旺秋

預制菜的概念由来已久，实际上，全国7万多家预制菜企业中的绝大多数早在风口出现之前就已经营多年。当风口来临，这些企业顺风而起，纷纷以“争上游”的姿态抢滩预制菜产业。有人预测，预制菜产业是下一个“万亿”级蓝海市场，抢占这块潜力无限的大蛋糕。

风口之上，群雄逐鹿，都想在预制菜天下未定之时，抢占最响亮的名号，争夺份额最大的蛋糕，吸引实力最劲的资本。群雄之中，以农业与制造业闻名的潍坊也早已将目光聚焦在这一新兴产业上。

2021年12月30日，潍坊举行畜牧产业高质量发展助推乡村振兴现场交流会，会上邀请专家作了题为《中国预制菜市场产业发展报告解读》的主旨报告。巧的是，就在这场会议结束不久，预制菜概念股开始了持续十多天的暴涨，预制菜的话题也成了舆论关注的热点。

2022年初，记者在潍坊诸城采访时，多家预制菜企业的负责人都不约而同地提到一点：在预制菜未来的发展上，潍坊市委、市政府表现出超强的敏锐性与前瞻性。当预制菜还未成为热点前，有关预制菜的相关会议，潍坊已先后召开不下10次。

前不久，低调务实的潍坊抢先与中国食品工业协会签订了《战略合作框架协议》，双方将立足潍坊农业产业化发展优势，引领推动全国预制菜产业向更高层次、更高质量、更高水平发展，建立全面战略合作伙伴关系，共建全国第一个“预制菜产业名城”。

4月7日，潍坊市委、市政府办公室印发《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022-2024年）》。……