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书店里围坐玩茶

2022-06-30蕾子

海峡旅游 2022年5期
关键词:茶品茶席手作

蕾子

书店正门的位置背向沙坡尾的热闹人群,面朝大海和落日的方向。店里一排排原木色书架上书籍整齐陈列,有文学、历史、哲学、艺术类书籍,亦有淘来的二手旧书。中轴的架子上陈列着茶器、陈年普洱茶饼和闽南乌龙茶,整个空间如琥珀一般沉淀了时光。

进门矮式书柜隔断,印着“读书喝茶”的十二周年手作麻袋陈列一旁,默默和阿卓正在背后的长条茶桌与友人泡茶。再往里,另有一间小茶室可供来客泡茶,常年对外开放。

茶席上泡着炭焙的古法铁观音,茶汤温厚,平时默默多爱喝这样的茶。从小生活在龙岩长汀,田间种茶,喝的都是自家炒的茶。来到厦门之后喝茶的习惯仍在,和阿卓一起开了这家书店后也自己摸索。和友人灯庵合作茶室算是机缘巧合,曾在《新京报》工作的灯庵喜欢喝茶,倾心于山林风土展现的茶汤风貌、手作器物的曲线温度,日常习茶在微博上分享品茗心得,默默都会关注,渐渐成为他的茶客,想着在书店里也搭一个平台让客人们在轻松氛围里识茶、喝茶。

去年春天,和灯庵合作的第一期茶叙开始了,报名参加的五六位来客围坐在店门口的朴树下,品的是碧螺春、太平猴魁和西湖龙井。之后,这样的茶叙几乎每周一期,不知不觉已经过了一年时间。

不侍茶,而是“玩”茶

在琥珀的公众号推文里看到一段话,印象很深,写道:“我们从来不说事茶,更反感‘侍茶,而是强调‘习茶或‘玩茶,只有玩心才有意思,越玩越深入,越是不亦乐乎。”

抱着这样的心态,自春日茶叙之后,每一期的茶叙都在轻松的氛围里开始。灯庵应季选择适合的茶品,拿出自己日常品到的好茶分享,夏日乌龙、秋冬普洱,茶品多是他平日所藏,也会直接拿起大部头的书籍与来客分析不同茶品的特质所在。默默和阿卓则负责后勤工作,准备相配的茶食,冬季甜汤、糖藕,夏有青团和海苔年糕。喜欢手作的阿卓做了柿染布茶席,茶食的小竹签也都是自己用门口的竹子做的。

大家到店入座,茶叙便自然开始,逛书店的客人依然来来去去,互不打扰又自然融合于一个场域。没有自我介绍,也没有过多仪式,几杯茶下肚,大家各自分享感受体会,再与灯庵一同交流。来参加的大都是年轻人,一场场茶叙下来,大家边喝茶边叙话,自然学到不少茶的新知识,连默默自己也玩得开心。

去年秋冬连续办了几期普洱的主题茶叙,跟着《普洱茶》一书从“陈韵之美”、“勐海初探”、“易武寻珍”到“下关寻味”,品了四款陈年普洱茶。有两位客人一期不落地参与下来,对普洱有了更系统的了解,在对茶汤口感的描述也愈发准确,不知不觉间对茶有了更深的品悟。

庆祝书店十二周年的时候,三人组织了一场流水茶席和茶书展,小店里置办起六张长条茶席,共有六十多位书店的老顾客到场。大家抽签入座,如老友相聚,喝茶谈笑,不亦乐乎。

一步步来,自会有方向

“书店十周年的时候,我们做了一次户外市集,感觉很好,想着今年能不能做一次户外茶叙,应该也好玩。”谈及书店和茶室的未来,默默笑称自己是个不会做长远规划的人,只能把目前手上的事情先做好,自会有它的方向和路径。

不过,这一年茶叙办下来,默默对茶的認知更系统且清晰了,以前不太看得明白的《茶书》,如今再看便更了悟其中之道,也在这些年对书和其他品类结合的尝试里发现,茶和书其实是最契合的。书店里的茶席如同一个媒介,留住往来的客人,在同喝一道茶的过程里连接彼此。

“如果有的话,也许是茶书店的形式吧。”默默应着问题思考半晌,缓缓说出答案。未来的琥珀也许会将茶和书结合得更紧密,增加茶主题、艺术类和古典文学类的书籍,让整个空间更加融合。

现在,书店每天下午一点开门,默默早上习惯喝咖啡,来书店后都要和阿卓先喝一泡茶再开始一天的工作。待到店外的夕阳落入大海,打烊前再坐下一起喝茶,才闭店回家。日复一日,茶是书店日常的陪伴,也是与外界的连接,抱着“玩”的心态,日子也过得丰富愉悦起来。222B644E-F5A8-4C2B-8982-D2B6D361F2CA

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