流言：牛奶中含有雌激素，未成年人饮用后会导致他们发生性早熟。

真相：只要购买的是正规厂家生产的牛奶，不必过于担心雌激素问题。

牛奶中的雌激素有两个来源，一个是奶牛产奶过程中自然分泌的天然雌激素，另一个是人为添加的雌激素。天然雌激素在牛奶中的含量很低，对人体也没有危害。其实，肉类、豆制品等食物中都含有天然雌激素或类雌激素，母乳中也含有雌激素，其含量往往比牛奶还高。我国的《兽药管理条例》中对人为添加的雌激素药物有明确规定，要求在动物性食品中不得检出相关药物。

牛奶不仅富含钙，而且能够提供优质蛋白质和维生素B2，牛奶中的乳糖还能够促进人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收。多项研究显示，牛奶及其制品的摄入可增加儿童、青少年以及绝经后女性的骨密度，并且有利于儿童的生长发育。

流言：城市过度开采地下水，会导致地面塌陷等地质灾害的发生以及地下水质恶化、水源枯竭等环境问题，所以地下水位应该尽可能越高越好。

真相：虽然地下水位过低不好，但地下水位过高，同样可能给人们的生产、生活带来不可预估的负面影响。就城市而言，地下水位过高容易威胁到城市地下交通系统和建筑物的安全。因此，各地应根据实际情况，将地下水位保持在合理范围内。

事实上，随着近年来水生态环境的持续改善，一些地下水位上升的城市已经出现了“奇怪的现象”。去年夏天，河北省某市就发生了泉眼复涌、机井冒水，甚至部分小区地下车库出现涌水现象。专家研判分析后认为，这与地下水位回升有密切的关系。

除城市建筑之外，地下水位持续上涨也会对农业生产产生危害，甚至会造成土壤盐碱化。

在我国北方地区，因为日照持续时间长，土壤湿度相对较低，地下水位如过高，水浸漫到地表，经过光照后，土壤水分持续蒸发，留下的就是盐渍，长此以往，会造成土壤盐碱化，形成盐碱地，不利于农业生产。

20世纪70年代初，北京的地下水位一度也很高，致使郊区土地出现了盐碱化现象。为了让地下水位下降，保证粮食种植安全，人们通过打井抽水等方式进行控制，才让地下水位下降。

由此可见，合理的地下水位是有上下限变化阈值区间的。地方管理部门应当加强监测，做好“双控”工作，既要控制地下水取水总量，适度开采地下水，也要把地下水位控制在合理范围内，避免盲目追求地下水位上升。

流言：有的人入睡困难，而有的人一躺到床上就能快速入睡，这是睡眠质量好的表现。

真相：睡眠方式和睡眠时长需要根据每个人不同的生活方式和习惯调整，可以依据早上起床后身体是否舒服以及精神状态如何来做初步判断，不能只看入睡快慢。

有时候，“秒睡”“入睡快”未必表示睡眠没问题，反而是患上某种疾病的征兆。比如，有很多患上睡眠呼吸暂停综合征的人，看上去睡眠很好，躺在床上就“秒睡”，一睡觉就打呼噜，但这不是“睡得香”的表现。

睡眠期间呼吸反复发生暂停，长年累月下来，身体各重要脏器缺血、缺氧，容易诱发脑血管病、心梗、呼吸系统疾病等。鼾症就像睡眠中的“沉默杀手”，长期嗜睡或肥胖且经常打鼾者要及时就医，确定是否患上睡眠呼吸暂停综合征。如果能够排除这些疾病因素，对健康的人来说，能“秒睡”就是个很好的现象了。

流言：奥密克戎毒株的传染能力更强，因此在封控区和管控区开展大规模的室外消杀很有必要。

真相：无论是封控区还是管控区，均不需要对室外环境进行大范围消毒，避免出现过度消毒的情况。

“消灭杀”是卫生防疫的重要手段和内容，可有效控制病毒传播途径。现有研究表明，新冠病毒主要通过飞沫传播，同时单位空间里的病毒量越高，被感染的概率越大。对局部空间及时进行消杀，能最大程度降低被感染的风险。尤其是在公共场所，比如機关企事业单位、医疗机构等，实行例行的消杀就显得异常重要。

但是在自然环境中，新冠病毒不能存活或存活的时间极短，因此基本不会造成疫情的传播。

并且在户外紫外线环境下，病毒存在的可能性极低，若非受到病毒污染而必须消杀，否则对这些外部环境实行大面积消杀并无必要，既造成人力、物力、财力的浪费，增加社会恐慌情绪，也会影响环境。

流言：各大网络平台纷纷上线的“IP属地”功能，会泄露用户隐私，留下安全隐患。

真相：目前，平台展示的用户“IP属地”，境内只展示到省（直辖市、自治区、特别行政区），境外则展示到国家（地区），不会再显示出更具体的地理位置信息。因此，用户不必担忧展示“IP属地”会泄露个人隐私。

其实，用户对于隐私泄露的担忧是混淆了“IP属地”与“IP地址”两个概念。因为即便知道了具体的IP地址，查询时主要显示的也是国家/地区/城市、经纬度、IP主机名称、互联网服务供应商等信息，而使用者姓名、准确地址、电话号码等可直接定位到个人的信息，仅靠IP地址难以获得。

相比之下，IP属地指IP运营商所属省份，指向的是网络接入设备的位置而非人的位置。IP属地信息涉及的用户数量庞大，少则几百万上千万人，多则近亿人，属地信息的颗粒度不足以通过省份直接推到个人特定身份，识别率相对较弱。

流言：空气炸锅就是“智商税”，做出来的菜会致癌。

真相：空气炸锅实质上就是一种“高效率烤箱”。因为采用了强制热空气对流，所以加热效率高于普通烤箱。但是，它对食物的影响，归根结底也还是通过空气进行加热。从这个角度说，空气炸锅“可能会产生致癌物”，但其他类似的烹饪方式，比如油炸、烧烤等，同样会产生致癌物；如果考虑到产生的致癌物的數量，空气炸锅产生的数量甚至可能还要少一些。

总之，空气炸锅是一种比较方便的“高效烤箱”，用它来制作食物没有什么问题。

流言：如今，随着海产品等食物越来越丰富，食盐加碘已经没有必要，多吃加碘盐反而会导致甲状腺结节的高发。

真相：临海地区拥有丰富的海产品，但即便是生活在临海城市的人，仅仅通过食物依旧不能摄取到足够的碘（成年人每天需要150微克碘），食盐加碘仍然是有必要的。近年来，我国甲状腺结节高发的主要原因，不是民众吃了太多的碘，而是医学检查的进步和普及的结果，让原本没被发现的结节被看到了。

我国相关研究表明，在居民摄入的碘充足和碘过量地区，甲状腺结节的检出率分别是21.8%和20.7%，并无太大差异，没有看到因多补碘而增加甲状腺结节的情况。

研究显示，碘与很多甲状腺疾病的发病率呈U形曲线的关系。碘摄入过多和碘摄入不足都会增加甲状腺疾病的发生率。但这里的“碘多”上限值很高，需要达到每天800微克的摄入量，日常饮食中，人们摄入的碘通常达不到这么高的量。相比之下，碘缺乏比碘过量更容易发生，危害也更大。

我国给盐中加碘这一举措，减少了与缺碘相关的流行疾病，极大地改善了我国人民碘营养不良的状况，实现了基本消除碘缺乏病的目标。

流言：用电饭锅煮饭至少需要半个小时，而自热米饭只需加热15分钟就能熟。显然，自热米饭用的是假米饭，而且毫无口感可言。

真相：自热米饭用的都是真大米，只不过为了让人们可以在短时间更快入口，选用的是重组米。而且为了使自热米饭能很快就熟，生产企业事先对大米进行了浸泡、蒸煮、离散和干燥等工艺。

经过脱水处理的大米，其含水量可降到10%以下，能在常温下长时间储存，加热后也会快速变熟。但与普通米饭相比，这种米饭的口感和香气均有所下降。很多厂商为了还原大米本来的口感，会把天然的大米或者碎米磨成米粉，加入魔芋精粉、食用玉米淀粉等，再把它重新压制成大米的形状，这就是所谓的重组米。

之所以采用重组米的米饭口感不一样，是因为生产企业在米饭的加工过程中增添了粘合剂，有的还会添加一些微量元素和膳食纤维，以增加米饭的营养性。其实相比较而言，重组米不仅更容易熟，也比普通米饭更容易消化。

（本期内容来源：新华社、《北京青年报》、《北京科技报》、“科学辟谣”微信公众号、果壳网、腾讯较真、辟谣平台、《健康报》、“丁香医生”微信公众号）