电感耦合等离子体发射光谱法测定功能农业农产品中钾、钙、铁、镁、锌的研究

2022-06-21崔海峰朱传翔杜金凤宋鉴达

人参研究 2022年3期

崔海峰，朱传翔，杜金凤，程琳，宋鉴达

(延边朝鲜族自治州产品质量检验所·吉林延吉·133000)

引言

功能农业的概念首先是由赵其国在2009年提出的[1]。他认为[2]，农业分为4个阶段，分别为农业1.0阶段、2.0阶段、3.0阶段和4.0阶段。1.0阶段的农业为最基本的农业，仅需吃饱即可，满足人民对热量的摄入；2.0阶段的农业状态满足人民吃的好，改善营养结构，提高蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质的摄入；3.0阶段要吃的安全，减少农药、化肥的投入，降低污染物和抗生素的残留，如绿色农业；4.0阶段为高级阶段，吃的健康，调整并改善微量元素的合理摄入，而功能农业即为农业4.0阶段。吃的健康已经成为我国乃至世界农业产业发展的必然趋势。

目前我国普遍存在铁、锌、钾、钙、镁的缺乏[3]，大大阻碍了人口健康素质的提升，导致我国每年损失3%～5%的国内生产总值[4-5]，因此发展功能农业，从农业产品中补充微量元素的摄入是当前农业产业发展的重要内容，相应的建立一种检测功能农业产品的方法显得尤为重要[6-7]。

电感藕合等离子体-原子发射光谱法（ICP-OES）的特点和优点就是检测速度快[8]、灵敏度高[9]、线性范围宽[10]、多元素同时测定等[11-13]，恰好满足功能农业产品在质量控制方面的无机元素分析[14]。本研究致力于建立一种高效、准确、稳定的功能农业产品的部分无机元素（钾、钙、铁、镁、锌）分析法。