文/梅姗姗

“来都来了”真是个犹如仙丹一样的妙句。但凡有点头晕脚软害怕胆怯，只需旁边猪队友来上一句，再自我洗个两分钟脑，林黛玉都能变身斯巴达勇士。

比如这会儿站在印度新德里街头，看着比肩接踵的路边摊踌躇不定的我。

“来都来了，”损友老杨在旁边教唆，“你就不好奇这些东西都是什么滋味吗？”原本就痒痒的心开始躁动起来，是啊，来都来了。

“还说自己是做美食的呢！”老杨补刀。激将法！

环顾四周，虽说已经来新德里一周了，担心还是占据首位。一来仍旧没有什么熟悉的东西：左边一个摊子上是大大的圆形铁平锅，上面堆叠着如金字塔般的圆形球状物体，每个球还都开了口，灌了些白色的奶油汤汁，撒了类似香菜的绿叶香料，还在最顶上盖了个冰砖？！而且摊子上面连个字都没有。

二来，也是所有人来印度最担心的：会不会拉肚子？眼见这满地的垃圾，黑臭的小水坑随时可能让你栽一脚，街上除了人，还有神牛、土鸡、流浪狗等神奇过客，更别说各个摊子的卫生状况了——所有食材完美地暴露在空气里，气温炙烤般炎热……

在这条新德里通向旧德里的路上，我来回踱步考察思索，最终决定，吃！来都来了，只要吃得快，吃得熟，拉肚子（可能）就追不上我。

随后走向了一个基本笃定食物会被做成全熟的小摊……

走在印度街头，最直观的感受是“嘈杂”。跟中国夜市那种热闹不同，这是对视觉嗅觉听觉的另一种洗礼。

比如旧德里月光市场附近的一个小吃摊，首先吸引我的是颜色：油炸的浅黄、藏红花的红、姜黄的深黄、面皮的白、香料的绿、咖喱的黑……让人没法不注目。