孙克艳

在日常生活中，筷子扮演着重要角色，且饱含很多情感和深意。

首先，筷子是中国人一日三餐中十分重要的饮食工具，其用途之广、之大，是其他餐具远远不能及的。不管是做饭，还是吃饭，都离不开它的身影。就像丰子恺说的：“有了一双筷，可抵刀锯叉瓢一切器具之用，爬罗剔抉，无所不精;这两根毛竹仿佛是我们身体的一部分，手指的延长，或者是一对取食的触手。”

筷子最初被称为“箸”。明清时，“箸”被“筷子”的称呼所取代，并广为流传。而有关筷子的最早记载，是《韩非子·喻老》：“昔者纣为象箸而箕子怖。”如此，有史料记载的筷子的历史，距今也有三千多年了。

当下，寻常百姓用的筷子，多是用竹子、木材、塑料、金属、陶瓷、树脂等材料制作而成的。古时候，人们也曾使用金、银、玉石、兽骨等材料制作筷子。那时，一双筷子仅仅以不同的材料和做工，便将使用筷子的人分成了三六九等。因此，便有了箕子的“象箸之忧”。

小小的筷子，一头圆，一头方，象征着天圆地方。使用筷子时，一根主动，一根从动，阴阳互动，成两仪之象。而标准的筷子长度为七寸六分，又代表着人有七情六欲。在漫长的历史长河中，中国人又赋予了筷子更多的内涵和礼仪，丰富了餐桌文化的内容。几乎每个孩子，在成长的过程中，都会在餐桌上听到长辈们谆谆教导的关于使用筷子的诸多规矩。比如，不能嗦筷子、不能乱放筷子、不能用筷子敲碗等。这代表着一个慢慢接受礼仪的孩子，逐渐熏陶并根植教养的开始。……