耿君

在政府积极作为主动拥抱预制菜风口的背景下，潍坊预制菜相关企业也闻风而动，上市公司也好，小企业也罢，大家都能感受到机遇带来的影响与变化，如何顺应潮流，搭上预制菜的顺风车，很多食品企业都在改变。潍坊诸城市两家与预制菜项目相关的上市公司得利斯和惠发股份的年报吸引了业界的高度关注。

4月19日晚间，惠发食品也发布了2021年年度报告。报告中提到，2021年是公司战略转型逐步落地的重要年份，公司加大了预制菜品研产销和健康食材供应链服务方面的投入，销售规模实现了稳步增长。惠发食品相关负责人告诉记者，惠发食品2014年开始研发预制菜，以八大菜系为基础，针对酒店、团餐、校餐、连锁餐饮、家庭等多个领域，不同场景开发不同的预制菜品。到目前，已自主研发预制菜品1200多款，其中包含预制原料类、预制半成品类、预制成品三大系列，菜品涉及各大菜系鲁菜、川菜、闽菜、苏菜、粤菜等，以及沙县、诸城等各地域特色小吃等，像麻辣小龙虾菜品年产量达到1000吨左右。

4月20日晚，得利斯披露2021年年报。很多人迫不及待地仔细研读这份姗姗来迟的年报，试图从中寻找出得利斯今后发展的蛛丝马迹。有人敏锐地从中发现与以往不同之处——“预制菜”一词在年报中被首次并重点提及，得利斯明确提出“将预制菜作为公司重要发展方向”，做大做强预制菜板块业务。

得利斯进军预制菜行业早已众所周知，特别是今年一月份，作为北京冬奥会幕后的餐饮服务商之一，得利斯9款预制菜产品供应冬奥会，向两个冬奥村提供32吨产品 。……