赵红卫

（晋中信息学院，山西 晋中 030800）

当前，茶文化已经过了几千年的变迁与沉淀，其中所蕴含的文化内涵更加醇厚并具有传播意义。并且随着世界各国之间文化交流的不断加深，茶文化在世界上的传播范围越来越广，传播深度也不断增加。西方国家对于茶文化的认识与喜爱也越来越深刻，但是如果不能通过语言辅助让世界了解茶文化的精髓，茶文化便不具备意义，茶叶也仅仅是西方人民生活中的一种饮品。因此迫切需要开展茶文化翻译工作，将中国的茶文化基于自身的文化背景，融合西方的风土文化进行翻译，以便于西方读者能够更深刻地理解中国茶文化的内涵。

1 茶文化分析

茶最初的形式是一种草药，到魏晋时期开始发展成为正式的饮品，到唐宋时期便开始广泛普及，普通百姓也会饮茶，而且此风盛行，随着茶圣陆羽著作的《茶经》问世，标志着茶文化的形成，人们对于茶文化的探索也不断深入。等到明清时期，茶发展成为了一种产业，不仅能够为人们带来经济收益，还大大促进了茶叶产业的快速发展，人们可选择的茶叶品种也越来越多。至今已经与人们的日常生活密切相连。与此同时，从张骞出使西域开辟了丝绸之路以后，我国的茶文化开始向海外传播，而且随着世界各国之间联系的日益密切，再加上我国茶产业的快速发展，西方各国对于茶叶的需求量不断增长，而且对于茶文化也非常认可，并且形成了自身独具特色的茶文化，推动了世界茶文化的形成与发展。

茶文化顾名思义是指在饮茶活动过程中所形成的一种文化特征，包含的内容非常广泛，例如茶道、茶艺、茶精神、茶谱等。茶文化起源于中国，中国的饮茶文化开始于神农时代，至今已有5000年的历史。在全世界中，也有一百多个国家和地区喜爱品茶，并且形成了各不相同的茶文化，各具特色。中国的茶文化反映出了中华民族悠久的历史文明及礼仪，是中国优秀传统文化的重要组成部分。当前，世界经济快速发展，这都给茶产业发展带来了契机，而如何将茶文化传播到世界各地是非常值得研究的重要问题。由于茶文化有着诸多中国特色的语言词汇，因此翻译到世界各地也颇具难度，这就需要我们进一步加强关于茶文化的传播方法研究。

2 茶文化与大学英语的关系

2.1 茶文化传入西方

中国是茶文化发展的起源地，经过几千年的沉淀，已经具备了悠久的发展历史及丰富的茶文化底蕴内容，而且丝绸之路的开通，加快了茶文化向西方国家的传播，也受到了西方人民的认同与喜爱。在西方国家，喝茶被认为是一种身份尊贵的象征，尤其是在西方的贵族中传播广泛，成为其喜爱的饮品。而要想让西方国家更深入地理解中国的茶文化，就必须采用通俗易懂的方式来解释茶文化的内涵，以确保西方国家能够更好地理解茶文化的底蕴，进一步实现中西方文化的深入交流。在此过程中，促进茶文化向西方传播的关键便在于翻译，只有将茶文化的精髓翻译出来，才能够让西方国家更好地理解茶文化，才能够真正促进茶文化在全世界范围的广泛传播与发展。大学英语是教授大学生的学科，是学生掌握更多英语文化及翻译技巧的关键课程，对于茶文化的翻译需要依靠大学英语课程来实现。只有在大学英语教学中加强课堂教学，提高教学质量，促使学生更深入地理解茶文化的相关词汇翻译技巧，才能够翻译出高质量的内容，以实现茶文化向西方国家的传播。

2.2 出现《茶经》英译本

《茶经》在茶文化中有着至关重要的地位，是我国茶文化发展史中最重要的茶点籍。在《茶经》中，包含了茶的发展历史、生产技术、制作工艺等，同时还包含了茶的种类、茶道、茶艺、茶画等等。在《茶经》问世之前，人们对于茶的认识更多是限于日常生活层面上，仅作为一种饮品来丰富人们的生活。而随着《茶经》的问世，茶便被赋予了更多的文化内涵，从人们的饮用层面上升到了精神享受的层面，这在很大程度上推动了茶文化的发展与进步。而后随着茶文化在世界范围的传播，西方国家对于茶文化更加关注，对于与茶文化相关的典籍也更加关注，这样《茶经》便成了向西方国家传播茶文化且翻译的重点。在以姜欣为代表翻译家们的努力下，《茶经》的英译本面世了，这为西方茶文化爱好者更深入研究中国茶文化提供了巨大的便利，也极大地促进了中国茶文化在西方国家的传播发展。由此可见，英语与茶文化之间有着不可分割的渊源，要想实现茶文化在西方国家的传播，就必须加强对英语教学的研究，只有将中国深奥的茶文化精粹翻译出来，才能为西方国家深入了解茶文化提供路径，才能真正实现茶文化在全世界范围的传播与发展。

3 大学英语教学中的茶文化翻译策略

茶文化翻译对于我国茶文化的传播具有显著推动作用，在大学英语教学中，课堂教学的目标不仅是为了提高学生的英语交际水平，同时也要将我国的优秀传统文化渗透到英语教学中，让学生通过英语知识翻译传统文化，从而将我国的优秀文化传播到世界各地。因此，在大学阶段的英语教学，不仅是开展茶文化翻译的基础，更是提高茶文化翻译水平的基本保障。

3.1 茶艺翻译

茶艺不仅是一种文化，更是一种艺术，其所包含的内容广泛，涉及茶艺的翻译内容也较为复杂。在英语教学过程中，通过翻译茶艺，可以让人们更清楚地理解茶道艺术，从而促进茶文化的传播发展。对于茶艺相关内容的翻译，要注意中西方文化的差异，将差异中的语言障碍影响降到最低，以免翻译时出现误解，例如对于“将黑茶放置于黑色器皿中，不仅可以观察茶的色泽，还方便烹煮。”的翻译，就要充分考虑归化技巧应用，在英语语言中，用更直接的方式来翻译这句话便能够达到翻译效果，并且也可以将茶文化中所包含的寓意展示出来。中文所表达的意思和英语所表达的意思一致，且不会产生误解，便是达到了理想的翻译效果。

3.2 诗词翻译

在茶文化中，关于茶诗词的相关翻译难度较大。在从事茶事活动的过程中，面对复杂的茶道工艺，会有诸多文人墨客创作关于茶文化的诗词，这些诗词更多的是展现中国的传统诗词文化，对于茶文化的描述更加准确有趣，但翻译起来也更加困难。对于诗词翻译应当坚持音形具备的原则，通过实现音形的传递来把握诗词中所展现的茶文化精髓。例如白居易曾经将自己亲手煎茶的经历写到了诗词当中，对于煎茶过程中各种器皿碰撞的叮当声进行展现，非常美妙。“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。”在此句诗中，冷冷、瑟瑟都属于拟音词，前者是在形容沸水注入茶盏的碰撞脆响声，后者则是形容茶壶置于炭火上，沸腾水珠滴落且蒸发的声音。对于此句诗词的翻译，要想保留意境，充分还原诗词的意境美，就必须考虑到对拟音词的翻译，对此可以翻译为“Bending I bale in trickles crystal clear，Boiling，tea bubbles to chant and cheer。在这翻译中，Bending与Boiling两个词和冷冷、瑟瑟相对应，balein与bubble两个词则与坐酌、看煎相对应，这样不仅准确翻译出了诗词的意境，还能够在阅读中感受到相似的音感，以便于让读者更深刻地理解诗词的内涵。除了翻译标准的诗词之外，还会涉及到一些诗词中的民间方言，对于这些内容的翻译，不仅要保证翻译的意思准确，还应当通过生活化用来表述其中的内涵，然后再结合诗词的英文翻译进行准换，这样读者便能够通俗易懂地理解其中的涵义。通过站在英语思维的角度上进行诗词翻译，可以保证翻译的准确性，并且也在一定程度上降低了读者的理解难度。

3.3 《茶经》翻译

《茶经》在茶文化的传播中有着至高无上的地位，通过《茶经》的传播，可以更好地促进茶文化的发展，因此，必须要加强对《茶经》的翻译。当前世界上流传的《茶经》英译本有很多种，这对于茶文化传播的促进作用非常显著，但是各种翻译版本的质量确实参差不齐。而且随着中西方文化交流的进一步深入，越来越多的新型文化内容也会应用到翻译当中，而要想保证翻译质量，就必须对这些新型文化内容进行学习，并基于当前的西方文化背景对《茶经》进行翻译，以确保现代文化传播与交流的通畅性。在对《茶经》进行翻译的过程中，英语教学也应当充分参考已有的译本，实现扬长补短，以不断优化改进，查漏补缺，从而提高翻译质量。

3.4 文学作品翻译

在对茶文化的相关内容进行翻译时，会发现文学作品中也涉及到了诸多关于茶文化的内容，这相对于常规的句子翻译来说，文学作品翻译更容易激发学生的学习兴趣，尤其是对学生感兴趣的文学作品来说，其更能积极进行翻译优化，以充分体现出作品里茶文化的意境。例如“柴米油盐酱醋茶”“琴棋书画诗酒茶”等等，都充分体现出了茶文化的重要性。又如在小说《红楼梦》当中，120回的章节中，还有112回章节中都包含了茶事内容，而且其中还有几百处描写了不同种类的茶事，可见茶在文学作品中是不可或缺的组成部分。此外，在外国的文学作品中也有包含茶文化的内容，例如英国文学作品《傲慢与偏见》中有13处内容都与茶相关，可见茶文化传播到了海外，不仅在人们的日常生活中有所体现，在文学作品中也有了深入体现，并且被更多的人接受和学习。因此，在进行文学作品中的茶文化翻译中，应当充分考虑作品中要体现的茶文化内容，以便于翻译的可行性，在提高翻译准确性的同时，也能够充分体现出茶文化的意境来。

3.5 深入学习中国茶文化

在大学阶段，学生的基础知识学习已经完成，对于各个学科知识的掌握也逐步完善，可以说面对英语学习中的翻译学习也已经具备了基础的文化知识，但是中国文化博大精深，尤其是茶文化所涉及到的内容更是广泛且深奥。在进行茶文化翻译的过程中，除了要深入了解西方文化，以确保中西方文化翻译的融合外，也应当深入探究中国的茶文化，只有充分了解了中国茶文化的内涵，才能够真正实现翻译的准确性。例如对于茶文化内容的翻译，学生首先应当充分了解茶文化的内涵，然后掌握茶道的相关内容，包括煮茶、品茶、茶德、茶艺等，在充分了解了茶文化相关内容后，再进行文化翻译便可以达到事半功倍的效果。例如对于功夫茶的翻译，如果对于茶文化了解不深，仅从字面上理解很容易误解成是一种茶叶名称，但实际上是一种泡茶的方法，在充分理解之后再进行翻译便不会出现理解误区了。再比如乌龙茶的翻译，这种茶是属于当地人名的谐音，如果直接翻译成乌色的龙茶，显然是错误的，并不能真正体现乌龙茶的内涵。由此可见，在进行茶文化翻译时只有深刻理解中国的茶文化内涵，才能够保证翻译的准确性及高效性，这不仅是翻译教学的要求，也更是学生自身综合素养提升的要求。

3.6 充分学习西方茶文化

文化是不断发展的，无论是中国文化，还是西方文化，都是在不断发展且不断进步的，因此，对于茶文化的翻译也不能仅仅局限于一个时期，而是要用发展的眼光看待茶文化翻译。尤其是要注重翻译过程中中西方文化的不同，只有实现不同文化的融合，才能够确保茶文化翻译的效果。对此，我们不仅要学习茶文化的翻译方法，更要深入学习西方国家的文化背景、风土人情，只有掌握了西方文化内涵，并以此出发进行茶文化翻译，才会更贴近西方国家人民的理解方式，才能更好地传播中国的茶文化。例如对功夫茶进行翻译时，国外是通过音译的方式进行翻译，称为kungfutea，这主要是通过字面涵义进行翻译的，但却忽略了对于泡茶技巧的翻译。再如翻译花茶时，西方翻译都忽略了花的内涵，将其进行意译，这反而不符合西方人民的表达习惯，也就无法正确翻译花茶的内容了。对此，在大学英语教学过程中，应当充分加强中西方文化的交流发展，可以开展相关的交流活动，以让学生充分感受到西方文化的内涵，并且通过交流的方式来让学生更深刻地理解西方文化，这样再进行翻译工作时便能更充分地考虑西方文化背景，从而在保证翻译准确的情况下融入西方文化，让西方人民立足于自身文化背景来理解茶文化。

4 结语

我国茶文化的内涵极为广泛，而且寓意深刻，无论是茶艺、茶道，还是茶诗、茶画，除了给人们带来味觉上的享受外，还给人们带来了精神上的升华，无论是国内还是国外，茶文化的传播都势不可挡。因此，在未来的英语教学中，教师要充分认识到茶文化翻译的重要性，并向学生深入讲解关于茶文化的相关内涵，让学生充分了解我国茶文化的精髓，只有这样才能更好地开展翻译工作，同时也要充分学习西方文化，掌握西方文化中所展现的风土人情，将其与中国的文化背景相融合，以确保对茶文化翻译的准确性和契合度，只有这样才是真正实现茶文化的传播与发展，才能够促使大学英语教学为茶文化翻译提供服务。