陈林烽

近年来，全球结直肠癌发病率呈上升趋势。除年龄、遗传和环境因素外，结直肠癌的发病与饮食也密切相关。有新研究发现，牛奶摄入少、吸烟、低钙饮食和饮酒都会增加结直肠癌的患病风险。

美国的研究人员对1990—2019年29年间204个国家和地区结直肠癌的相关数据展开分析。结果发现，低牛奶饮食、吸烟、低钙饮食和饮酒是导致结直肠癌的主要因素。世界癌症研究基金会和美国癌症研究中心发表的最新报告也指出，多摄入乳制品可降低结直肠癌风险。研究小组还发现，每天增加200毫克的膳食钙摄入量，可使结直肠癌风险降低6%。钙预防结直肠癌的主要机制可能有两个方面：一是结合肠道中的脂肪酸、胆固醇代谢物，减少它们对肠道细胞的损伤，促进它们从大肠排出;二是抑制肠道上皮细胞增生，调控细胞分化，减少肠道上皮细胞突变，促进大肠癌前组织细胞和癌细胞的凋亡。

饮食补钙方面，牛奶、奶酪和酸奶等乳制品是首選。此外，常吃豆制品、绿叶菜和坚果也有助于补钙。

摘自《生命时报》