罗云，张文静，张洪亮，徐进

（1.温州大学 化学与材料工程学院，浙江 温州325035； 2.大庆师范学院，黑龙江 大庆 163458）

雌马酚（Equol），淡黄色粉末，分子式为C15H4O3，相对分子质量为242.7，化学名称为3-(4-羟基苯基)四氢苯并吡喃-7-醇，结构式如图1 所示。它属于非甾体雌激素类，具有两种对映体形式，即S-雌马酚和R-雌马酚，结构式如图2 所示。

图1 雌马酚对映体的结构式

图2 雌马酚单一对映体的结构式

雌马酚是高度亲油性的，这使得它在水中极不溶。它的熔点约为189～190 ℃[1-2]。雌马酚被认为是所有大豆异黄酮中最活跃的代谢物，与前体大豆异黄酮相比，它具有更高的抗氧化和雌激素活性[3-5]，对抗肿瘤、抗氧化活性、抗炎活性、心血管保护等都具有一定作用。研究表明，S-雌马酚对雌激素受体β的选择性亲和力比R-雌马酚高11 倍左右。另外，不同的对映体在生物活性方面表现出多样性，这表明它们适合多种临床应用[6]。目前，大豆异黄酮已经被广泛研究，雌马酚是大豆异黄酮在体内的主要活性代谢物。越来越多的证据表明，大豆异黄酮通常不会直接发挥雌激素活性，而大豆异黄酮的最终肠道代谢产物S-雌马酚具有较高的雌激素活性，现已被广泛研究[7-8]。但是，据推测，饮食习惯和遗传因素也会影响体内的雌马酚的产生。因此，在体外生产雌马酚的方法不断发展。所以，对雌马酚的拆分研究极其重要。

对雌马酚的拆分是通过高效液相色谱法进行的，色谱技术是利用不同物质对固定相有不同的吸附解析能力导致的保留时间不一样，来达到分离的目的[9]。……