刘 静，张建会，杜咏梅，张兴伟，绪 扩，张瑞娜，肖 勇，雷云康，江 鸿，亓超凡，刘艳华*

晒晾烟烟花腺毛分泌物蔗糖酯的鉴定与评价

刘 静1，张建会2*，杜咏梅1，张兴伟1，绪 扩1，张瑞娜3，肖 勇2，雷云康3，江 鸿2，亓超凡1，刘艳华1*

（1.中国农业科学院烟草研究所，青岛 266101；2.四川烟草科学研究所，成都 610094；3.中国烟草总公司四川省公司德阳市公司，四川 德阳 618099）

烟草蔗糖酯是烟叶香味成分的重要前体物，对卷烟的增香保润具有重要作用。为解析烟草晒晾烟腺毛分泌物蔗糖酯的组分构成及含量，以80份晒晾烟资源（X1-X80）为试验材料，利用气质联用仪（GC-MS）测定了烟花腺毛分泌物中5种不同分子量的蔗糖酯SEI-SEⅥ含量，并通过相关、聚类及主成分分析等方法对80份晒晾烟资源进行了综合评价。结果表明，80份晒晾烟资源鲜烟花中总蔗糖酯含量范围是198.19 ～ 4 410.45 μg/g，符合正态分布，其中SEIV含量最高，SEI含量最低；相关性分析表明，SEI与SEII呈极显著正相关关系，二者与其他类型的蔗糖酯均呈负相关关系。聚类分析可将80份种质分为5个类群，各类群间蔗糖酯含量差异显著。基于主成分分析的综合评价表明，Havana1号（X2）、六峰毛把烟（X47）、Ha19（X75）、Criollo（X73）、卷叶晒烟（X78）、S-2（X5）、尼加拉瓜长芯（X70）、E 18（X14）、塘蓬（X41）、Beinhart 1000-1（X3）等10份资源蔗糖酯含量高，可为高香气烟草品质育种和烟草本香的开发提供物质基础和技术支持。

晒晾烟；烟花；腺毛分泌物；蔗糖酯

糖酯是烟草表皮腺毛分泌物的主要化学成分，在腺毛体腺头细胞中特异合成[1-2]，包括葡萄糖酯和蔗糖酯，二者均以四元酯的结构存在，是烟草腺毛分泌物中除萜烯外含量第二丰富的成分，其中蔗糖酯的含量远远大于葡萄糖酯。……