陈涛 尚宇雄 李锦松 徐兆政 张超

（1.醉清风酒业股份有限公司 四川省泸州市 646000 2.西门子中国有限公司 上海市 200000）

（3.泸州老窖集团有限责任公 四川市泸州省 646000）

本文阐述了醉清风酒业股份有限公司所设计和建设的智能酿造生产管控中心系统功能和成效。借助数字化和可视化技术，对醉清风酿造工厂生产数据进行集中管控和远程运营，实现工厂的集中化管控和精细化管理，使得管理者从“看数据”转变为“管数据”最终到“用数据”，实现管理方式的数字化转型。

1 绪论

一些大型的白酒企业纷纷设计和研发了适合自身部分工序业务流程的信息系统，如包装线信息管理系统，包材供应商管理系统，销售客户信息管理系统等。这些信息系统的建立和应用，为各家企业的管理层实现管理目标，提高管理水平提供了便捷和高效的平台，企业本身也通过数字化平台这一工具，结合管理制度的优化，实现了节能、降本和增效。但目前国内大部分白酒酿造企业的数字化转型也是刚刚起步，局部工序的信息化可以让部分车间的管理水平和透明度提升，但整个企业的运作需要信息化工具具备更加广泛的应用场景，拥有更丰富的功能。

基于以上因素，需要在白酒企业现有的信息系统之上，设计和建设一个更加全面的生产管理平台，能够让高层管理者通过一个入口，了解和掌握整个企业当前的生产状态。本文主要针对醉清风酒业股份有限公司的生产管理模式，阐述了基于西门子数字化平台建设的白酒酿造管理平台的设计思路和系统架构，以及在企业生产管理中的作用和价值。……