卞奕龙

国内预制菜市场正进入一个风起云涌的高速发展阶段，赛道上“高手如林”，磨刀霍霍，群情激昂。中国贸工农一体化的发祥地诸城当仁不让，发挥当地农业产业化和健康食品主导产业优势，致力于构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链体系。在预制菜领域潜心多年的得利斯异军突起，表现十分亮眼。

预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品 。经过35年的发展，得利斯现已形成以生猪屠宰、肉制品深加工、速冻调理产品加工、牛肉系列产品精细加工为主的产业体系，从一开始研发的低温肉制品系列得利斯火腿等直接食用的产品算起，得利斯集团较早已经开启了对预制菜产业的探索。

近年来，结合餐饮行业连锁化和降本增效的趋势，并为消费者提供便捷、方便的烹饪及用餐解决方案，得利斯利用自身研发、生产、仓储、物流优势，在餐饮供应链上持续发力，其研发团队通过对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，开发出了适应大众口味让不同消费者喜爱的预制菜品，主要有低温肉制品、速冻调理产品、酱菜、面食等系列。涵盖猪肉系列、牛肉系列，还有烧鸡、鸡翅等烧烤系列。根据深加工程度和食用方便性，分别有即食食品、即热食品、即烹食品等；……