崔铁肖

摘要：秋白菜是我国农业主要的蔬菜品种，具有储量大、运用范围广、可食用时间长等优势，这也让秋白菜在一定时间段里面对着供不应求的局面。文章通过简述秋白菜的栽植技术要点和相应的病害防治措施，保证秋白菜的产量与质量，满足市场需求。

关键词：秋白菜;栽植技术;病害;防治

秋白菜营养价值高、价格便宜、可储藏时间长、可食用花样丰富，是人们饮食中不可或缺的蔬菜。为了满足蔬菜市场对秋白菜越来越高的需求量，研究秋白菜的栽植技术要点、提高秋白菜种植质量具有重要意义。又及秋白菜种植过程中的病虫害出现具有不确定性，有潜伏性特点，所以在栽植过程中要注意以预防为主，通过采取综合防治方法促进秋白菜种植业的大力发展。

1 秋白菜栽植技术要点

1.1 品种选择要点

秋白菜品种的选择，应遵循抗病性强、可储存性强、丰产性好的基本原则。如果栽植地块的肥水条件良好，则应选择高棵、生长期长的品种;如果栽植地块肥水条件比较差，则应选择矮棵、生长期短的品种[1]。

1.2 种子处理技术

1.2.1 药剂浸泡

在播种之前先把秋白菜的种子放入冷水中浸泡1h，之后取出，再放到3%高锰酸钾溶液中浸泡30min，取出后清水反复冲洗干净，待晾干，便可播种，能够预防种子软腐病的发生。取25%甲霜灵可湿性粉剂与秋白菜种子均匀搅拌后栽植，能够预防种子黑腐病的发生。

1.2.2 温水浸泡

使用50℃的温水浸泡秋白菜种子20min左右，捞出后便即可放入凉水中进行冷却，再捞出晾干，亦能预防种子黑腐病、也能预防炭疽病。

1.3 栽植选地要点

秋白菜喜肥、喜水，所以对于栽植地的选择，应要求地块土层深厚、土壤肥沃，有充足的保肥、保水能力，且地块区域排水良好，土壤性质以砂壤土、轻黏壤土和壤土等为宜。

1.4 栽植地的平整技术

栽植秋白菜的土地应保证其平整性，土地的翻新平整能够为秋白菜的高产提供良好前提。栽植地的不平整会导致不能均匀浇水，部分植株受此影响而生长速度缓慢，甚至可能会发生严重病虫害影响到秋白菜的产量与质量。又及，秋白菜的种子较小、拱土能力较弱，所以对于栽植地的平整技术要点为：耕透、耙细、耕平;一般起垄的宽度是60cm、耕层深度是20～25cm[2]。整地的同时，挖好排水灌水沟，为地块的灌水、排水提供便利。

1.5 基肥施用技术

秋白菜的栽植对于土壤中氮元素有很高的需求量，所以做好地块的基肥施用很是重要。在秋白菜播种之前，先向栽植地块按2m³/667m2施入腐熟的优质粗肥料，其中氮肥占有量为30%～50%[3]。施肥的规律掌握好，莲座期时以氮肥为主、钾肥次之。

1.6 播种要点

一般秋白菜的播种时间是在每年的7月下旬、8月上旬（生育期长的秋白菜品种一般在7月下旬播种，生育期短的秋白菜品种则一般在8月上旬播种），立秋前10d为播种最佳时间段。播种为穴播，以50cm×25cm的株距进行播种，每穴深度在1.0～1.5cm，放8～10粒种子在一个穴内，播种后覆土平穴，注意覆土不要太厚，以免影响出苗。完成播种后以喷雾状大面积喷洒杀虫剂。

因为秋白菜种子的体积比较小、单个种子力量有限，所以必须要确保穴内种子数量的充足。

1.7 田间管理要点

1.7.1 查苗补栽

至秋白菜苗基本出齐之后，要逐垄的去对苗情进行检查，及时发现缺苗的情况，抓住秋白菜补苗时机。

1.7.2 间苗和定苗

在秋白菜幼苗长出两片叶子之后，开始第一次间苗，每穴保留5～6株幼苗即可。在秋白菜幼苗长出四片叶子之后，开始第二次间苗，每穴保留2～3株幼苗。在秋白菜幼苗长出6～8片叶子之后，便可定苗，此时，每穴保留1株心、叶健全的壮苗即可。同时在此期间要做好清除杂草与蹲苗促根的工作，以防后期病虫害的发生。

1.7.3 中耕除草

基础原则为：三铲三趟[4]。秋白菜幼苗出土后便开始第一次铲趟，此时应浅铲、浅趟，以防造成幼苗根系的损伤。在幼苗长出10片叶子之后，开始第二次铲趟，此时却要深铲、深趟，目的是促进幼苗根系的生长。在莲座期之后进行第三次铲趟，此时的铲趟深度要比第一次深、比第二次浅。可以总结成一句话的口诀：头锄浅、二锄深、三锄不伤根。

1.7.4 灌水技术

秋白菜在全程生长发育时，一般需要四次灌水，其中两次分别是在两次间苗之后灌一次水，另外一次灌水在发棵完成后，最后一次则以莲座水的形式进行浇灌，避免发生蹲苗。最后一次灌水也被叫做包心水。而蹲苗一般是针对晚熟的秋白菜品种，早熟品种并无蹲苗的必要，晚熟秋白菜在白菜結球之前7～10d停止灌水，上午时白菜叶会微蔫，下午复原，直到外叶变成深绿的颜色、心叶腋变成绿色。切忌蹲苗不要太重，以防影响到秋白菜的正常生长。

1.7.5 施肥技术

秋白菜对于肥料的需求量大，建议施肥要以施有机肥为主、化肥为辅，出苗后及时追肥，促进肥料的作用发挥。

（1）施有机肥

有机肥可以持续较长时间的肥效，且营养成分多、含量高，有充分的钙、钼、硼等微量元素，能够提供给秋白菜充足的营养支持，保证秋白菜的口感和品质。一般施有机肥4000～6000kg/667m2，以此改良土壤的成分。

（2）提苗肥的施用

为提高施肥效果，在播种秋白菜8～10d之后，可通过针对性施肥来提苗，通常这时施用的是氮素。若栽植区域有丰富的水源，也可以选择冲施肥。

（3）分期追肥

秋白菜的生长速度很快且产量很高，但是为了获得更好的质量与更高的产量，需要提供充足的水、肥才可。结球期前的秋白菜生长速度极快，此时对水、肥的需求量更高，所以应重视分期施肥，在结球之前可施磷酸二铵15kg/667m2、尿素10kg/667m2以及硫酸钾5～8kg/667m2。

结球的中期要进行叶面施肥，通过施用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液来促进包心，每次连续喷施2～3次，每隔7～10d喷施一次[5]。

（4）根外追肥

一般可随着打药进行，喷洒农药的同时进行追肥，使用磷酸二氢钾等肥料，促进秋白菜产量和品质的提高。

1.8 收获要点

生长期时间短的秋白菜要及时采收、上市，生长期时间长的秋白菜可相应的延长收获时间，但也要注意应于霜冻之前完成收获，以防造成秋白菜的损失。

2 秋白菜的病害防治

2.1 秋白菜常见病害

2.1.1 霜霉病

霜霉病一般发生在秋白菜的嫩苗期，并会一直延续性危害到包心期。刚发病时，可以观察到秋白菜发生下端叶片变黄的症状，这时便应引起重视，如若忽略了这一异常状况，很快整棵秋白菜都会患上霜霉病。最明显的表现就是，染病后秋白菜会从叶片开始枯萎，之后慢慢变烂。

引发该病害的原因有：秋白菜的生长环境太过湿润，如果栽植区域的周围湿度>70%，秋白菜便会易于发生霉变，继而最后发展成为霜霉病;另外，秋白菜的种植密度太大，也会容易导致患病[6]。

2.1.2 病毒病

秋白菜的病毒病表现一般有两种：一种是花叶型病毒病，在秋白菜生长发育过程当中，可以观察到其叶子的外形于颜色出现斑驳，对秋白菜的正常生长造成影响;另一种就是观察到秋白菜有褶皱表现，而之所以会发生褶皱，主要是由于秋白菜缺水抑或是水温过高造成。染上病毒病之后，秋白菜会变得脆且易折，对其后期生长造成影响。

2.1.3 软腐病

这是一种细菌感染类疾病，也被叫做脓白菜、烂疙瘩等，染病后，秋白菜的叶子会逐渐发干，开始从根部脱帮，及时警惕软腐病的发生，早期尽快采取救治措施，若未能在染病初期采取救治措施，便会直接导致秋白菜后期的整体腐化。软腐病的发生和秋白菜栽植区域的环境有关，若该区域降水量较大，则患有软腐病的几率也就有所提高。

2.1.4 菜青虫

菜青虫会给秋白菜的健康生长造成严重威胁，在全程生长发育过程当中，受到菜青虫啃食的影响，会导致秋白菜并无充足营养支持，阻碍其发育。特别是菜青虫会在秋白菜幼苗期就已经开始寄生，对其后续生长造成严重影响。

2.1.5 干烧心

经常发生在莲座期，表现为秋白菜的心叶边干枯、向内卷缩。结球早期时，秋白菜叶边会发生黄色、水浸状的表现，颜色会慢慢变深、呈焦枯状。结球之后，秋白菜的外表并无很明显的症状表现，当剖开之后，便能看到中间的3～4层球叶上部已经发生腐烂。患干烧心的秋白菜叶片不仅腐烂、而且伴有臭味。

2.2 防治措施

2.2.1 物理防治

通常青帮品种对于软腐病、病毒病和霜霉病有较好的抗性，所以针对栽种区域往年多发生这些病害的秋白菜，可选择上述品种进行栽种。对茬口进行合理地安排，若是轮作种植，宜与禾本科作物或者是葱、蒜进行轮作，不要和瓜类、茄果类、十字花科类的蔬菜连坐，以此减少秋白菜常见病害的发生。可以在秋白菜栽植区域悬挂黏虫板，可以针对蚜虫等有很好的杀灭效果。

2.2.2 从栽植上加强防控

做好相关农业工作者的责任细化，对于散农栽种秋白菜的情况，由于缺少规范、统一的组织和管理，导致区域栽植比较混乱，而对于发生的病害也无法及时防控、治疗。针对于此，应积极建立相关组织，实现对菜农的统一管理，能够使其明晰自己的责任。通过对菜农加强病害防控技术培训，提高其病害防控意识，对秋白菜常见病害有一个充分的了解，并掌握相应的防治技术。当地有关部门也要加强对这些防治技术的指导、培训，委派有专业知识和技术技能的工作者到实地进行栽植指导，通过知识与技术的传播，提高他们对秋白菜病害防治的认识与能力。

2.2.3 化学防治

于秋白菜的幼苗期、发病早期采取化学防治方法效果最好。对于病毒病的防治，可以使用5%菌毒清水剂500倍液，或者是20%吗啉胍·乙铜水剂500倍液。霜霉病的防治方法可以使用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂600倍液，或是25%醚菌酯悬浮剂1000倍液[7]。这些化学防治手段结合秋白菜的患病病情严重程度來使用，通常情况下是至少喷施两次，每次间隔时间为7d，与其他防治方法综合使用。

2.2.4 软腐病的防治

作为细菌性病害，软腐病会通过流水经伤口的途径传播，而田间积水会促进病害的发生与传播，所以，针对秋白菜栽植区域往年常发生软腐病的情况，可以采取高垄种植法来减轻病害发生。干旱的年份不要太过于蹲苗，以防在田间作业时伤及到秋白菜的根部和叶片，包心之后也要均匀浇水，以防造成生理伤口。每次浇水之前都应该将病株彻底清理干净，将病株带出田外，病穴撒上石灰或是杀菌剂之后再浇水。封垄之后避免人为造成机械损伤，同时注意以防化肥烧伤而产生生理裂痕，从根本上切断浸染的途径。如果伤口比较多，则要适当的拖延浇水时间，给伤口愈合提供充足条件。

由于软腐病伴随着长时间的浸染时间，所以仅靠单纯的1个或2个防治措施并不会获得理想效果，而应该采取多措施并行的综合防治方法，结合农业防治、生物防治（例如拌种、土壤消毒等）等。化学农药的防治要慎重选用农药，铜制剂是对秋白菜很敏感的，像是50%滴涕、14%络氨铜、50%甲霜铜这些农药都是不宜采用的。

软腐病的药剂使用可以选用72%克露可湿性粉剂600倍液、72.5%霜霉威水剂600倍液，或者是58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，使用方法与上相同，每间隔7d使用1次，防治至少2次。

3 结语

秋白菜是我国居民喜爱的主要蔬菜品种，其生产品质的高低、数量的多少直接关系到居民饮食。而其又基于易储存、价格便宜、口感美味等优势受到追捧，市场需求量逐年提高。因此为了满足消费者和市场的需求，对秋白菜栽植技术的研究与病害防治工作应重视起来，通过秋白菜全程栽植要点的把控，针对性病害防治措施的采取，保证秋白菜产量与质量。

参考文献

[1] 阿依姑丽·那买提.岳普湖县秋季大白菜高产优质栽培技术[J].农家参谋，2021（6）：35-36.

[2] 王一松.秋大白菜提质增效栽培技术研究[J].南方农业，2021，15（27）：25-26，29.

[3] 邢丽敏，张吉祥，展凌飞，等.大白菜新品种秋抗3号的选育及栽培技术[J].现代农业科技，2021（19）：97-99.

[4] 汉吉芳.秋白菜栽培技术与病虫害防治研究[J].农业开发与装备，2020（3）：178，218.

[5] 宋辉萍.秋白菜病虫害及绿色防控技术分析[J].农业开发与装备，2019（6）：209，223.

[6] 刘璇，路翠玲，张鹤，等.大白菜秋季栽培技术要点[J].中国园艺文摘，2018，34（1）：187-188.

[7] 王彧超，李洪，王瑞军，等.高寒区鲜食玉米复播秋白菜高效栽培技术[J].农业科技通讯，2020（2）：210-211.