水果中不仅含有丰富的矿物质、果酸、维生素、膳食纤维等多种营养成分，而且有健胃消脾、温和通便作用，促进人体消化吸收。随着居民生活水平的提升，人们对水果需求越来越大，中国是水果生产大国和消费大国，对优质、无公害水果需求量不断上涨，促进了果树种植业的发展。山东省是中国农业大省，也是中国北方水果的主要产地，农业总产值超过1万亿元。近年来，山东省积极培育特色农产品，烟台苹果、山东大樱桃、莱阳梨等特色农产品畅销国内外，取得良好的经济效益。菏泽市位于山东省西南部，区位优势良好，果树栽培面积达到2.33万hm2，当地种植了大量的桃树、苹果树、梨树、樱桃等。果树的栽培管理不仅直接影响到果树产量和果实品质，而且影响到广大农户的经济效益。

1北方果树栽培管理措施

1.1选址与选种

环境对果树品质影响较大，不同果树对环境要求不同。因此，在选址时，必须结合当地气候环境、地形地貌进行选种。菏泽市单县属于温带季风大陆气候，春季温暖少雨、夏季炎热多雨、秋季凉爽干燥、冬季寒冷干燥，雨热同期，年平均光照时数达到2 300 h，良好的气候环境为农作物生长创造了有利的条件[1]。单县位于黄河冲击平原，受到黄河冲击影响，区域形成了河、滩、岗、坡、洼等微型地貌。在种植时，必须结合果树品种对环境的影响，选择合适的果园。以苹果为例，苹果树属于落叶乔木，喜欢温暖、半干燥的天气，对光照辐射、温度、昼夜温差、土壤肥力等方面要求较高，需选择土层深厚、有机质含量比较高的土壤种植，苹果适合微碱性土壤，pH值范围6.0～6.5。

1.2栽植技术

栽种果树前，需将弱苗、损伤苗去除，以免移栽后发育不良。苗木运输到果园后，需将苗木在水中浸泡1～2 d，然后用波尔多液浸浸泡10～20 min进行消毒，消毒后用清水洗干净苗木，才能开始移植。移植前，需要开挖定值穴，定值穴大小根据栽种果树高度选择，合理密植，以免影响果树吸收光照。种植时将苗木放入到穴内，让树根充分舒展后，开始用表层土壤填埋根部，填埋到根茎位置后踩实苗木两边的土壤。在种植时，还要考虑配置果树授粉率，在果园栽种授粉树，即栽种4行果树，配置1行授粉树。为防止涝害，不耐涝的树种如桃树尽量采取起垄栽培。

1.3水肥管理

水肥管理是果树栽培管理的重要环节，直接影响到果实品质。不同时期，果树水肥量不同，必须根据果树生长发育特点，及时追肥浇水。每年秋季需要施基肥，基肥主要以腐熟的农家肥为主，农家肥以各种动物、植物残体或代谢物组成，如人畜粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等，还包括饼肥（菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等）、堆肥、沤肥、厩肥、沼肥、绿肥等。要充分腐熟以后再施用，可以补充土壤有机质。在果树现蕾期、花芽分化、膨大期、果树采收等各个环节需及时施N、P、K复合肥，满足果树生长需求。每次施肥后，需要及时浇水，有助于果实吸收。

1.4修枝整形

修枝整形可调节果树生殖生长，提高果品产量和品质。根据果树树种特性、立地条件及管理技术水平等选择合适的树形。在修剪幼树时，选择健壮的枝条作为主枝，主枝周围长势比较好的作为侧枝，其他枝叶全部修剪，确保主干生长[2]。初果期，需控制果树长势，减缓果树主干的生长速度。在盛果期，需调整树形结构，增加果树之间的透气性，让果实充分照射阳光。

1.5疏花疏果

果树开花数量远远多于最终结果的数量，若开花过多，则导致果树养分不足，容易形成小果、次果，增加病虫害，影响第二年产量。因此，需及时摘除多余的花果，减少养分消耗。一般在花蕾期疏花，在花芽较多时，减除弱枝上的大部分花蕾、中长枝双花蕾和发育不良的花蕾。疏果是根据产量、分枝座果量進行合理疏果，一般长果枝预留4～6个果，中果枝预留3～4果，短果枝预留1～2个果，花束状果枝预留0～1果。疏果按照留优去劣的原则，将病果、畸形果、虫果疏除后，再将小果、过密果、顶端果摘除，留下大小相同的果实。疏果遵循“从内向外、由上到下的原则，避免漏疏[3]。

2北方果树病虫害技术

2.1病虫害防治技术

果树生长周期受到温度、湿度、品种、环境等因素的影响，在发育过程中，容易发生病虫害，导致果树减产。单县受到北方大陆气团的影响，降水不均匀，容易发生灾害性天气，增加病虫害发生概率，增加病虫害防治难度。要坚持“预防为主，综合防治”的原则。果树病虫害防治技术包括物理防治技术、化学防治技术、生物防治技术、农业防治技术等。

2.1.1物理防治技术

物理治理技术是利用病虫害趋光性、不耐高温性、假死性等特点，用光、电、声波等技术干扰病虫害的生长发育，对其进行引诱扑杀。对果树常见害虫，可以采用频振式灯光进行诱杀，设置害虫喜好的光波、颜色、味道，将害虫引诱到高压电网、袋子、箱子、水盆内杀死，达到防治虫害的目的。这种病虫害治理方式不会对环境造成破坏，对人、动物的安全性较好，成本相对较低，具有经济性、生态性等效果。目前，市场上的频振式杀虫灯可以诱杀鳞翅目、同翅目、双翅目、直翅目等300多种昆虫。将香蕉皮、菠萝皮等果皮粉碎做成诱饵，在诱饵中添加90%晶体敌百虫30%倍液加水搅拌调成糊状，在果园设置诱杀点，20～30个/667 m2，每个诱杀点投放诱杀饵15～20 g，可以诱杀果实蝇、地老虎等害虫。

2.1.2生物防治技术

生物防治技术是通过投放有益生物或其他生物抑制、消灭有害生物，达到以虫治虫、以鸟治虫、以菌治虫的目的。这种防治技术不需要使用农药，而是通过投放寄生性天敌和捕食性天敌等方式达到消灭害虫的目的。微生物防治主要利用真菌、细菌、病毒和抗生菌等制剂防治果树病虫害，苏云金菌菌株可以产生毒素，进入到害虫体内，寄生在害虫肠道内，大量繁殖，引起害虫肠道麻痹、穿孔，最终停止进食，造成血液败坏、神经中毒死亡，这种真菌对鳞翅目害虫幼虫治理效果明显，可以用于防治苹果小卷叶蛾、桃小食心虫、斜纹夜蛾等害虫幼虫；寄生性天敌主要利用寄生蜂、寄生蝇等益虫寄生在害虫体内，吸取寄主营养，造成寄主死亡。寄生蜂可以用来防治果树蚜虫、疥虫等害虫，效果比较明显；捕食性天敌是利用七星瓢虫、草蛉、蜘蛛等有益生物消灭果树害虫，七星瓢虫主要以蚜虫、疥虫、鳞翅目幼虫为食，草蛉主要捕食蚜虫、蓟马等害虫。F141E713-5784-4001-B674-7A7F43298219

2.1.3化学防治技术

化学防治技术是使用化学药剂治理病虫害，见效快，例如苹果树容易出现腐烂病、黄叶病、金龟子、苹小食心虫、大青叶蝉虫等病虫害，这些病虫害可以吸食嫩叶、果实，导致苹果树烂根、树叶变黄、烂果等，严重影响苹果品质和产量。虽然物理、化学防治措施操作简单，对环境不会造成影响，但是物理和化学防治措施见效慢，治理手段比较单一，在诱杀部分果树害虫的同时，可能还会诱杀部分害虫天敌。病虫害严重时，单一的治理措施已经无法达到预期效果。因此，可以选择化学药剂，这种治理方式见效快，但是过多使用化学药剂，容易导致病虫害产生抗药性或污染生态环境。因此，在选择化学药剂时，要选择低毒、高效、易降解的化学药剂，并根据病虫害发生程度，选择相应的药剂和浓度，提高治理效果。北方冬季寒冷干燥，病虫害处于休眠状态，可以将果树主干进行刮皮，在果树树主干或主枝表面涂抹石灰，可以达到保温、杀死越冬虫害的目的。果树幼苗容易发生金龟子虫害，若病虫害严重，可以兑水喷洒5%辛硫磷颗粒，药剂用量45 kg/hm2；若出现苹小食心虫害，使用50%硫磷乳油倍液；若在秋季落叶后出现大青叶蝉虫害，可以向果园内喷洒90%敌百虫1 000倍液等杀虫剂。

2.1.4农业防治技术

农业防治技术主要通过果园日常管理，为果树生长创造有利的环境，减少病虫害发生概率。在果树生长期间，及时灌溉施肥，满足果树生长的营养需求。春季，休眠越冬病虫害开始大量繁殖，要及时清理果园杂草、落叶；夏季降雨比较集中，及时将果园的水排干，以免潮湿滋生细菌、病毒、虫卵；秋季将果园落叶清扫干净，将落叶掩埋在果园20 cm以下土壤中，将落叶腐熟发酵，不仅可以杀死越冬害虫，而且还可以转化为有机肥，为来年果树萌芽提供养分；冬季需要剪除果树弱枝、残枝、病枝，并将修剪的树枝进行集中处理，避免病虫害传染到其他果树，提高果树抗病虫害能力。每年冬季要翻耕土地，将树干附近的土壤进行翻耕，翻耕深度超过20 cm，翻耕后及时浇水。翻耕土地不仅可以将土层中的病虫卵杀死，并达到晒地的作用，避免土壤病原体扩散到土壤深层中。

2.2套袋技术

水果套袋不仅可以改善果实外观，减少农药残留，而且還可以隔离病虫害、尘土，让果实表面光洁、色泽鲜艳，避免雨雪损伤，减少烂果数量，便于水果存储运输，提高水果品质。套袋前，为了避免发生日烧现象，需对果园进行浇水，调节果园湿度。不同果树的套袋时间不同，苹果树在果实落果后套袋，梨树在熟果后套袋，套袋时间一般在晴天上午9～11点、下午2～6点。套袋前，将果树袋放到潮湿的环境中，让果实袋变软。选择需要套袋的幼果，将果实表面的花瓣、叶子及其他杂物去掉后，一手托着果实袋，另外一手撑开袋口，让果实袋张开，将果实袋口向上或向下套入果实内，让果柄位置位于果实袋口基础位置，从袋口两侧位置按照折扇方式折叠袋口，用绳子沿着袋口旋转1周后扎紧，让袋内悬空，避免袋子摩擦果实表面，影响果实品质。

果树生产是一项技术性强的工作，山东省作为水果生产大省，拥有丰富的种植历史和管理经验，要充分发挥地域优势，加强绿色种植技术推广，提高果树栽培管理水平，提高果树产量与质量，培育壮大地方特色水果品牌，有助于促进农业增效、农民增收。

参考文献

[1]刘广显.探讨北方果树栽培管理措施及种植技术要点[J].种子科技，2020，38（14）：48-49.

[2]苏朝棉.北方果树栽培管理措施及种植技术探讨[J].现代园艺，2019（5）：59-60.

[3]李视水.北方果树栽培管理措施及种植技术探究[J].广东蚕业，2021，55（11）：48-49.

（山东菏泽市单县农业农村局苏效华）F141E713-5784-4001-B674-7A7F43298219