胡定国

（甘肃省张掖市甘州区碱滩镇农业农村综合服务中心，甘肃 张掖 734000）

张掖市甘州区位于北纬38°附近，年平均气温6～8 ℃，年日照时数3 000～3 600 h，无霜期125～135 d，年平均降雨量112～150 mm、蒸发量1 672.1～2 358.4 mm，属大陆性温带干旱气候，土地肥沃，光照充足，昼夜温差大，井水灌溉便利，比较适宜加工番茄的生长、采收。2001 年甘州区开始推广种植，年种植面积400 hm2，纯收益12 000 元/hm2。加工番茄风味独特，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，有利于心脑血管健康，其含有的抗氧化物茄红素能有效预防前列腺癌；用加工番茄生产的番茄果酱、茄粉等产品远销欧亚地区，深受国内外市场青睐。近年来，随着栽培技术不断改进，市场价值回暖提升，加工番茄种植效益有了明显提高，栽培面积逐年扩大，种植产量逐年提高，成为提高农民收入的主要特色作物之一。

1 茬口安排

番茄播种时间：2 月下旬至3 月上旬；定值时间：4 月下旬至5 月上旬；采收时间：7 月上旬至8 月中旬。

2 地块选择和整地施基肥

2.1 地块选择

番茄是喜温、喜光、喜肥作物，适应性很强，对土质的要求不高，最好选择土层厚度在1 m 以上的土壤，一般3～4 年轮作、倒茬，不能重茬，否则易造成土壤中营养元素缺失或不足，导致土壤肥力下降，增加作物病虫害发病率，严重影响产量。地块前茬作物最好是毛苕、苜蓿、豆类或小麦、玉米等。

2.2 整地施基肥

前茬作物收获后要及时灭茬，捡拾田间杂草、枯枝烂叶、残留农膜等。前松后旋深松整地，深松25～30 cm，耙耱整平压实，做到土壤上虚下实，土壤细碎。土壤封冻前（甘州区本地时间一般在11月上中旬左右），灌足冬水，可消灭土壤中的病源、虫卵，同时也能熟化土壤、提高肥力，在来年立春后结合春季浅耕施入基肥。一般施农家肥60 000～75 000 kg/hm2、尿素300～375 kg/hm2、磷酸二铵375 kg/hm2、磷钾复合肥300～450 kg/hm2。为提高肥力，可将磷肥与部分农家肥混合起来集中条施。条施时，一般以1.2 m 为距划出沟距线，沟距线两侧30 cm 为施肥线，沿沟距线开沟起垄，起垄要做到垄平、实，同时在垄顶每3～5 m 压土，预防刮风起膜。

3 品种选择、选种及种子处理

3.1 品种选择

选择适宜于甘州区土壤及气候条件的黑格尔87-5、石红9 号、屯河黎源8 号、新番4 号等。

3.2 选种

播种前先选种，去杂去劣，选择色泽鲜亮，籽粒饱满的种子，并在阳光下暴晒2～3 d，杀菌消毒，提高发芽率。

3.3 种子处理

常用的处理方法2 种：一是温汤浸种，将种子放入55 ℃热水中，搅拌至30 ℃后浸泡3～4 h，可防止早晚疫病；二是磷酸三钠浸种，先用清水浸种3～4 h，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min，可有效防治病毒病。选用1.5%福尔马林浸泡15～20 min，用湿布包好闷种2 h 左右，可减轻早疫病危害；浸种后将种子放置在25 ～28 ℃的条件下催芽，待60%～70%的种子出芽即可播种。

4 育苗方法

4.1 穴盘育苗

4.1.1 穴盘育苗的优点 有利作物生长发育，缩短缓苗期，提前收获果实；减少用种量；方便运输，降低生产成本。

4.1.2 温室育苗面积与大田移栽种植面积 温室育苗面积与大田移栽种植面积比例为1∶95～1∶100，即1 hm2日光温室可育苗1 425～1 500 hm2大田番茄苗。根据本地历年气候特点，一般大田定值时间以4 月25—30 日为宜。

4.1.3 播种时间 一般在2 月底至3 月初，穴播需种子450～750 g，每穴2 粒。

4.1.4 温室育苗时间 一般在3 月初扣棚，3 月3日配制营养土，3 月8 日装盘播种，4 月28—30 日移栽，7 月10—12 日收获第一茬；7 月22 日收获第二茬；8 月4—7 日收获第三茬；8 月23 日收获第四茬。

4.1.5 育苗温室准备 选用避风、向阳、消毒过的温室育苗；地温在12 ℃以上；温室消毒，用90%敌百虫1 000 倍液喷洒地面和墙壁，第二天早晨放风。

4.1.6 育苗营养液、基质、营养土配制 育苗一般多选用轻基质穴盘育苗，基制配置为草泥炭∶炉渣=2∶1，青草炭∶炉渣∶废菇料=1∶1∶1，也可用棉籽壳作为基质。营养液配置见表1。营养土选用优质土与充分腐熟农家肥粉碎过筛，按照土肥7∶3 比例混合，100 kg 土中加入磷酸二铵0.4 kg、磷酸二氢钾0.05 kg、硫酸钾0.025 kg、硫酸亚铁0.025 kg，混拌均匀，基质与营养土按7∶3 混合均匀，每立方米混合土用70%甲基托布津80～100 g 或50%多菌灵可湿性粉剂500～600 倍液混拌均匀消毒后待用。

表1 营养液配方

4.1.7 摆盘、装土和播种 提前1 d 把苗床做成2.4～3 m 宽的畦，畦埂高25～30 cm，摆盘前将苗畦灌水，每穴2 粒，少许营养土覆盖，洒水浇透，穴盘覆盖一层农膜保墒，保持床土温度15～20 ℃，一般3～5 d 即可出苗。

4.1.8 苗期管理

4.1.8.1 当幼苗长出2 片真叶时，是培育壮苗的关键时期，白天气温22～26 ℃，夜间14～15 ℃，当幼苗长至5～6 片真叶时，白天温度25～28 ℃，夜间气温15～17 ℃；空气湿度55%～85%，缓苗至起苗，白天温度22～25 ℃，夜间气温13～15 ℃，注意通风换气降温，及时蹲苗，预防幼苗徒长，形成高脚苗，定植前5～7 d 加大通风量直到全部揭去覆盖物，使幼苗接受低温锻炼，提高幼苗适应露地栽培环境的能力，缩短幼苗定植后缓苗时间，壮苗的标准高度为苗高20～30 cm，叶数7～8 片，节间短、茎秆粗、叶片大。

4.1.8.2 水肥管理。根据墒情，10～15 d 浇1 次床底水，出苗后揭去保墒膜，当幼苗长至2～3 片真叶时再浇1 次小水，保持床面湿润，不干不浇，浇水时可适当喷施0.1%～0.2%尿素。

4.1.8.3 挪盘。挪盘是促进根系生长、控制徒长，缩短移栽后缓苗时间的有效办法，挪盘次数根据植株长势而定，一般在三叶期挪盘1 次；移栽前7～10 d挪1 次，挪盘后的番茄苗茎秆粗壮、坚硬，可缩短移栽后缓苗时间。

4.2 苗床直接育苗

4.2.1 播种 苗床土为壤土，厚度为15～20 cm，播种前要给苗床土施充分腐熟的农家肥和磷肥，需给苗床消毒，一般采用0.5%福尔马林喷洒床土，再用塑料薄膜密封5～7 d，随后扯去覆膜。育苗时间为2 月底至3 月初，播种主要采用点播或条播，严禁撒播。要想苗壮，苗床要大，覆土或沙的厚度要适宜，若是覆土薄，种子皮不宜脱落，会出现幼苗戴帽现象；若是覆土厚，幼苗出土时间长，甚至不出，出土苗较弱。

4.2.2 灌水 播种后要及时浇水，水要灌足、灌透，播种到出苗一般需10～15 d，当幼苗长到2～3 片真叶时再灌1 次小水。

4.2.3 通风炼苗 当幼苗出齐后及时通风，通风口要顺风向通风，避免冷风伤苗，通风不及时，幼苗容易徒长，出现高脚苗。定植前5～7 d 加大通风量直到全部揭去棚膜，使幼苗接受低温锻炼，提高适应露地栽培环境能力，壮苗标准是节间短、茎秆粗，叶片大。

5 移栽、田间管理

5.1 移栽

4 月25—30 日采用高垄方式栽植，垄高25～30 cm，垄面铺上一层黑膜，每垄2 行，每垄铺设2 根滴灌带，滴灌带安装在主管上，水肥通过主管流向滴灌带，窄行40 ～50 cm，宽行70 ～80 cm，穴距50 cm，每穴留苗2 株，保苗66 000 株/hm2左右。最好选择阴天或晴天的傍晚栽植，定植后灌足底水。

5.2 田间管理

5.2.1 肥水管理 幼苗定值7～10 d 灌1 次缓苗水，水量要足，促进根系下扎，有利于缓苗，第一穗果坐住以前一般不灌水。番茄坐果前对养分需求占整个生育期10%左右，此期基肥养分供应充足，能够满足苗期养分需求，一般不需追肥，幼苗期宁旱勿涝。结果期将全生育期尿素用量80%和硫酸钾总量60%分3～4 次随水追肥。第一穗果核桃大小时，开始追肥浇水，施尿素300～125 kg/hm2、硫酸钾225～300 kg/hm2；第二穗果膨大时距第一次追肥10～15 d，施尿素300～372 kg/hm2、硫酸钾225～300 kg/hm2；第三穗果膨大时，施尿素240～450 kg/hm2、硫酸钾180～210 kg/hm2，此时要保持土壤湿度80%左右，果实膨大期不能缺水，结果期根据土壤墒情，一般7～10 d灌1 次水。

5.2.2 中耕、除草 中耕与除草结合进行，一般在定植缓苗后进行1 次中耕，定植后一个月左右中耕1 次。选用高效低毒农药烯草酮或噁草酮、高效氟吡甲禾灵防治杂草，定植前膜下喷洒噁草酮1 次，5—7 月根据田间杂草长势情况每月清除1 次。

5.2.3 适时扶秧 当果实长至杏一般大小时，及时将落至地沟中的番茄秧扶到垄顶上，不能翻秧，翻秧易造成日灼病，果实易产生白斑。扶秧应选择早晨、傍晚或阴天进行，避免中午高温时扶秧。

6 病虫害防治

番茄生长期间病害主要有早疫病、晚疫病、灰霉病、根腐病、病毒病、脐腐病等，虫害主要有蚜虫、棉铃虫、白粉虱、斑潜蝇等。病虫害防治遵循“预防为主，综合防治”的原则，物理防治和化学防治相结合，选用优质、抗病品种，采用先进栽培技术，做好苗期管理及后期田间管理，科学合理使用低毒低残留农药，优先采用生物农药，精准防治。

6.1 病害防治

6.1.1 早疫病 也叫轮纹病，发病原因主要是作物连作、栽植过密、灌水过多、空气湿度大、结果过多、基肥较少等。防治措施：选用抗病品种，轮作3 年以上，种子消毒，覆盖地膜，降低空气湿度。药剂防治：70%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液或50%扑海英可湿性粉剂1 000～1 500 倍液，75%百菌清可湿性粉剂600 倍液防治，每隔7～10 天喷1 次，连续喷2～3 次。

6.1.2 晚疫病 发病原因主要是低温高湿，苗期可发病，危害茎、叶、果实。防治措施：轮作倒茬，膜下滴灌，高垄栽培，选用抗病品种，培育适龄壮苗。药剂防治：75%百菌清可湿性粉剂500 倍液或40%甲霜铜可湿性粉剂700 倍液防治。每隔7～10 天喷1 次，连续喷3～4 次。

6.1.3 灰霉病 发病主要原因是低温高湿。防治措施：轮作倒茬，选用抗病品种，培育适龄壮苗。药剂防治：50%速克灵可湿性粉剂1 500～2 000 倍液，或70%甲基托布津800～1 000 倍液，每隔7～10 天喷1 次，连续喷3～4 次。

6.1.4 根腐病 发病原因主要是高温高湿，常危害作物根部。防治措施：轮作倒茬，高畦栽培，选用抗病品种。药剂防治：代森锰锌可湿性粉剂500～700 倍液，50%甲基托布津400 倍液，50%根腐灵可湿性粉剂800 倍液，每隔7～10 天1 次，连续灌根2～3 次。

6.1.5 病毒病 病毒病一般在高温、天气干旱的情况下发生，另外缺水、缺肥、管理粗放地块容易发生，蚜虫容易传播病毒，要注意蚜虫防治。病毒病应早发现早治疗，可用20%病毒A 可湿性粉剂600 倍液或5%菌毒清水剂300 倍液交替喷施，每隔7 天1 次，连续喷施3～5 次防治。

6.1.6 脐腐病 脐腐病发生在果实上，是一种生理病害，发病原因主要是气温高、土壤干湿不均匀、水分供应不协调，植株体内缺钙造成生长发育受阻，果实脐部出现暗绿色水浸状病斑，后期变成黑色或红色霉状物扩展到半个果实以上。防治方法：从开花开始，喷施0.5%氯化钙溶液或1%磷酸钙溶液，每隔15天1 次，连喷2～3 次。

6.2 虫害防治

6.2.1 蚜虫 物理防治：可悬挂规格为25 cm×30 cm的黄板，板上涂上粘虫胶，悬挂高度与作物持平，密度525～600 块/hm2，每隔7～10 天重新涂上粘虫胶，可诱杀白粉虱、蚜虫等刺吸式害虫。化学防治：选用1.8%阿维菌素乳油3 000 倍液防治。

6.2.2 棉铃虫 主要采用化学防治，可用2.5%功夫乳油5 000 倍液或2.5%天王星乳油3 000 倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 500 倍液防治。

6.2.3 白粉虱 物理防治：可采用田间悬挂黄板诱杀，板上涂粘虫胶，450～600 块/hm2，悬挂高度与作物齐平。化学防治：可用25%扑虱灵可湿性粉剂1 000～1 500 倍液或40%康福多水剂2 000～3 000 倍液防治。

6.2.4 斑潜蝇 主要采用化学防治，可采用1.8%阿维菌素乳油3 000 倍液或25%杀虫双水剂500 倍液防治。

7 采收

果实成熟一批采一批，采收前15 d 禁施农药，采摘时不要翻秧，去掉烂果、虫果、鸽蛋果、病果、黑顶果、日灼果、青果等。