李建华 肖潇

摘要：中国传统酒文化以伦理精神为突出特征，体现在酒的伦理价值取决于人的道德品质，酒被解释为“就人之善恶”，饮酒行为也寄寓于各类人际关系而存在，受到“礼”的制约与规范，体现为“孝”“敬”“信”等人伦秩序。“酒品即人品”充分体现了酒以特殊物理性质激发人的真实情感，继而使人做出相应的各类道德行为，如实地反映出个体的道德水平，何况在酒德中最为重要的“节制”之德是个体进入高水平道德层次并通向道德自由境界的关键品质。如果将中国传统酒文化的道德精华回归当下，那么日常饮酒场域中的美德伦理就可表现为：饮酒前的守信、守时与真诚;饮酒中的适度、友善与谦和;饮酒后的自制、尊重与体谅。

关键词：酒;酒文化;酒品;人品;美德伦理

中图分类号：B829

文献标识码：A

文章编号：1000-5099（2022）04-0016-10

在人类及人类社会出现之前，酒就遍布于自然世界，动物们摄取着经树木和水果自然发酵出来的酒精和糖分，获得必需的营养并享受生命的乐趣。直至以伦理规范初步建立为标志的原始社会的诞生，酒从自然物演变为人造物，成为人们进行各类交流不可或缺的物质载体，与经济、政治、军事、艺术、农业、商业等都结下不解之缘，酒也逐渐从习俗发展为一种特殊的文化，蕴含着丰富的伦理精神。因此，自古以来，酒就被赋予了超越物质属性的精神属性——“品”，酒“品”实际体现的是人“品”，即人们在饮酒这一特殊的社会交往过程中所遵循的伦理规范，及其背后所体现的个体道德品格。……