赵 莹，孔繁啸

（广西大新湘桂制糖有限公司，广西 大新 532300）

糖厂在处理甘蔗进行提炼白砂糖的生产过程中，为确保白砂糖品质需要对糖膏的简纯度进行检测与分析，而在分析工作中分析的结果是否准确可靠至关成品糖品质的关键环节之一。错误的分析结果往往会导致严重的后果。因此在分析测定时要实事求是地记录原始数据，在测定分析工作结束后，还要对测得的各项数据进行处理。如果发现分析所得结论与实际情况不相符，要以这些原始数据为根据仔细检查，找出错误的原因，而决不允许通过改动数据的方法达到所谓的“一致”。［1］在查阅制糖业化学分析管理教材和相关资料时，并未发现更为详细的操作标准和剂量参考来应对实际操作中产生的问题。以此为研究目的，以现行的分析操作方法为基础，通过实验分析找出影响测量准确度的因素和相对符合实际的解决方法。

中国制糖业经过不断改革和发展，生产企业对质量检测工作越来越重视，经过不懈努力，已大大提高了工作质量，有效地规避了各类产品安全风险。广西制糖企业化验室检测能力亦有很大的提升，但通过对比发现，部分制糖企业化验室检测工作仍存在一些问题。究其原因是管理过程中抓大放小，忽略了其他分析工作给生产带来的作用和基本职能。在电脑智能化、自动化普及的今天，大部分分析工作已经不需要人工套用公式计算各项数据，只需简单的将测量数据输入电脑系统便得到相应的数据结果，反而使化验人员不需要去熟记相关理论知识，只需单一的执行岗位工作步骤。……