摘要：皮划艇项目属于一项耐力型的水上运动项目，对于运动员的耐力素质和速度力量素质都有比较高的要求，为了在比赛中取得优异的成绩，皮划艇运动员平日的训练强度比较高，体能消耗也比较大，因此运动员的膳食结构就显得尤为重要。

关键词：皮划艇项目;运动员;膳食补充;特征分析

近年来，随着体育强国的政策方针不断地推进，各项体育运动项目的发展开始呈现蓬勃向上之势，而皮划艇作为一项比较有锻炼价值的水上运动项目，其发展也一直深受社会各界的广泛关注。每项体育运动项目对运动员的身体素质都有一定的要求，与其他的体育项目略有不同的是，皮划艇运动更像是一项人与自然界的竞技，需要运动员具备坚韧不拔、勇往直前的意志和强健的体能素质，克服重重阻碍后努力奋进，并获得最终的胜利。

1 皮划艇运动员膳食补充特征分析

不同的体育运动项目运动员所需要的能量补充方向是不一样的，膳食摄入的侧重点有有所差距，皮划艇运动员的膳食补充同样也是根据皮划艇项目的运动特点来搭配的。众所周知，皮划艇运动属于水上体育项目，运动员不仅要调整身体综合方面的协调性，还要努力克服水、空气、天气等带来的阻力，因此锻炼的强度、训练的内容、皮划艇的行进速度以及当天的天气、风向等都会增加皮划艇运动员的体能消耗。再则，因为皮划艇运动是水上体育项目，无论是训练还是比赛，多数时候基本都是在与水打交道，也就是说运动员接触到的环境整体而言比较潮湿，在训练或比赛过程中，运动员因为高强度的运动出汗导致毛孔张开，湿气和寒气容易侵入人体，长时间处于这种环境当中会对运动员的身体产生一定程度地侵害。

2 皮划艇运动员膳食补充需求分析

对于大多数运动员而言，膳食补充需求离不开蛋白质、脂肪和碳水化合物、维生素等基础物质的供应，但是如果不进行合理科学地搭配和摄入，很容易出现因为膳食营养摄入不足而导致运动员体力不足以支撑日常的训练和比赛所需，或者因为膳食营养搭配不合理，致使运动员的身体因营养过剩而出现肥胖现象、营养失衡等现象，极大地影响运动员的技能发挥。

2.1 日常训练膳食补充需求分析

扎开展日常的训练时，皮划艇运动员的身体一直处于发力状态，精神也比较紧绷，因此皮划艇运动员训练时的膳食补充应该优先以补充身体供能基础为主。具体的膳食补充结构要根据皮划艇运动员每日不同的训练强度而定，除了维生素、无机盐等营养物质的摄入外，还要补充足够的脂肪和蛋白质等物质，确保充足的营养摄入，位皮划艇运动员的训练消耗提供有力的能量供给。

2.2 参加比赛膳食补充需求分析

皮划艇运动员即将参加比赛时，为了确保皮划艇运动员拥有最佳的比赛状态，通常情况下在赛前会适当减少训练强度，使皮划艇运动员的体力维持在一种保持状态，因此皮划艇运动员即将参加比赛时膳食补充变动会比较明显。

2.2.1 赛前膳食补充需求分析

首先是赛前的膳食补充需求：赛前皮划艇运动员的训练强度会有一定程度的调整，避免体力的过度消耗，因此赛前的皮划艇运动员处于一种充能和储能状态，在膳食补充方面应该酌情减少脂肪和蛋白质等酸性食物的摄入量，适当增加无机盐、维生素、糖和抗氧化酶以及碱性成分较多的蔬菜、水果等方面的补充，帮助皮划艇运动员储存足够的能量，同时又不会因为训练强度的降低和膳食营养的补充而导致营养过剩。

2.2.2 比赛当日膳食补充需求分析

其次是比赛当日膳食补充：正常情况下，皮划艇运动员参加比赛前的一餐要在正式比赛开始前3小时解决，这也是最为重要的一餐，甚至在一定程度上影响皮划艇运动员最终获取的成绩，因此，皮划艇运动员一般都会选择营养充分、易吸收、易消化的膳食补充能量，并适当补充适量的蔗糖、葡萄糖等能够为身体储能的物质，同时也会放弃一些利尿的饮品，例如咖啡、浓茶、乙醇类饮料等。通过科学、合理的膳食摄入，为皮划艇运动员在比赛中提供充足的身體机能支撑，帮助皮划艇运动员发挥出最好的技能状态，获得优异的比赛成绩。

2.3 小结

通过前文的分析可以看出，无论是日常训练还是参加比赛，皮划艇运动员的膳食补充都应该遵循科学合理、营养均衡、酸碱适度的基本原则。要做到上述皮划艇运动员不同时段膳食补充的不同要求，不仅需要皮划艇运动员本身的自律和自控，还需要教练员和后勤人员及时地进行沟通和研究，充分了解皮划艇运动员每日的训练强度和训练内容，以及比赛的时长和强度以及大概消耗的体力，然后根据皮划艇运动员每个时段具体的膳食补充需求科学合理地准备一日三餐。

3 皮划艇运动员膳食补充策略分析

皮划艇运动员身体能量的来源主要依靠一日三餐，其他方面的内容为辅，因此一日三餐的膳食补充至关重要。在制定皮划艇运动员的膳食补充计划时，应该在全面性、精确性和可持续性的基础之上，皮划艇运动员搭建合理的膳食补充体系。

3.1 根据皮划艇项目特点制定膳食补充计划

每项体育运动项目都有自己区别于其他项目的膳食补充特征，皮划艇运动也不例外。因此在制定膳食补充计划时，应该紧密贴合皮划艇项目的运动特点，有目的、有针对性地完善膳食补充计划，便于后续的配餐、制餐顺利进行。

4 结束语

皮划艇运动的项目特征注定了皮划艇运动员在膳食补充方面与其他体育运动项目的差异性。从整体来看，皮划艇运动员在训练和比赛过程中的消耗体能都比较大，对膳食补充的需求比较迫切，教练员在开展日常训练时，应该制定科学的训练计划和训练内容，确保皮划艇运动员的训练强度适中、内容合理，同时应该及时地与后勤人员进行沟通，并根据皮划艇运动员具体的身体需求为后勤人员提供建议，确保皮划艇运动员在经过努力地训练后可以获得充足的膳食补充，为后续的训练和比赛储存足够的能量基础。

参考文献：

[1]桂菁鹤.北京市皮划艇队赛前血红蛋白与铁代谢状态监控的研究[D].首都体育学院，2016.

[2]龚希丹.运动员体能训练恢复的营养措施探讨[J].当代体育科技，2020，1013：40-41.

[3]林宇华.不同项目运动员特殊膳食营养补充特点研究[J].食品安全导刊，2021，09：2+4.

作者简介：张宏鹏，大学本科学历，职称：中级。