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马铃薯喜欢吃糖吗

2022-07-09于启斋

第二课堂(课外活动版) 2022年6期
关键词:细胞膜白糖马铃薯

于启斋

一个生马铃薯(shu),一个熟( shu)马铃薯,把它们各挖一个洞,放上白糖,不同的马铃薯对白糖的态度一样吗?它们会吃掉糖吗?

这怎么知道呢,难道去问它们吗?可它们也不会说话呀!

好吧,我们用事实说话,通过实验来回答这个问题吧!

一 实验材料和工具

两个马铃薯,白糖,盘子,刀,炊具。

二 实验步骤

1.取两个大小差不多的马铃薯,将其中的一个放入锅中煮熟。

2.将两个马铃薯的顶部和底部各削去一片,并切平。

3.在两个马铃薯的顶部分别挖一个大小差不多的洞。

4.在两个洞里分别放一些白糖,然后将马铃薯放在盤子里。

5.几个小时后再进行观察,你会发现什么现象呢?

三 实验现象

哦,生马铃薯的洞里充满了水;熟马铃薯洞里的白糖仍然是颗粒状的。

怪了, 生马铃薯和熟马铃薯对糖的态度怎么不是一样的呢?

这是怎么回事呀?

四 实验揭秘

生马铃薯的细胞( bao)是活的,细胞膜(mo)相当于渗(shen)透(tou)膜,能够让水分子通过。白糖放在生马铃薯的洞中,糖吸收周围的水后被溶化,其浓度大于细胞液的浓度,细胞不但不能吸水,反而放水,所以洞中的水增加了;熟马铃薯的细胞已经死亡,细胞膜已经没有渗透能力,所以洞中不会有水。

五 拓展或替代

没有马铃薯可以用地瓜或萝卜代替,没有白糖用食盐代替也可以,都会取得类似的实验效果。

(编辑 巧克力)

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