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小学“盘中餐”劳动教育有效对策的探索

2022-07-16吕小明

民族文汇 2022年46期
关键词:盘中餐劳动教育小学

吕小明

摘 要:“盘中餐”劳动教育主题活动,聚焦了生活日常,以做饭、做菜为目的,促使学生体验家庭劳务,提高学生劳动意识,发展学生劳动技能。为此,本文将结合自己的实践工作经验,讨论小学“盘中餐”劳动教育的有效开展方式,希望为大家提供参考性价值。

关键词:小学;劳动教育;盘中餐;对策探索

在国务院颁发《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》和教育部《大中小学劳动教育指导纲要(试行)》等文件背景下,劳动教育已经成为小学教育重要的一环,如何将劳动教育深度嵌合到学生的日常教育中,这是一线小学教师共同讨论的教育课题。而“盘中餐”劳动教育内容的提出,这为劳动教育提供了新的发展窗口。通过以生活中家常菜为主要教学内容,带领学生习得相关的做饭、炒菜的能力,这不仅训练了学生的劳务能力和增强了自我劳务精神,更是为学生习得相关技能提供了更加广泛地应用场景。这样随着学生的学习,完全可以在家庭环境下展现自己的劳务能力,这既给了学生学习的正向反馈,激发学生更强的劳动动机,也将劳动精神渗透到学生的日常生活中。鉴于此,本文将结合学生的身心发展规律和学习喜好,选择不同的“盘中餐”劳动教育内容,提出多元化的教学对策,来達到激发学生更强的劳动参与性,保证学生获得相关劳动体验和劳务技能的习得及发展。

一、情境化创设,助力学生更好地掌握技术步骤

小学生正处于具体事物直观感知阶段,对于静态化的知识表现,会特别容易导致学生学习注意力集中、学习效率低效的现状问题。那么在“盘中餐”劳动教育内容中,涉及到不同菜系的具体做法,如果按部就班地理论讲解,这不仅无法促进学生掌握相关菜品的做法,而且会生厌劳动课程的开展,长此以往,将会直接弱化学生对劳动课程及活动的参与性。因此,教师要改变传统教学方法,可以抓实学生的日常生活经验,来创设一个具体化、可视化的生活做饭的情境,然后以情境的直观表现,与学生产生有效的师生互动,这样不仅可以促使学生直观把握不同菜品所需要注意的具体事项,而且对不同佐料时间投放、火候把握都将有了感性化认知经验。

例如,在教学“玉米排骨汤”的实践劳动活动准备工作上,理论性讲述则是必要环节。只有师生双方对同一知识、步骤有了共识,这样在实践操作环节中,才能够利于教师更好地介入和指导,使其链接之前的理论知识来指导自己的实践操作过程。故此,为了活跃课堂学习氛围,增强理论传授的直观性,保证学生对知识的学习转化效果,我通过网络视听资源为基础,利用PR剪辑技术,将“玉米排骨汤”的视频教程,纳入自己的多媒体课件中,以此来服务自己的理论教授。在此过程中,教师讲述将食材明细,通过视频画面为学生直观展现出来,促使学生知道该菜品的主料、辅料、调料。接着将“玉米排骨汤”的做法步骤,通过视频一帧帧画面的演示下,保证学生直观了解不同食材的投放步骤……。这样师生互动过程中,不仅减低了学生掌握菜品做法的难度,也提高了理论讲述的穿透性,从而自然会激发学生实践操作的动机和顺利达到教学的预期目的。

二、角色化扮演,提高学生参与劳动活动主动性

小学生热爱模仿,尤其愿意模仿大人的日常行为。那么为了提高劳动教育课程开展的有效性,教师可以开展生活情境化的角色扮演活动,通过学生模仿家庭大人的日常劳务行为,来达到教学的目的。同时,角色化扮演活动开展,具备较强的实践性、开放性、趣味性,这与劳动教育课程独有的实践性特点吻合。所以在角色化扮演融入劳动教育上,将会实现1+1大于2的教学效果。

例如,在“鱼香抄肉丝”的劳动教育实践活动中,我通过三人为一个小组的划分,将班级不同学生划分不同的角色扮演小组,其三个人数的划分对应了厨师、配菜员、佐料调制员的角色分工。其次,教师当作顾客,进行品尝及评价不同学生合作的成果。以这样情境化剧本的开展,第一,能够实现小组成员优势的相互补充和相互督促,保证实践活动按照既定路线开展,不会干脱离活动无关的事宜。第二,在剧本化、情境扮演、服饰穿扮的活动元素加持下,学生将会有着较强的参与动机,从而也“盘中餐”劳动活动奠定高效开展的基础。此外,在劳动实践过程中,教师还需要扮演一个“加油助威”的角色,既要不过于干预学生的实践操作过程,也要结合不同小组实践活动的进展过程,给予必要的指导介入和加油式的鼓励评价,这样将会更好地发挥劳动实践活动的教育性和顺利性,从而完成对学生相关劳动能力的训练。

三、竞赛化作业,加强学生生活劳动技能的应用

课后作业布置,作为检验学生学习进度和技能习得的重要环节。那么在以“盘中餐”劳动为主题的作业布置中,教师可以选择竞赛性劳动作业布置任务,这样不仅能够激发学生学习的好胜心,还能够保证小学生脱离教师监督的自控力,从而自然达到提高学生作业完成度和增强学生生活劳动技能灵活运用的目的。

例如,在“包饺子”劳动教育活动中,为了更好地推进学生将自己习得的劳动技能运用到实践生活中,真正体验劳动所带来的快乐性和回馈性,进而形成养成劳动的好习惯。教师可以布置一项“大显身手之包饺子”的劳动作业任务,劳动作业任务是由家长与学生共同合作下,通过录制和拍照的形式,将学生包饺子的画面和最终成品拍照,发送给教师。其次,教师准备好评分表格,分发给不同的学生,然后通过PPT课件,展示不同学生的成果,然后由师生共同评分不同的作业成果,最终选择出胜出者,并且教师颁发“高顶厨师帽”作为胜出者的奖励。这课外实践作业、竞赛性作业、课堂评分中,不仅更好地帮助学生体验劳动所带来的乐趣,也将通过多元化劳动活动形式,为学生建构不同形式的实践训练空间,循环往复下,自然大大提高学生的劳动意识,掌握不同菜品的操作要诀,实现了对学生综合素养的有效培养目的。

综上所述,在小学“盘中餐”劳动教育活动中,既要重视学生实际的学习态度和兴趣唤醒方式,也要为学生打造不同实践的新空间,从实践操作中引领学生体验劳动、爱上劳动、养成主动劳动的好习惯,这样不仅逐步增强学生对日常生活技能的掌握,也将打好一个人的劳动之基础、增强学生的劳动精神,从而为学生未来的全面发展提供有效教育助力。

参考文献

[1]范逸.基于真实情境的小学劳动教育项目化学习[J].现代教学,2022(11):72-73.

[2]肖君臻. 玩转劳动课·有用又有趣[N]. 湘声报,2022-06-04(006).DOI:10.28901

[3]王雯.多维融合:新时代小学劳动教育路径再探索[J].成才,2022(10):12-14.

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