郭海霞

黄瓜也是高产蔬菜，温室和塑料大棚种植较多，一年四季均可种植。黄瓜营养丰富，水分含量特别高，含有多种维生素，可以改善肠道消化功能。它可以鲜食、凉拌、熟食、淹制、酱渍、糖渍等，可以制作成多种风味的食品，为各地人民所喜爱。它有减肥瘦身、抗衰老、美容养颜、增强免疫力、降血糖和防酒精中毒之功效。

一、生理特征特性

黄瓜的根系较浅，茎叶松散，靠搭架来爬藤，叶片的光合作用和根系的吸收能力一般，对自然环境要求较为苛刻，种子适宜的发芽温度为25～30℃，最低温度为11℃;适宜的生长温度为20～30℃，低于10℃生长停止。黄瓜为单性花，雌雄同株，同株受粉作物。展开第一片真叶后，花芽开始分化，品种不同的雌雄花比例也不同，受外界环境的影响，一般光照较强温度较高时雌花较少，反之雄花较少。

二、栽培技术

（一）育苗

苗的好坏影响黄瓜一生的生长，苗期管理要精细，从播种到定植要在苗箱和育苗钵内进行。播种前土与熟化有机肥按2：1的比例拌匀，作床土。一般在3月中旬至4月中旬育苗，育苗前用50～60℃温水烫种10 min以上，再用5℃的水浸种4～6 h，捞起沥干放在15℃的保温箱内进行催芽，3天后便开始发芽。当有2片叶子完全展开后开始移植，育苗钵内撒上营养土，一钵一苗，然后再撒上一层土，要浇小水，保持营养土湿润即可。

（二）整地

黄瓜的根系短，喜透气性强的土壤。黄瓜水分含量高，生长时需水量也大，生长期适宜的土壤湿度为60%～90%，幼苗期土壤湿度保持在60%～70%，结果期土壤湿度增加到80%～90%。水分过少时，会抑制地上部位的生长;水分过多，根系易腐烂。对土壤肥力要求较严，氮磷钾同等重要，施基肥时要多施氮磷钾三元复合肥，随翻地施入。种植地选择土壤肥沃、有机质含量高、排灌方便、性状好的地块，酸碱度要求5.5～7.2，以6.5为最好。整地采用高畦深沟，一般畦宽1～2 m，畦高25 cm以上，多为南北走向，双行种植，株距保持在25 cm以上。

（三）定植

从育苗到定植大概需要15 d，当夜间温度不低于15℃时，便可以定植。定植前1 d，用50%多菌灵500倍液或75%百菌清1000倍液对垄上的土进行消毒，然后浇上水。当幼苗长出4～5片真叶时，将幼苗从钵内移出，移栽到事先挖好的小沟内，然后在移栽苗的根部培上土，并浇适量的水。移栽苗保持行距25 cm，株距30 cm，每667 m2栽植3500株。

（四）浇水与追肥

黄瓜定植后要浇1次缓苗水，促使黄瓜苗尽快缓苗、生根;以后表层土不干不浇。黄瓜因根系浅，喜松软和湿润的土壤，切忌积水，要勤浇小水，不可一次性浇水过多，如垄上有积水时，必须及时划沟排出，以免根系呼吸不暢，引起烂根和产生病害。当长到12片叶时，有60%以上的黄瓜秧开始坐果，浇第2次大水，以后浇水量逐渐增加。根据天气和长势，坐果前期每3～4 d浇1次水，中期每2～3 d浇1次水，后期每1～2 d浇1次水，浇水以晴天上午为好。进入结瓜期以后，可以结合浇水追肥，每667 m2每次追施尿素3 kg、硫酸钾5 kg，或高氮钾肥10 kg，根据黄瓜苗长势，可以适量增减肥料的施入量。

（五）绑蔓引蔓

黄瓜是蔓生型作物，在定植后长到30 cm时开始绑蔓、引蔓上架。绑蔓就是将黄瓜的蔓用稻草固定在“人”字型架上，打掉多余的侧枝，让卷须附在架子上。引蔓即固定蔓后生长出的卷须缠绕架子，然后蔓就会沿着搭架的方向向上生长。

（六）除草

缓苗后，要及时中耕除草松土，锄田能切断土壤表层的毛细孔，能消灭草害，减少蒸发。一场大雨之后要锄地1次，第1次锄地深度为2～3 cm，以后锄地一次比一次深。锄去杂草，还能减少病虫害的寄生源。

（七）整枝打杈摘心

黄瓜茎叶生长较快，侧枝也较多，相互遮掩时，要及时打杈、摘心，避免影响光合作用。根瓜以下的侧枝要摘除，中上部的侧枝也有结瓜能力，要在结1～2个瓜留2叶时摘心。当瓜位上移后，要及时摘除下部的老叶、病叶，防止过度消耗营养，提高透气性。一般在爬满架时，可进行摘心。

（八）病虫害防治

黄瓜定植后的病虫害主要有白粉虱、霜霉病和白粉病等。白粉虱以若虫危害为主，取食黄瓜叶背面，通过吸收黄瓜的汁液，造成细小的斑点，严重时褪色、萎蔫，直至死亡。农业防治使用黄蓝板，大面积爆发时使用农药防治。霜霉病有水渍状病斑，但不穿孔，湿度大时可产生黑色霉层，严重时变焦死亡。农业防治主要是保持良好通风，发病时可用50%甲霜铜可湿性粉剂兑水喷雾防治。白粉病发病初期出现白色圆形小斑点，然后出现白粉区，后期变为黑色，尽量选用抗病品种，发病初期可用丰杀菌喷雾防治。

（责任编辑   刘素芳）