张守锐

（太原学院，山西 太原 030001）

西方国家对于茶的了解，往往体现在香醇的滋味及浓厚的香味上，茶最早起源于中国，基于我国茶文化同西方国家文化的碰撞，在这一过程中出现了独特的茶文化，比如英国红茶被翻译成black tea等。在中西茶文化进行融合的过程中，进一步打破了跨文化交流窗口，这对现阶段中西茶文化翻译而言，实际进行交流时，常常会出现碰撞及误解，根据对方的语言系统来看，其中并未涉及到文化性表达方式以及历史性表达方式，这是现阶段英语翻译教学的难题，究其原因，是因为双方的人文习俗及社会发展差异等。针对学生积极性及主动性来看，中西茶文化形式是比较多的，且内容也十分丰富，这也进一步激发了学生的学习热情及主动性。

1 中西茶文化对比分析

根据中西茶文化对比，可以得知双方不但文化方面存在着一定的差异，在表达方式上也是各不相同的。

1.1 中西茶文化差异

针对中西茶文化存在的差异来看，中西茶叶的发源地是不同的，在茶叶分类上也存在着差异，并且双方的交流方式也各不相同，文章主要针对这三点进行了分析，具体如下所示，以期为有关人士提供借鉴。

1.1.1 茶叶发源地不同。针对茶叶起源来看，它最早是在中国出现，基于经济及文化的深入发展，再加之交通工具的成熟，还有近代贸易的进一步发展，促使茶逐渐进入世界各国。从古至今，人们都非常习惯饮茶，但是根据茶叶起源，能够得知茶叶最早来自神农尝百草，最开始茶叶是被当做药运用的，在这之后才逐渐被当成日常饮用品。针对西方而言，茶文化最早是在十六世纪至十七世纪之间，基于新航路开辟以及西方殖民扩张等原因，使得茶进入西方国家，最早是由葡萄牙及荷兰引入，然后在英国得到了较快的发展，深受当地人们的喜爱，促使茶文化也得到了一定的发展。但是根据茶文化的起源来看，西方国家是不如中国的。

1.1.2 茶叶分类不同。针对中西方茶文化而言，其差异体现在多个方面，比较明显的有茶的制作、分类及品质上。对于我国来说，人们比较喜爱西湖龙井茶及碧螺春茶，基于多种多样的茶叶品种，其中绿茶大概有百分之六十，其英语翻译为green tea，是比较常见的英语表达方式。然而同中国有着明显的差异，对于西方国家来说，其产品种类及产量大部分都是红茶。针对英国人而言，他们都有喝下午茶的习惯，且还长期坚持着，属于比较喜欢茶的国家，英国人几乎每天都会喝茶，由此可以看出，英国对于茶叶有着极大的需求。其对红茶的翻译为black tea，并非传统认为的red tea。开展日常英语教学时，应结合茶的起源，促使学生掌握中西禅文化翻译存在的差异，这一点是非常关键的问题。

1.1.3 交流方式差异。对于我国茶文化来讲，其历史是比较久远的，最早是在唐朝时期产生的，之后在宋朝得到了大力的发展。就品茶来看，它不但可以解渴，还充分彰显了更高的诉求。针对中国人来说，他们对茶的喜欢，一般都体现在茶的品鉴方面，包含茶的味道及颜色，这是非常关键的评价标准。另外，还可以从茶中收获精神慰藉，从中体会茶文化，在我国千百年来，一些知识分子都非常喜爱品茶及赏茶。同我国存在差异的是，西方茶文化则表现为一种交流方式，在这之中，比较明显的就是英国维多利亚茶。其中包含很多辅料以及茶点，这都是其下午茶文化的体现，人们利用该方式可以获得身心放松，促进人际关系交往。

1.2 英语翻译中的不同

针对英语翻译教学开展分析时，根据英语翻译差异的实际表现，文章主要从下述三点展开了分析，其中包括生活环境、历史典故和风俗习惯，希望可以为中西茶文化翻译提供借鉴。

1.2.1 文化差异的体现。对于茶文化的差异，大部分都是生活方式的差异导致的。比如，茶文化的形成，人们普遍认为茶是重要的农作物，究其原因，是由于我国当时是农耕文明时期，从社会形势来看始终是封闭状态。这个时期的人们比较呆板，经常会被形容成“茶壶里饺子”。另外，在这一过程中还产生了大量同茶有关的成语，如茶饭无心及茶余酒后等。而西方国家则将茶当成奢侈品，究其原因，茶在商业文明中获得了发展。对于英国语言来说，同茶有关的 表达有a tea hound，它表示的是花花公子，常常会对女子献殷勤。

1.2.2 基于风俗习惯，茶文化不同的体现。针对风俗习惯而言，它是基于约束作用形成的集体习惯，就它的根源来看，主要是从独特的风俗习惯中总结出来的，且在历史长期发展中还始终保持着。风俗习惯会在很大程度上影响民族文化及性格的形成。针对东方茶文化而言，它的格调是非常高雅的，且还蕴含着深远的意境，不但有茶画，还涉及到了茶器，这些内容一起构建了独特的茶文化内涵。就茶文化来讲，在历史发展过程中，它长期被佛、道及儒三种思想影响，比较强调修心养性，有着很强的修养身心的效果，所以在长时间发展以来备受人们的欢迎。在饮茶的过程中，可以加强彼此的情感交流，这是茶文化中比较关键的特点，在此基础上也出现了一系列成语，比如茶余饭后等。而从英国来看，虽然它的茶文化发展比较晚，但是近些年来却体现出了独特的茶文化。比如，茶叶盒为tea caddya，茶杯为tea cup，茶园则为tea garden等。对此，针对中西方文化差异可以看出，它们的主要差异在于独特的历史文化传统。

1.2.3 反映历史典故。从茶本身来看，我国不但喜欢它的滋味，还非常喜欢它的味道，针对茶历史文化也有着强烈的需要，非常沉迷于此。同茶相关的历史典故是非常多的，它构成了我国茶文化的内涵。以卢仝《七碗茶诗》为例，在这首诗中，将茶饼比喻成月亮，为后续人们作诗奠定了夯实基础，有很多人都曾借助此意。比如“山中日月试新泉”等。在这些诗中反映出了我国茶文化的典故，这只是其中的一小部分。而英国的afternoon tea则也有着较大的影响，它最早出现于十七世纪的英国皇室，因此，在对学生开展茶文化翻译教学时，应对西方表达方式有一个充分的认识，对于英语教师来说，也应了解英茶文化典故的应用。

2 基于英语翻译教学，提升中西茶文化翻译质量的建议

我国属于茶的故乡，在我国历史发展中，茶文化是非常悠久的且内容非常多。基于近代贸易的进步，促使茶开始进入西方国家。因为中西方国家的历史文化习俗，还有地理环境等是存在差异的，针对茶文化产生有着非常大的影响，也出现了比较明显的差异。想要更好地培育跨文化交流意识，增强学生语言应用能力，强化他们对他国文化的理解，提升学习趣味性，应将茶文化划分到英语翻译教学中，这具有非常关键性的作用。目前，基于茶叶贸易的持续深入，中西茶文化翻译标准也逐渐提升，因此，应当培育出优秀的茶文化翻译人员，这一点非常关键。文章围绕中西茶文化翻译，对产生翻译差异的原因进行了分析，还提出了有关的建议，以期可以为英语翻译教学提供参考。

2.1 提升茶文化认知

茶文化贯穿于中西方文化体系中，彰显文化的包容性、教育性、艺术性，这为英语翻译教学的实施提供保障。但在以往的英语翻译教学实施中，部分教师忽视文化教育的重要性，不注重茶文化在其中的运用，这既不利于对茶文化的研究，也影响到学生跨文化交际能力与翻译能力的培养。基于此，在英语翻译教学中，也应对茶文化进行重视，将其融入到教育体系中，以茶文化的包容性，加强学生翻译能力、翻译技能的教育，使学生在中西方文化的深入了解下开展有效的翻译，提升学生翻译综合能力，助力于学生未来良好的发展。同时，高校教育应加强对茶文化的弘扬，肩负传统文化传承的重任，以校园平台，加强对传统文化的弘扬，尤其茶文化，构建茶文化的校园氛围，以茶文化为基点，加强学生教育与引领，更正学生错误思想认知，促进学生发展。此外，将茶文化引入到英语学科教学中，依据英语翻译教学与茶文化之关联，加强英语翻译教学与茶文化融合研究，构建茶文化融入到英语翻译教学中的方案，推助茶文化在英语翻译教学中良好的实施，从而为学生跨文化交际能力、英语翻译能力的培养助力。

2.2 编撰教材

对于高校英语翻译队伍来说，需对中西茶文化翻译有一个充分的认识，加强相关的对比研究，这就需要编纂高质量的教材，应引起教学团队的重视，当了解了中西方茶文化后，需编纂出可以满足现阶段英语教学翻译的教材。若是翻译教材缺乏严谨性及专业性，那么在现阶段的茶文化翻译中将产生非常大的问题。因此，就英语翻译教材来说，不但要满足中西方茶文化特征，还应达到目前我国的教学标准，不但要符合跨文化交流理念，还应全面结合中西方文化差异，编纂出能够满足多方呼声的茶文化翻译教材。

2.3 提炼典型内容

应全面促进学生翻译能力的增强，强化他们对茶文化翻译在日常生活中的应用能力，构建可以实现跨文化交流的项目，以此为前提，开展相应的情境教学以及案例教学等，并从中提取出典型的中西茶文化内容，结合全局观念，对中西茶文化差异进行科学控制。比如红茶，它的英语翻译为“black tea”，与之相对的黑茶翻译则是“dark tea”，立足于文化对比，还有中西逻辑力这两方面来看，有利于促进学生全面了解语言结构及认知模式等方面，对于中西茶文化翻译产生的作用。立足于认知方面，进一步促进学生对中西文化体系的认识，利用权威茶籍典故关于英汉对比学习的方法，为学生奠定夯实的学习基础。

2.4 创新教学方法

茶文化视域下，高校英语翻译教学的实施，可通过创新英语翻译教学的方法，促进英语翻译教学与茶文化内容的衔接，也达到英语翻译教学良好的设计与开展模式，进而为学生翻译能力的培养助力。在英语翻译教学方法创新中，改变英语翻译信息灌输式传达模式，引入探究性教学方法，以茶文化为导向，为学生打造文化的氛围，引领学生探究、实践英语翻译信息，锻炼学生英语翻译技能。例如：教师以茶文化为导向，设计英语翻译问题，引领学生围绕茶文化探究英语翻译教学问题，并进行英语翻译实践，从而获取英语翻译理论与实践信息。同时，教师为学生创设英语翻译教学情境，借助环境效应，传达茶文化与英语翻译信息，引领学生进一步理清中西方茶文化的差异性，以此进行良好的英语翻译模式。

2.5 延伸教学载体

在中西方茶文化探究中，依据英语翻译教学的特性，延伸英语翻译教学的载体，使学生在多元的载体中实践、获取、分析英语翻译教学与茶文化的信息，进而达到英语翻译教学实施的有效性模式。例如：依托于互联网平台，打造茶文化教育载体，构建中西方茶文化板块，为学生英语翻译实践助力，从而培养学生英语核心素养，提升英语翻译教学实践的成果。同时，教师借助课外活动，开展中西方茶文化讨论活动，为学生提供中西方茶文化讨论的素材，引领学生进行英语翻译实践，使学生深入理解茶文化内涵，促进学生成长，彰显高校人才培养的价值。

综上所述，对于英语翻译教学来说，中英茶文化差异有着非常重要的作用，基于茶叶文化的深入发展，人们对此也逐渐重视起来。怎样立足于跨文化交流、完善教学模式及增强翻译质量等各个方面，实现我国茶文化英语翻译的教育，这是我国教育工作中应该重视的问题。文章立足于中西茶文化翻译，围绕英语教学展开，重点对中西茶文化差异进行了分析。分别从茶文化起源、分类、交流方式、风俗习惯及生活环境等多个方面进行了论述，在此基础上，探讨了高校合理编纂教材以及提炼代表性茶文化内容的对策，以期可以推动中西茶文化的进一步发展。