摘要：试验旨在研究南美白对虾（Litopenaeus Vannamei）养殖中使用不同水平的乳酸菌（Lactic acid bacteria），探究乳酸菌对南美白对虾生长性能的影响，并确定适宜的乳酸菌添加水平。本研究选择体质量相近、规格良好、健康无病的南美白对虾400尾，随机分为4组（每组5个重复，每个重复20尾南美白对虾）。试验期间，每组南美白对虾依次投喂含有0（对照组）、0.5%（试验1组）、1.0%（试验2组）、1.5%（试验3组）的乳酸菌的基础饵料。预试验7d，正式试验期56d。试验结束，检测南美白对虾的增重率、特定生长率、饵料系数等生长性能指标。结果表明：试验2组的南美白对虾的增重率、特定生长率及蛋白质效率分别比对照组显著提高了3.62%、5.31%、5.88%（P<0.05）;试验2组南美白对虾的饵料系数比对照组显著降低了8.45%（P<0.05）。研究表明，在南美白对虾饵料中添加1.0%的乳酸菌可以有效改善南美白对虾的生长性能。

关键词：南美白对虾;乳酸菌;生长性能

中图分类号：S917.1文献标志码：A

近些年，水产养殖业大规模、集约化的发展，高密度的养殖和大量的饵料残留量导致水产养殖中出现水质下降、水产生物极易患病[1]。传统的养殖模式基本都是使用抗生素来预防和治疗水产养殖中发生的疾病。但抗生素的大量使用及滥用导致抗生素在水产品中残留、耐药菌株的产生及水体养殖环境的污染，致使寻求抗生素的替代品对水产健康养殖至关重要[2]。替抗产品中，主要益生菌、中草药、植物提取物等，其中益生菌是一种比较理想的替抗产品。益生菌可以抑制动物胃肠道内有害菌的繁殖生长、刺激肠道免疫系统、改善宿主健康[3-4]。益生菌具有無残留、无副作用、提高饲料转化率、促进动物生长发育等功能，是一种优质的替抗产品[5-6]。

南美白对虾（Litopenaeus Vannamei）是中国主要的虾类养殖品种之一，营养丰富、味道鲜美、生长快，具有较好的养殖经济效益。目前，对于益生菌在南美白对虾养殖生产中应用成果较少，尤其是乳酸菌（Lactic acid bacteria）的应用。因此，该试验旨在以南美白对虾为受试对象，基础饵料中添加不同含量的乳酸菌，探讨对其生长性能的影响，确定乳酸菌在南美白对虾饵料中的最适添加量，为乳酸菌在南美白对虾的养殖生产中的推广应用提供理论数据参考。

1 试验材料和试验方法

1.1 试验乳杆菌

试验所用的乳杆菌购买于山东某生物公司，有效活菌数为1.0×108 CFU/mL。

1.2 试验设计

该研究选择体质量相近、规格良好、健康无病的南美白对虾400尾，随机分为4组（每组5个重复，每个重复20尾南美白对虾）。试验期间，每组南美白对虾依次投喂含有0（对照组）、0.5%（试验1组）、1.0%（试验2组）、1.5%（试验3组）的乳酸菌的基础饵料。预试验1周，正式试验期8周。试验结束，检测南美白对虾的增重率、特定生长率、饵料系数等生长性能指标。试验处理见表1.试验基础饵料原料组成及营养成分含量见表2.

1.3 南美白对虾的饲养管理

在预试验开始前1周，先对试验器具及试验地点（网箱和暂养池）进行生石灰消毒。正式试验开始之前，所有试验南美白对虾先投放在暂养池中，开始1周的预试验，使南美白对虾适宜养殖环境，预试验期间，所有南美白对虾投喂基础饵料。预试验1周后，进行正式试验。正式试验期间，所有试验南美白对虾在规格为2.0m×1.2m×0.8m的网箱中进行。所有南美白对虾每日投喂饵料2次，分别为早上8：30和下午17：30，每日投喂饵料的量按照试验南美白对虾体重的3.5%～4.5%的投喂。试验期间，饲养人员仔细观察各组南美白对虾的采食情况和健康水平。1.4 南美白对虾生长性能的检测

试验第一天和试验结束当天，空腹称量每组南美白对虾的体质量，并测量各组南美白对虾的体长，统计各组南美白对虾试验期间的采食量，观察南美白对虾的健康水平，记录每组南美白对虾的病死数量，使用以上数据计算南美白对虾的增重率、特定生长率、饲料系数及成活率等生长性能指标。

1.5 数据处理

试验采集的南美白对虾的生长性能数据先使用Excel2020进行统计，再使用SPSS 20.0统计学软件进行单因子方差分析，Dancans法对各组生长性能数据进行多重比较，P<0.05作为显著性判断标准，结果以平均数和标准误表示。

2 试验结果

南美白对虾基础饵料中添加不同水平的乳酸菌对其生长性能的影响见3。由表3数据可见，适量的乳酸菌有效地提高了南美白对虾的生长性能。其中，试验2组的南美白对虾的增重率、特定生长率及蛋白质效率显著高于对照组，分别比对照组提高了3.62%、5.31%、5.88%（P<0.05），试验1组和试验3组南美白对虾的增重率、特定生长率及蛋白质效率有比对照组提高的趋势，但未产生显著的效果（P>0.05）;试验2组南美白对虾的饵料系数显著低于对照组，比对照组降低了8.45%（P<0.05），试验1组和试验3组南美白对虾的饵料系数有比对照组降低的趋势，但差异不显著（P>0.05）;南美白对虾的成活率未受乳酸菌的影响（P>0.05）。研究表明，在南美白对虾饵料中添加1.0%的乳酸菌可以有效改善南美白对虾的生长性能。

3 讨论与分析

乳酸菌是动物饲料中经常使用的益生菌，对水产生物具有显著的促生长作用[7]。本试验中，南美白对虾饵料中使用1.0%的乳酸菌后南美白对虾的增重率、特定生长率及蛋白质效率分别比对照组提高了3.62%、5.31%、5.88%，饵料系数比对照组降低了8.45%，南美白对虾的生长性能明显得到改善，促进了其生长发育。符天山等[8]研究植物乳杆菌对南美白对虾生长性能的影响，发现基础饵料中添加120g/t的植物乳杆菌可以明显有效提高其体重的增重率。李军亮等[9]研究枯草芽孢杆菌对凡纳滨对虾幼虾生长性能的影响，发现不同水平的枯草芽孢杆菌可以有效促进其生长，提高机体的免疫功能，且枯草芽孢杆菌的最适添加剂量为0.75%。上述研究结果与本试验结果表明，使用适宜剂量的益生菌可以有效改善水产生物的生长性能。益生菌进入动物肠道中，会在肠道中建立优势菌群，有害微生物的繁殖和生长会受到抑制，使肠道中的有益菌占据优势，通过改善水产生物的肠道健康，肠道中的消化酶大量分泌，促进消化饵料，使饵料中的营养更好地被水产生物机体吸收，进而改善生长性能。3E3E1EE0-62AD-4AF9-AF6B-1CBF79519B84

4 结论

在南美白对虾饵料中添加适宜水平的乳酸菌可以提高其增重率、特定生长率及蛋白质效率，并显著降低了饵料系数，且乳酸菌在南美白对虾饵料中的最适添加水平为1.0%。

参考文献：

[1]赵永锋，宋迁红.南美白对虾养殖概况及病害防控措施[J].科学养鱼，2014，30（7）：13-17.

[2]陈昌福， 王玉堂. 水产养殖中抗生素类药物使用现状，问题与对策（连载一）[J]. 中国水产，2015（4）：65-68.

[3]李咏梅，李腾飞，田相利，等.添加益生菌和PHBV对凡纳滨对虾养殖系统水质和对虾生长，非特异免疫指标的影响[J].中国海洋大学学报（自然科学版），2021，51（11）：22-31.

[4]米少辉，许嘉芮，李军涛，等. 常见益生菌在鱼虾类养殖中的应用研究进展[J]. 河北渔业， 2021（2）：39-44.

[5]朱光来，齐富刚，王东博，等. 益生菌对罗氏沼虾生长性能和水质的影响[J]. 中国饲料， 2019（20）：97-101.

[6]李军亮. 两种益生菌对凡纳滨对虾幼虾和石斑鱼幼鱼生长和抗病力的影响[D]. 广东海洋大学，2018.

[7]高欣，盖力强，李美英，等. 芽孢杆菌对西伯利亚鲟幼鱼摄食生长和消化率的影响[J].河北师范大学学报，2009，33（3）：377-382.

[8]符天山，吴坤海，黄江春. 植物乳杆菌对南美白对虾生长性能的影响[J]. 渔业致富指南，2021（23）：70-72.

[9]李军亮，杨奇慧，谭北平，等. 低鱼粉饲料添加枯草芽孢杆菌对凡纳滨对虾幼虾生长性能，非特异性免疫力及抗病力的影响[J].  2022（5）：2212-2221.Effects of Lactic acid bacteria on growth performance of Litopenaeus Vannamei

SONG Xiaoming

（Fishery Administration Supervision And Administration Station of Huangling County， Huangling 727300， Shanxi China）

Abstract：The aim of this study was to investigate the effects of Lactic acid bacteria on the growth performance of Litopenaeus Vannamei cultured with different levels of Lactic acid bacteria， and to determine the appropriate addition level of Lactic acid bacteria.Four hundred Litopenaeus Vannamei with similar body weight， good specifications and no disease were randomly divided into 4 groups （5 replicates per group and 20 Litopenaeus Vannamei per replicate）.During the experiment， each group was fed basal diet containing 0 （control group）， 0.5% （test group 1）， 1.0% （test group 2） and 1.5% （test group 3） lactic acid bacteria.The pre-experiment lasted for 1 week and the formal experiment lasted for 8 weeks.At the end of the experiment， the weight gain rate， specific growth rate， feed coefficient and other growth performance indexes of Litopenaeus Vannamei  were detected.The results showed that weight gain rate （WGR）， specific growth rate （SGR） and protein efficiency rate （PC） in test group 2 were significantly increased by 3.62%， 5.31% and 5.88% compared with control group， respectively （P<0.05）;Compared with the control group， the feed coefficient of experimental group 2 was significantly decreased by 8.45% （P<0.05）.The results showed that adding 1.0% lactobacillus into the bait could effectively improve the growth performance of Litopenaeus Vannamei.

Keywords：Litopenaeus Vannamei; Lactic acid bacteria; The growth performance

文章編号：16742419（2022）03002903

作者简介：宋晓明（1979.11-），男，黄陵县渔政监督管理站水产养殖工程师。主要从事水产养殖技术推广。Email：j78886945@126.com。3E3E1EE0-62AD-4AF9-AF6B-1CBF79519B84