王 勤

（达州职业技术学院，四川达州 635000）

近年来，中国畜禽养殖产业集约化、规模化程度显著提高，企业对高素质畜牧兽医人才的需求越来越高。作为实践性较强的专业，传统的教学模式主要集中在传授基本理论知识，学生无法完全掌握核心技能，毕业后难以在短时间内适应工作岗位需求，导致用人单位岗前培训时间过长，而畜牧兽医企业及基层又因为高素质复合型人才缺乏而限制行业发展，导致人才市场供需平衡失调，使得畜牧兽医职业教育难以快速发展，因此探索高职畜牧兽医职业教育的发展与变革，是新形势下对职业教育发展的现实思考，也是规划职业教育未来发展的急切需要。

1 高职畜牧兽医专业教学存在的问题

1.1 师资队伍参差不齐

教师是教书育人的根本，是知识与学生的纽带，是课堂教学的中坚力量，能否高质量完成教学任务取决于教师的教学能力、专业知识储备及技能操作水平。目前高职院校招聘授课教师起步硕士学历，但因其一直接受的是本科院校的系统教学模式，虽然理论知识丰富、科研能力较强，但缺乏企业和行业工作经历，不了解行业和企业最新进展，尤其是涉及畜牧专业猪生产、牛羊生产、家禽生产等课程，教师实践经验不足，缺乏岗位技能操作，直接影响课程计划和教学内容，在教学过程中与社会、企业实际需要存在脱节现象。从企业聘用的实践指导教师，虽然实践动手能力较强，但系统教学经验不足，应用新型教学手段能力不强，教学方法局限，难以胜任当前的职业教育教学。

1.2 主体学习意识不强

当前在校生数量随着高职院校不断扩招而增加，职高、9+3、3+2、2+3 等生源类型增多，生源地教育基础差异较大，且大部分高职畜牧兽医专业均采用文理科不限、单独招生的方式招录，高中学业方向如文科生、理科生、特长生、中职生等学生基础学业水平参差不齐，面对高等数学、生物化学等学科专业性极强的课程，缺乏学习兴趣，学习积极性不高。由于大部分课程教学存在重理论轻实践问题，导致学生对行业现状、发展认识、自身定位不清晰，缺乏自我管理、自我约束能力，没有主动规划未来职业生涯意识，被动选择职业岗位。

1.3 教材形式单一

教材作为知识的载体，是学生课前预习、课上听讲及课后复习最直接的工具。然而，国内高职畜牧兽医院校在课程安排、教材编写等均沿续本科教学课程的完整性和系统性，按照学科分类进行教学，而不是根据生产过程需要，从完成简单工作任务到完成复杂工作任务，循序渐进，且教材内容受客观原因影响具有一定的滞后性，理实一体化的技术技能融合不紧密，与岗位关联度不高，教材内容体现形式单一、缺乏丰富性、趣味性和信息化，甚至部分教材内容未结合农业农村部颁布的政策出现禁用药物，目前95%的教材没有引入行业企业文化，未重视文化育人功能，职业教育教材的职业性不鲜明，不能完全满足行业发展、职业教育及指导就业的需要。

1.4 实训程度不高

畜牧兽医专业技能性较强，但传统教学内容理论知识比重相对较大，学生在学习理论知识后，没有办法进行实践操作，以猪生产与疾病防治为例，其中理论教学72 学时，实训教学36 学时，其实训教学时长明显不足，受专业本身场地限制，大部分高职院校开设的实训内容是根据教材或惯性教学而形成的，并没有根据临床猪生产技术岗位的需要而进行转变，外加课程设计缺乏企业和行业专家的指导，教学内容与生产职能分离。此外，由于专业建设经费不足，试验耗材采买程序繁琐刻板，导致实训设备更新缓慢，试验动物数量不足，不能满足所有学生实训需要，间接导致学生实践动手能力不足。

1.5 考核方式陈旧

目前高职院校专业课的考核方式主要综合实训成绩以试卷成绩为主，缺乏以岗位职责的实践技能考核，而学生对专业知识的掌握程度则完全取决于考前的临时突击，基础理论知识掌握不牢。

2 教育改革背景下高职畜牧兽医专业的教学方针

2.1 改变传统教学理念

在当前教育改革的背景下，高职教师必须尽快转变教学理念，由理论填鸭式教学转变为以教师主导、学生主体的教学课堂模式，以人才培养和岗位需求为导向，将理论知识结合实践操作能力，注重学生专业技能的培养，提高学生服务三农的意识。

2.2 营造和谐教学氛围

在日常教学过程中，教学活动中心是学生，由教师明确教学大纲和学习方向，尽力营造轻松、愉快、和谐的教学氛围，引导学生探索新知识，培养自主学习的能力，而不是一味的以做题、回答问题等方式检验知识掌握程度。例如，在学习家禽生产不同日粮配合比例对家禽蛋黄颜色影响相关知识的过程中，首先教师可以展示目前鸡、鸭、鹅养殖不同阶段的饲料配制方法，掌握家禽饲料配制基本原则。随后根据消费者对蛋品质的需求，引导学生思考饲料中影响蛋黄颜色的物质。最后指导学生亲手配制产蛋家禽日粮，通过调整饲料中玉米、苜蓿草、维生素等比例或添加人工色素，观察蛋黄颜色变化。在教学过程中，学生可以很直观地感受到饲料变化对蛋品质的影响，采用这种教学方式学生学习的积极性明显提高，保证了课堂教学的有效性。

2.3 树立责任担当意识

在日常教学过程中，任课教师应融入课程思政元素，将职业道德培养放在教学首位。如在带领学生学习防疫法规相关课程时，结合当前中国新冠疫情防控对人们的影响，让学生意识到传染病对社会经济的巨大影响，同时通过学习动物福利、诊疗操作技术规范等让学生感受到畜牧给人类带来的独特价值，也可以从重大疫病防控、生态环境保护、公共卫生安全的角度为学生讲解畜牧业发展对人类命运共同体构建的影响。此外，在教学过程中通过模拟生产、经营、管理三位一体的方式培养学生的创新创业思维，做到理论与实践有效结合，培养学生不怕脏、不怕累的吃苦耐劳精神和求真务实的学习态度。

3 高职畜牧兽医专业教学改革措施

3.1 强化师资队伍建设

强化师资队伍建设，提升教师业务水平是当前教学改革的重中之重。第一，高职院校应制定合理的制度或政策安排畜牧兽医专业青年教师在假期带着任务进入相关企业进行定岗锻炼；在学生定岗实习期间，专业指导教师与学生一同进行生产实践教学，提升其专业技能水平，改善课堂实训教学的流畅性。第二，校企共建理实一体化实训室、产业学院等平台，灵活聘请企业技术骨干担任专业兼职教师，开展项目化教学、模块化教学和生产实习教学，弥补院内教师生产经验不足，还能带来行业最新发展信息。第三，定期组织专业教师前往国内大型宠物医院或培训机构针对宠物骨科手术、美容技术等最新领域进行专项学习，结合临床实际与教学要求优化教学内容。第四，校企共建科研团队，联合攻关申报科研项目，科研成果才能真正转化推广落地，产生经济效益。同时针对企业生产过程中存在的问题，共同研究提出改进措施，共同开发新产品，改进新工艺，促进校企之间师资、技术的双向流动，共同推动教师教学创新团队与“双师型”教师队伍建设，打造校企命运共同体。

3.2 拓展实训基地建设

高职教育的核心就是以就业为导向的专业教育，这要求学生在学习过程中必须将理论知识与实践操作有机结合，受财政投入、土地利用、粪污处理等影响，国内50%以上的高职畜牧兽医院校校内生产实训基地是不能完全满足学生实训要求，因此多渠道、全方位校企共建实训基地是必然趋势。将企业作为学生的实训基地，建立定制培养班，让学生能够真正在岗位上得到锻炼，同时还能提前输出、宣传企业文化，增加学生的从业归属感，在一定程度上降低招聘和岗前技术培训的成本，实现学校、学生、企业共赢。

3.3 创新信息技术教学

教学的核心是教会学生学习。随着职业教育改革的发展，产生了许多如翻转课堂、角色扮演、情境模拟等启发式教学模式，诞生了MOOC、学习通、云班课、钉钉等多种现代辅助教学手段。因此，在这些科技手段的基础上，引入虚拟仿真技术，可以解决成本高、风险大、消耗多等传统无法开展的实训内容，减少有毒有害化学试剂使用，有效降低实验室环境污染；针对生产实践可以引入示教系统，通过远程实时直播、互动、全程录像，实现企业一线与学生之间零距离接触。以信息化教学为载体，不仅能调动学生的课堂参与度，还能促进学生学习的主动性与积极性，使学生更好地理解和掌握专业理论知识，提高教学质量。

3.4 强化新型教材建设

优秀的教材是推动教学改革的重要载体，高职畜牧兽医院校应根据人才培养方案选择成熟的教改项目化教材。教师团队应依托企业深入一线，收集图片素材、生产案例、行业新规、新技术工艺等制作成活页教材、手册式教材、立体化教材等，避免与一线生产脱节，紧跟行业发展趋势。

3.5 技能大赛引领改革

自2009 年全国农业职业技能大赛动物外科手术项目开始，畜牧兽医专业陆续开展了鸡新城疫抗体测定、小动物医师技能大赛、宠物美容、大学生水产技能大赛等。以鸡新城疫抗体测定大赛为例，在比赛过程中学生需熟练掌握动物微生物特性与检测、免疫基本知识与应用、动物传染病防控等知识，通过现场对公鸡采血、测定新城疫抗体并完成抗体滴度报告，突出了专业综合性、科技前沿性、技术先进性。在实际教学中，院校应根据技能大赛考核标准、考核模式修订人才培养方案、课程标准，调整教学理念和方法，以技能大赛为引领推动职业教学改革发展。

3.6 优化考核模式

随着国家推行职业资格和职业技能等级评价制度，执业兽医师是动物诊疗行业准入门槛，动物疫病防治员、动物疫病检疫员、家畜繁殖工等职业技能等级工种被行业和企业采纳。现行职业资格和职业技能等级评价标准与教学内容关联较大，应将其融入畜牧兽医人才培养的教学和实践中，建立任务驱动式学习，增加技能考核比重，创新实践教学考评内容，如随机抽取实训项目现场完成，实施小组自评、组间互评、教师参评进行成绩判定，让学生自主掌握实践教学难点重点，有效提升学生分析和解决问题的能力。