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张仲景:饮食寒温应适宜

2022-07-07傅延龄

祝您健康·文摘版 2022年7期
关键词:胃气太冷张仲景

傅延龄

《黄帝内经·灵枢》“师传”说:“食饮者,热无灼灼,寒无沧沧。”意思是说,我们喝水、进食,温度不能太烫,也不能太冷,太烫太冷都会伤害身体。张仲景也讲求这样的饮食原则,他指出食物要冷热适宜,不可过热,亦不可过凉,否则可能损害健康,导致疾病。《金匮要略》说:“食冷物,冰人齿。”《伤寒论》和《金匮要略》中绝大多数的汤药,在服法上,张仲景都指出要“适寒温”。适寒温就是使药液不凉不烫,如此药液的吸收才好,效果才好;如此便能保护胃气,不致傷害胃气。古代养生家指出,养生者要注意“不以胃热冷物,不以胃冷热物”,也正是这个道理。

现在有些人说食物温度太高了不好,会灼伤食管黏膜,容易导致食管炎,甚至癌变。但他们却不谈冷饮不好。其实温度过低不仅会损伤食管黏膜,还会导致食管黏膜及黏膜下的血管收缩,有潜在的损害。

(摘自《中国中医药报》)

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