吴琼

30秒鐘能做什么？拆袋、装碗、开水冲泡，鲜香美味的菠菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤就能端上餐桌。5月18日，在位于经济开发区的山东苏伯食品有限责任公司，记者在现场看到，通过真空冻干技术制作的各种预制菜品，从生产车间流水线下线装箱。除了这些冻干食品，近两年，苏伯食品积极研发推出新产品，高温高压软包装预制菜也是风头正劲，冷冻调理预制菜远销海外。

一个个设计精美的包装袋，无需冷藏冷冻，常温保存，不添加任何防腐剂保质期可达1年以上，就是凭借迅速锁鲜、营养不流失、方便快捷等诸多优点，苏伯食品的产品俘获了很多人的味蕾，牢牢坐稳同类产品市场占有率第一的位置。 目前，苏伯食品有三大类产品，一是即食冻干系列产品，二是软包装高温高压杀菌产品，三是速冻食品。

即食冻干系列产品主要以苏伯冻干汤料、冻干即食粥、冻干即食粉丝为主。冻干系列采用真空冷冻干燥技术加工，其主要加工方法是将食品原料在真空低温的干燥仓内将水分升华，保持食品的营养成分不变。原理是将含水物料预先冻结到其晶点温度以下，使其内部水分完全冻结为冰，然后在真空条件下使冰直接升华为水蒸气，再用真空系统的捕水器或者制冷系统的水气凝结器将水蒸气冷凝，从而获得干制品。真空冷冻干燥技术应用在食品生产，产品不需任何防腐剂和色素，真正做到营养、安全、方便、美味。目前冻干系列产品共有冻干汤料、冻干速食粥、冻干即食粉丝三大系列80多个SKU，这也是目前苏伯食品成熟的预制菜系列产品。……