刘宗妹，谭健欣*

1.广东司法警官职业学院信息管理系（广州 510520）；2.广东财经大学网络信息与教育技术中心（广州 510320）

区块链作为行业集成创新的突破口，成为实现科技强国的新引擎，在关乎民生的食品领域，尤其需要区块链技术的助推作用[1]。信任缺失、数据冗余、追责困难是食品供应链三大痛点。文献[2]结合区块链技术和射频识别技术，实现出现食品安全问题快速追查责任方，解决了食品监管过程中第三大痛点追责困难的现象。文章对食品供应链前两大痛点进行分析，研究从食品智能监管和风控共享的视角，梳理目前食品安全监管工作的不足之处，构建集区块链（数据信息安全存储）、物联网（有效追溯和溯源）、人工智能（智能监管）、数据中台（“业务数据化，数据业务化”）、移动大数据靶向语音播报（一键触警）的食品安全监管平台[3]，在政府监督下运行，利用区块链点对点的存储结构实现食品供应链网状结构，物联网实现食品数据信息联动，数据中台的统一视图实现国家层面的统一部署，大数据实现智能分析并一键触警，形成内部自治和外部监管的新局面[4]。监管平台的构建保证了食品由原材料到成为商品进行买卖全过程的真实记录，改变了以往只有发生食品安全事件才进行事后的弥补策略，实现了事前智能评判并高效预警，进一步降低食品安全事件发生的概率。

1 “区块链+大数据”注入食品安全监管体系内涵建设

1.1 相关成果

文献[5]研究了大数据和区块链等技术在多元全程信用监管中的框架建设。……