田永亮，蒋永梅，杨思维，蒋旭东*

（1.四川省达州市饲草饲料工作站，四川 达州 635000；2.四川文理学院化学化工学院，四川 达州 635000；3.青海大学畜牧兽医科学院，青海 西宁 810016；4.四川省草原科学研究院，四川 成都 611731）

现阶段，我国主要的生态养鹅模式有冬闲田种草养鹅、果树林下养鹅、玉米地养鹅、林下养鹅等。几种模式下，养鹅的首要因素和效益均与种草密切相关。川东地区具有良好的水热条件，独具发展养鹅业的天然优势。本文对川东地区种草养鹅的关键技术及效益进行了分析。

1 牧草种植关键技术

1.1 草品种选择 鹅喜食幼嫩多汁的牧草，建议选择叶片丰富、茎叶比较高的牧草品种。冬春两季养鹅可在秋季种植多花黑麦草、冬牧70、菊苣等；夏秋季养鹅可在春季种植高丹草、苏丹草、苦麦菜等。若要保障鹅全年的鲜草供应，可种植一定面积的多年生牧草，如白三叶、紫花苜蓿等。多花黑麦草、冬牧70黑麦及高丹草、苏丹草（幼嫩时期）的鲜草产量约6 000 kg/亩（1 亩≈667 m2，下同），菊苣产量约9 000 kg/亩，苦麦菜、白三叶、紫花苜蓿产量约4 000 kg/亩。按每只成鹅每天采食1.5 kg 鲜草计算，根据养鹅数量可粗略规划饲草的种植面积。同时，叶菜类、再生稻也是养鹅的理想饲料，养殖户可因地制宜加以选用。

1.2 牧草高产栽培与管理技术

1.2.1 整地 牧草种子通常较小，在整地中需精耕细作，避免种子出苗受到影响。川东地区常见集中连续降雨和暴雨、大暴雨天气，在整地中要考虑排水沟的设置，通常每隔4～6 m开挖一条排水沟，确保雨水及时排出，避免水淹。

1.2.2 播种方法 黑麦草、冬牧70、高丹草、苏丹草、紫花苜蓿、白三叶等采用条播，行距30 cm 左右，播种深度2～4 cm。杂交狼尾草、象草等采用窝播，行距80 cm 左右，播种时选择有2 个有效芽孢的茎段作为种苗，一个芽孢埋在土壤地下，另一个芽孢露出土壤，提高成活率，播种深度一般在10 cm左右。

1.2.3 水肥管理 浇水时间一般为清晨或傍晚。底肥为复合肥或农家肥，禾本科牧草在分蘖-拔节期追施尿素肥，豆科牧草在分枝-现蕾期追施尿素肥，牧草每次刈割后需追肥（尿素），多年生牧草还需施越冬肥和返青肥（复合肥）。

1.2.4 刈割条件 低矮再生能力较强的牧草在50 cm 左右刈割，留茬高度3～5 cm；高大禾草在70 cm 左右刈割，留茬10 cm 左右；多年生牧草在越冬前进行最后一次刈割时，需提高留茬高度，以提高越冬率。如短时间产草量过大可在收割后将草晒成干草，制成草粉备用，以免影响牧草的再生和鲜草供应。

1.2.5 病虫害防治 牧草常见病害有霜霉病、锈病、褐斑病、白粉病等，需在发病早期喷施多菌灵、三唑酮等药物进行防治，同时锈病感染区域应尽快刈割，降低锈病大面积暴发风险。苗期常见地老虎、蛴螬等虫害，可通过拌种剂拌种，撒施辛硫磷或肥地龙进行防治。

2 鹅饲养关键技术

2.1 雏鹅饲养技术 雏鹅指孵化后30 d 内的小鹅，雏鹅孵化后要先饮水，再开食。开食时间为出现啄食反应后的12～24 h 内，开食不能太晚，否则会影响生长，甚至造成死亡。可利用切细的嫩草或稍微煮熟的小米、全价颗粒饲料（直径2.5 mm）进行开食。

2.1.1 2～3 日龄 可利用水浸泡过的米饭＋切细的青绿饲料或雏鹅的全价配合饲料＋青绿饲料进行饲喂，每2～3 h 饲喂1 次，夜间饲喂2 次，每次饲喂约30 min，尽量满足少食多餐。

2.1.2 4～10 日龄 随着雏鹅的成长，其消化功能也逐渐加强，可逐渐增加青绿饲料的饲喂，每3～4 h饲喂1次，饲养时精饲料占30%，青绿饲料占70%。

2.1.3 11～20 日龄 此时雏鹅已具备了一定的采食能力，可逐渐开展戏水和放牧饲养，饲养时精饲料占10%～20%，青绿饲料占80%～90%。

2.1.4 21～30 日龄 此时可增加雏鹅放牧饲养次数，逐渐降低精饲料占比，饲养以青绿饲料为主，辅喂少许精料。

2.2 仔鹅饲养技术 仔鹅是指育雏结束后5～12 周的中雏鹅，此时仔鹅消化道容量增大，对外部环境也具备了较强的适应性。

2.2.1 放牧饲养 可充分利用田边、地角、冬闲田、撂荒地、果树间隙种草等方式开展放牧饲养，最大化利用土地和牧草资源，以降低饲料和人工成本。放牧时间要根据季节调整，夏秋炎热季节需考虑避暑，禁止在10～18 点高温天气下放牧；冬季和早春应注意防寒，禁止过早、过晚放牧。放牧时也需与戏水结合起来，满足鹅每日运动量，放牧后需补饲精料或青绿饲料，满足鹅营养需求。

2.2.2 舍饲圈养 若无放牧条件，可采取单纯种草刈割舍饲圈养，但舍饲圈养要注意与戏水合理安排，满足鹅每日运动量。在饲养中要密切观察鹅的行为状态，当鹅蹲下休息时，证明鹅已吃饱，此时应停止饲草供给，避免饲草浪费。为满足仔鹅营养需求，需补充部分精料，一般每只补充50～150 g/d。喂养中可根据粪便状况来判断青饲料与精饲料喂养比例是否合适。如果粪便细小呈粒状，则青饲料占比较小，需提高青饲料占比；如粪便色浅不成形，则精饲料占比较小，需提高精饲料占比。

2.3 育成鹅饲养技术 鹅的育成期是针对后备种鹅而言的，饲养重点是限制饲养，控制体重，防止过大过肥，使其生殖器官得到充分发育，满足产蛋体况。育成鹅的饲养可完全采取放牧饲养＋添加部分人工栽培牧草的饲养方式，停止精料供给，每只鹅每天需消耗1.5 kg 青绿饲料。在育成期时，要密切关注育成鹅的体况，及时淘汰体质较弱的育成鹅（主要表现为进食缓慢、行动不灵活、长卧不起等），降低饲养成本。在开产前一个月可适当补充精料，加速种鹅体况恢复，以待开产。

2.4 产蛋鹅饲养技术 为了获得稳定的产蛋量，产蛋期的鹅应给予充分的营养支持，饲喂时要综合能量、蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸等营养物质均衡。每日对产蛋鹅补充精料180 g以上，同时补饲青绿饲料0.5 kg/只。尽量开展放牧，若无放牧条件需提供充足的水源，供其戏水从而提高配种率。饲养产蛋鹅时，还要密切观察母鹅体重，防止过度喂养，影响产蛋量。

3 效益分析

3.1 经济效益 有研究表明，种草养鹅模式下鹅的成活率为90%，传统放牧模式鹅的成活率为78%，可见种草养鹅能有效提高鹅的成活率。为具体了解种草养鹅效益，本文以单纯的冬闲田种植黑麦草养鹅为例分析其经济效益。黑麦草亩产量可达5 000～7 000 kg，按每只鹅平均每天采食量1.5 kg，养殖120 d算，则每亩地适宜载鹅量约35 只。鹅苗（500 g）按市场价40 元每只计算，35只鹅苗需1 400 元；死亡率按10%计算，死亡成本140元；黑麦草播种量为2 kg/亩，单价15元/kg，共需30 元；因只租赁冬闲田，土地租金按200 元/亩计算；肥料成本以复合肥为准，播种时和每次刈割后每亩施复合肥6 kg，按刈割4次计算，需30 kg复合肥，共计100元；人工成本400元/亩；每只育成鹅平均每天补饲精料50 g，按市场价一袋精饲料（40 kg）200 元计算，每只育成鹅成本为0.25 元/d，精饲料成本合计1 050 元；其他成本按50 元/亩计。合计成本约3 370元。

鹅平均重量4.5kg，以活鹅市场平均价26元/kg计算，种草养鹅亩产值4 095元，不计产蛋、鹅毛等收入，扣除死亡率、草种成本、人工成本、土地租金等，种植黑麦草养鹅的收入约725元/亩。

3.2 社会效益

3.2.1 种草养鹅是结合种植业和养殖业的一种发展模式，该模式可丰富农业生产系统的多样性，优化畜牧产业结构，增强农业生产系统的稳定性，提高土地利用效率，降低饲料成本，实现农业资源高效利用。

3.2.2 种草养鹅可提高鹅的抗病能力，减少药物使用，生产出绿色无公害畜产品，满足人们对绿色有机畜产品的需求。

3.2.3 种草养鹅可增加农民经济收入，为乡村振兴及当地农户脱贫奔康起到积极的推动作用。

3.3 生态效益 种草养鹅是典型的生态农业项目，符合畜产品安全行动计划和畜牧业可持续发展要求。种植的三叶草、紫花苜蓿等豆科牧草可改善土壤结构，加上鹅粪还田，可以丰富土壤肥力。■