张涛 译自 ，Vol.28，39～47

源自海洋藻类植物的化合物具有各种生物活性，它们可应用于食品、化妆品和制药业以及微生物学和生物技术。海洋藻类植物产生的生物活性代谢物主要是肽、多不饱和脂肪酸、色素、多酚和多糖。高度合成的硫酸多糖普遍存在于绿藻、褐藻和红藻三种主要海洋藻类植物的细胞壁基质中，占干重的4%～76%。从绿藻、褐藻和红藻中提取的硫酸多糖分别被称为石莼聚糖、墨角藻聚糖和角叉菜多糖(carrageenans)。来自绿藻的石莼聚糖，如硬石莼(ulva rigida) 和浒苔(Enteromorpha sp.) 主要由硫酸鼠李糖残基和尿酸组成，形成一个被称为双己糖醛酸的重复二糖单位β-D-葡萄糖醛酸-(1,4)-α-L-鼠李糖3-硫酸盐。体外和体内研究表明，石莼聚糖——类似于脱氧半乳聚糖和角叉菜多糖，具有广泛的生物活性，如抗凝血、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗增殖和免疫调节。详细筛选表明，低分子量的石莼聚糖与免疫细胞的相互作用会使细胞和分子产生一系列活动，激活免疫系统控或制炎症反应过程。最近的研究表明，石莼聚糖能够增强吞噬作用和其他巨噬细胞的功能，如活性氧(reactive oxygen species，ROS)和一氧化氮(NO)的产生，以及促炎症细胞因子的分泌，如肿瘤坏死因子(tumour necrosis factor，TNF-α)、白细胞介素-1(interleukins，IL-1)、IL-6、IL-8、IL-12 和干扰素(interferon，IFN)。此外，相关研究人员利用被脂多糖(lipopolysaccharide，LPS)激活的巨噬细胞系探讨了石莼聚糖的抗炎作用，结果发现LPS引发的促炎细胞因子(包括IL-1β、IL-6 和TNF-α) 的分泌和NO 的产生明显减少。这些数据表明，低分子量的石莼聚糖具有免疫调节活性，但石莼聚糖调节免疫反应的潜在分子机制尚未得到明确的阐明。……