果期50%～60%、结果期40%～50%。生产上要通过地面覆盖、暗灌、通风排湿等措施，尽可能把棚室内的空气湿度控制在最佳指标范围[2]。

水肥管理

采用膜下滴灌，定植后及时浇水，3～5天后浇缓苗水。春季不浇明水，土壤相对湿度保持在50%～60%为宜，夏秋季节保持65%～75%。高温季节应在傍晚或者早晨浇水，以便加大昼夜温差，切忌炎热的中午浇水。根据彩椒植株生长状况及时追肥。常规栽培推荐施肥量见表1，扣除基肥部分后，分多次随水追肥。土壤微量元素缺乏的地块，还应针对缺素的状况增加追施的种类和数量（在生产过程中不应使用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥）。

表1 彩椒推荐施肥量

中耕除草

室内杂草随时除去，减少发病源。

插架及植株调整

彩椒在封垄前不整枝，封垄后将门椒及以下的所有侧枝摘除，门椒以上的弱枝、病枝、无果枝也应摘除。进行搭架栽培。当株高达到40 cm时开始搭架，方法是距彩椒茎基20 cm处先插竖立的架杆（杆与杆之间的距离根据横杆长度决定），然后再距地面高度30 cm的地方用横杆将竖杆连接起来，以后随彩椒生长每15～25 cm连一横杆，直到彩椒生长停止为止。在双行的外侧插两排架。两排架之间可用细绳连接，也可用架杆连接，密度以彩椒不倒为标准。如果植株开花太多，则应将其中的一部分去掉，去掉时应将各枝上的多余的花果间隔去掉[3]。而绝不能将某一枝上的花、果全部去除而将另一枝的花果全部留下。8月下旬后坐果的青椒枝，保留 2 片营养叶后摘心，植株其他主枝全部打掉[4]。

采收

青椒采收以色泽、硬度为主要标准。青椒果色深绿，表面有光泽，手感较硬，用手轻捏无内裂声。

红（黄）椒采收以着色面积、硬度、光泽为准。一般需有95%以上转色，表面光滑、手感较硬者为成熟的标志。

病虫害防治

根茎基腐病

农业防治：采用营养钵和草炭土育苗。起垄栽培，定植时不要过深。定植后要经常松土，促进根系发育。保持适宜的土壤湿度，避免大水漫灌，尤其是切忌在夏季炎热的中午灌水。

化学防治：缓苗后用72.2%霜霉威（普力克）800倍液、70%恶霉灵可湿性粉剂3000倍液或60%甲霜灵可湿性粉剂600倍液喷淋茎基部[5]。每隔7天1次，连灌2～3次。

病毒病

农业防治：在通风口处加装防虫网，清除大棚四周的杂草，就可以有效避免病毒病的发生和传播。高温季节在大棚上加盖遮阳率在20%～30%遮阳网。当晴天光线强，温度高时，盖上遮阳网。阴雨天打开遮阳网。

化学防治：高温干旱之前开始喷洒20%病毒可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或83增抗剂100倍液，或20%病毒克星可湿性粉剂500～700倍液，连喷2～3次。

疫病

农业防治：收获后彻底清除病残组织，减少病原。从苗期开始严格控制生态条件，合理密植，加强通风适当控制浇水，降低湿度，防止棚内高湿条件出现。施足底肥，增施磷、钾肥，提高植株抗病力。

化学防治：在适合发病的气候条件下，要喷药预防。发现中心病株后，要立即全面喷药，并把病枝、病叶、病果和重病株带出田外烧毁。药剂可选用72%双脲氰可湿性粉剂（克露）500倍液，72%烯酰氟吗可湿性粉剂400～600倍液，或52.5%抑快净水分散粒剂，或72.2%霜霉威水剂（普力克）800倍液。

灰霉病

农业防治：控制好棚内的温湿度，加强通风管理。阴天要注意保温，但也要适当打开通风口换气。避免在阴天浇水，发病初期要适当控制浇水，严防过量。浇水后注意通风，防止结露，及时清除病残体。发病后及时摘除病果、病叶和侧枝，及时烧毁和深埋。

化学防治：用65%万霉灵粉剂，一般每667 m2用药1 kg，喷粉器喷施，7天1次，连喷2～3次；用45%百菌清烟雾剂熏棚，每667 m2用药110～180 g，分别放于5～6处，傍晚点燃闭棚过夜，7天熏1次，连熏3次；或40%噻菌胺悬浮剂（“施佳乐”）1200倍液，50%抑菌脲可湿性粉剂（“扑海因”）800倍液等。

青枯病

农业防治：高畦栽培，施足有机肥，增施磷、钾肥，不要偏施氮肥，使植株生长健壮。浇水后及时通风，控制棚内的湿度。避免阴雨天整枝打杈，及早发现病株拔除深埋。收获后清洁田园，深翻土壤。

化学防治：发病初期及时进行药剂防治，可在果实膨大前每667 m2撒施硫酸铜4～5 kg，或5袋200g“农土斯”（乙酸铜）然后浇水，可喷洒72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，或新植霉素4000倍液，或50%虎胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，或14%络氨铜水剂300倍液。