蔡霞 译自，Vol.35(2021)，№7：12～13

万建美 校 潘雪男 审

在孵化过程中，入孵种蛋的水分损失对胚胎的发育和出壳雏鸡拥有良好的体质至关重要。环境对入孵种蛋的水分损失影响较大，在干燥的空气中种蛋的水分损失更快且更多，因为水分从种蛋中流失的速度更快。在高湿环境中，种蛋的内外环境差异很小，因而水分很难流失。

如果孵化过程中种蛋的重量损失太少，即水分流失过少，第一个解决方案是降低孵化器内的湿度。例如，孵化期间的孵化环境在湿度上发生5%的变化，到孵化第18 天时会使种蛋的水分损失出现1%的差异。增加孵化第7 天后的最小通风量或降低孵化器的CO2设定值，以有效增加孵化器的通风量，可以改善入孵种蛋的水分损失。

然而，在高湿度地区，孵化室中的水蒸气已经达到饱和状态，因而无论怎么通风都不能确保足够的水分流失。在这种情况下，需要在空气进入孵化器之前尽可能多地去除其所含的水蒸气。

1 相对湿度(relative humidity，RH)和绝对湿度

历史上，人们在测量空气中的水分含量时常用相对湿度而不是绝对湿度表示最终的结果。但是，要正确应用相关指数指导日常的孵化工作，则必须了解两者之间的区别。绝对湿度是指空气中水分的含量，与温度无关，通常以每立方米所含水的克数(即g/m3)表示。相对湿度，英文缩写为RH，是指空气在给定温度下可以保持的水分的含量。例如，在12 ℃时，空气中最大的水分含量仅为10.7 g/m3，在此温度下10.7 g/m3的绝对湿度相当于100%的相对湿度。……