冯美菱，王素珍*，叶青，李静，吴绍峰，朱瑶

1. 江西中医药大学中医药与大健康发展研究院（南昌 330004）；2. 江西中医药大学计算机学院（南昌 330004）

食品安全是社会共同关注的话题，它既与人民群众的身体健康和生命安全密切相关，也在一定程度上制约着社会的发展进步。2019年5月，中共中央国务院发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》表示，为满足人民日益增长的美好生活需要，对加强食品安全工作提出新的更高要求，必须深化改革创新，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”[1]。学术界围绕食品安全监管进行相关研究，产生了一些研究成果。为了解食品安全监管的研究现状，从食品安全监管制度、监管手段等方面对食品安全监管的现状进行综述，剖析我国食品安全监管存在的问题，进而为我国食品安全监管未来发展提供对策建议。

1 食品安全监管制度研究

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是关乎世界各国人民群众的热点问题。为保障各国食品安全和社会和谐稳定发展，各国加大食品安全监管的力度，建立起各自的食品监管制度。根据现有研究总结得出，食品安全监管制度研究主要集中在对监管机构及其职责、相关法律法规、食品安全标准、食品安全信息等方面的研究。

1.1 监管机构及其职责研究

作为世界上人口数最多的发展中国家，我国始终以人民利益为中心，历来重视食品安全监管，不断探索和创新适合我国国情的食品安全监管模式，确保舌尖上的安全。……