拉尼·辛

十一二岁时，我在放学后总会蹦蹦跳跳地跑到朋友家，和朋友一起大嚼特嚼各种零食。我对每个朋友家冰箱里的存货都了如指掌，甚至将一个朋友的电话设为快速拨号，纯粹是因为她家厨房里的饼干比别人家的好吃。

然而，上世纪90年代初，朋友的妈妈们开始使用特定品牌的人造黄油来避免饱和脂肪的摄入，脂肪成了健康心脏和苗条身材的头号强敌。每周，我都会和朋友一起跟着妈妈们去郊区商场里的减肥中心，这对她们来说就像去银行一样平常。

昨天，我和一个朋友回忆起这些往事，她提到最近为自己、十多岁的女儿和70多岁的母亲预订的一次海滩度假。“我告诉妈妈：‘我们订好了！’然而她说出的第一句话却是：‘耶！那我得在去之前好好进行生酮饮食！’”我的朋友说。她的母亲并不是个例，尤其对那一代女性来说，节食减肥已经成为她们生活的一部分。

黛比·阿克顿记得，她第一次节食减肥是在20多岁时，目标是减掉五磅体重。45岁左右生了两个女儿后，她再次开始节食。现在她60多岁了，在过去九年里，她一直参加减肥项目，她的饮食日志已经记录到了500天，这能给她换取一些奖励：水瓶、瑜伽垫等实物，或是可以给慈善组织“食物银行”的捐赠。

阿克顿的体重已经减轻了不少，但仍未达到她的目标体重。作为减肥项目为数不多的“终生会员”，只要她愿意，就可以永久免费享受减肥服务。阿克顿觉得每周的减肥例会有点像心理治疗，也有点像社交活动。……