陈虎 *，侯丽娟 ，路付勇，李贵祯

1.河北省天然色素工程技术研究中心（邯郸 057250）；2.晨光生物科技集团股份有限公司（邯郸 057250）

甜菊糖学名甜菊糖苷（stevioside），也称甜菊苷，是从菊科植物甜菊（又称甜叶菊）的叶片中提取的食品添加剂，是唯一一种高甜度、纯天然甜味剂，具有安全、低热值和保健作用等优势，应用领域越来越广，发展前景十分广阔，甜菊糖甜度约为蔗糖的300倍[1-4]，且甜味接近蔗糖，产生的热量远低于蔗糖[5]。

国内外提取甜菊糖苷的工艺主要采用热水浸泡法[8-9]，该法简单易行，提取成本较低，因此一直以来被广泛使用。此外，还有水提法、酶法等[10]，但是由于这些传统提取法存在提取时间长、溶剂用量大、原料利用率低等缺点，因此，不少学者对甜菊糖苷的提取进行多方面探索，越来越多新的工艺技术被引进，如超声波提取技术、超临界提取技术、微波提取技术、超高压提取技术等。近年来，利用超声波提取植物中的多糖备受关注[6-7]。试验采用超声波辅助溶剂法，通过响应面法优化工艺参数，旨在探索甜菊糖苷的提取方法，确定合适的提取工艺，为甜菊糖苷的快速有效提取提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

甜叶菊干叶（晨光生物科技集团股份有限公司）；乙腈（色谱纯）；磷酸二氢钠（色谱纯）；磷酸（色谱纯）；水（GB/T 6682—2008中规定的一级水）；正丁醇（分析纯）；甜菊糖苷标准品：瑞鲍迪苷A含量（质量分数，以干基计量≥99.0%）。

1.2 仪器与设备

Agilent 1260液相色谱仪（安捷伦科技公司）；R213B旋转蒸发器（上海申生科技有限公司）；……