高哲，孙亚赛，周茜，赵文

河北农业大学食品科技学院（保定 071000）

2016年中国成为国际本科工程学位互认协议的正式会员，这意味着中国工程专业高等教育将真正走向世界，确保其培养工程领域的人才能够达到国内外人才需求水平。工程教育专业认证是针对高等学校工科专业实施的专门性认证，也是国际化背景的工程教育质量保证制度，其目的是检验认证专业的工程教育质量、毕业生能力是否达到国际本科工程学位互认实质等效的认证要求[1-2]。工程教育专业认证以“学生中心、成果导向和持续改进”为基本理念，是一种基于产出导向的教育理念，它不仅是推动高校工程教育质量保证体系建设的核心，也是我国高等教育国际竞争的重要基础[3]。2018年习近平总书记在全国教育大会上提出当前高校工程教育新要求，即培养创新型、复合型、应用型人才[4]。

“食品营养学”是一门具有科学性、社会性和实用性很强的学科，与国计民生关系密切，可以深入渗透到农业生产、食品加工各个重要环节，进而提高食品工业、国民生活水平和健康水平[5-7]。2016年国家通过了国民营养计划（2017—2030年）和“健康中国2030”规划纲要，提出要建立健全营养健康教育体系，不断提高全民健康素养[8]。根据世界卫生组织报告和《柳叶刀》研究，膳食是仅次于遗传而影响人类健康的第二大因素，约16.2%的疾病负担归因于膳食。因此，食品营养健康的突破将成为食品产业发展的新引擎[9]。近年来，工程人才短缺和工程教育质量等问题成为影响食品产业发展的突出问题，这也是我国教育领域面临的共同问题。……