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非遗技艺田氏“蜂蜜‘分摇法’”

2022-07-02

今日农业 2022年11期
关键词:先人养蜂蜂蜜

目前,田氏养蜂技艺已列入“市级非物质文化遗产”目录,其独到之处是田氏先人在养蜂实践中通过观察总结,归纳出一套行之有效的养蜂技艺,巧妙并精准地把蜂脾上未封盖的蜂蜜先摇出来,当作蜜蜂饲料等他用,然后再削掉盖蜡,摇出全封盖蜜,进而得到百分之百的自然成熟纯封盖蜜的同时还不影响产量,酿造出“有生命的蜂蜜”。一年中随着各季节循环交替变化,各季节摇蜜的方法也不尽相同。田再田蜂业继承先人田氏“蜂蜜‘分摇法’”等技艺的基础上,通过摸索,还创新地总结出田氏摇蜜“12字口訣”:春要早,夏要勤,秋要稳,冬要停。无偿公开祖传技艺,以供业界推广使用,从而助推中华蜂蜜从蜜源优势向技术优势、品牌优势转化。

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