旺秋

4月23日，中国（潍坊）预制菜产业发展大会在潍坊召开。会上，潍坊市与中国食品工业协会启动共建“中国预制菜产业名城”。

中国食品工业协会常务副会长沈篪介绍，预制菜是食品工业和传统烹饪业在冷链系统支撑下，跨界融合发展形成的食品工业新兴门类。近几年，预制菜产业正呈现出方兴未艾的迅猛发展势头。国内涌现出多个发展较快的地区，潍坊市就是其中的典型代表。

沈篪说，潍坊农产品门类齐全，农业产业化水平领先，是全国闻名的米袋子、菜篮子、肉案子、果园子。潍坊预制菜产业基础扎实、品类丰富，培育了诸城外贸、得利斯、惠发、新和盛、铭基中慧、寿光蔬菜等一大批知名企业和多个细分产业集群。在预制菜亿万新赛道上，潍坊市已处于领跑前列的地位。他相信，在山东省和潍坊市的大力推动下，在相关企业的共同努力下，将有越来越多的潍坊预制菜产品走向全国，打造出新时代的“潍坊模式”。

据介绍，2021年，潍坊全市农林牧渔业总产值1183.5亿元，居全省第1位；预制菜市场主体发展到近2000家，居全国第3位。发展预制菜产业基础优势明显、前景无限广阔。

潍坊不仅农产品资源丰富，加工能力也很强。全市有预制菜生产企业900多家，年食品加工能力1600万吨，预制菜产品涵盖8大菜系、1200多个品种。此外，潍坊冷链物流发达，有冷链物流企业100多家，冷链仓储能力300万吨，现代化冷链物流体系健全，正在建设全国骨干冷链物流基地。潍坊产业链条完备，有近百家食品装备制造企业，有北京大学现代农业研究院、全国蔬菜质量标准中心、国家蔬菜质量检验检测中心等重大平台，营销网络覆盖到国内120多个城市。……