秦凯明，李强，倪广华，申屠夏俊，邓慧君

中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司（天津 300452）

随着社会经济发展，亚健康、慢性疾病已成为危害人体健康的主要因素[1-2]。食疗是我国传统，中医中以“药食同源，辩证施食，饮食有节”的思想调节人体身体健康，防病治病。“食养为主，食治为先”的思想深入中国人的饮食养生习惯，并且受到国际社会的认可[3]。以药食同源理念出发，以平衡营养为目的，对慢性病、亚健康人群提供针对性营养强化与调节，可为该类人群健康提供更科学全面的饮食干预途径。

我国海上石油工业快速发展，采油平台作业员工营养健康问题尤为值得关注，由于工作环境的特殊性，员工亚健康、慢性病患病率高成为主要健康隐患[4-6]。如何有针对性地提高该类人群健康素养成为亟待解决的问题。近年来，以精准营养、健康养生的健康产业受到大众重视，功能性食品作为全球食品工业领域的新兴产业，在大健康背景下有着广阔前景[7]。将中医药食同源药膳与功能性食品进行融合，具有极大的经济效益。为聚焦需求，实现精准定位，从海上采油平台作业人员工作特点、生理特点及个性化健康营养需求的角度出发，调查不同工作地点的某海洋石油企业员工对功能性食品的认知、使用现状及需求情况，为药食同源的功能性食品开发及健康干预提供科学依据。

1 资料与方法

1.1 调查对象与质量控制

采用便利抽样的方法，抽取1 004位某海洋石油企业员工作为调查对象。……