APP下载

问酒哪得清雅许,为有“缘”头活水来

2022-06-02

美食 2022年6期
关键词:酱香上善若水活水

三十而立,“世界水日”已过而立之年。2022年第30届世界水日的主题是“Groundwater-Making the Invisible Visible”,中文翻译就是:珍惜地下水,珍视隐藏的资源。出自高沟“圣泉”的国缘V9,凭借全国独特优质地下矿泉水隐藏的资源优势,把“缘”头活水精酿成清雅酱香,为世人奉献至尊经典的玉液琼浆。

上善若水结善缘

水是生命之源。文明的起源大多离不开水,没有水,就没有人类文明。水孕育了世界,更孕育灿烂辉煌的华夏文明,绵延至今。

“上善若水”“水善利万物而不争”,这是老子对水作出的评价。世间最高的品行就像是水一样,恩泽万物却不争什么名利,这就是水的高尚善举。在中国几千年的文化长河中,水历来都是“善”的象征。水除了海納百川、有容乃大的品德外,水真正表达出还滋养了万物生灵的宽广胸襟和非凡的气度。“成大事,必有缘”,这样的缘,才是善缘;这样的爱,才是博爱。

水是好酒之魂。好酒必须有好水源。酒的品质好与酿酒用的水密切相关。可以说好水,是好酒之源。在中国源远流长的白酒历史中,素有“好酒产地,必有佳泉”一说。好水天生的那种甘洌、清甜精酿出来的酒才能清雅、醇厚,这是现代工艺无法替代的。

《礼记》记载中国秦代酿酒古法:“秫稻必齐,水泉必香,陶器必良”就是备好优质粮食,选择优良水质,挑选精良容器,“水泉必香”就是对酿酒用水提出的要求标准可以说好水,是一瓶好酒的开始。

高沟“圣泉”天下奇

国缘V9的故乡高沟古镇,有着高沟“圣泉”天下奇的美誉。

2016年9月,河海大学陈建生教授领衔的团队,赴涟水、高沟等地采集了水样,并进行了同位素地球化学分析工作。发现高沟地区富锶、富偏硅酸型的地下水,来自盱眙的新生代火山玄武岩喷发产物,属于深循环地下优质矿泉水资源,水的品质上乘,是全国少有的酿酒的好水,成为“天泉”。

于是,经国家或省级矿业联合会天然矿泉水专业委员会认证,命名高沟酒厂井、高沟镇井、今世缘酒业井为“偏硅酸与锶复合型矿泉水”。

2018年12月25日,中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会,授予高沟镇所在的涟水县“中国矿泉水之乡”称号,全国第13家,江苏首家!高沟镇古人用“天泉”酿出了闻名天下的佳酿。

一股晶莹的高原圣水,带着火山岩的各种微量元素,经过40年的地下辗转,翩翩来到2500公里外的黄海之滨,来到高沟古镇,变成国缘V9清雅酱香,成了更舒适的酱香新经典。

“缘”头活水铸酒魂

酒水酒水,酒与水密不可分。水是酒之根,酒是水之魂。好水成就了好酒,好酒赋予水的灵魂。

国缘V9醉天下,广结善缘铸酒魂。“圣泉”精酿的国缘V9,蕴含着“上善若水”的底蕴,诠释了人生的七层境界:

第一层境界:百折不挠。水可柔,亦可刚,可滋润万物。水结成冰就是固体,也能坚如磐石。

第二层境界:聚气生财。水可有形,亦可无形。水的汽化过程,看似从有到无,实则是一种积攒能量的过程。

第三层境界:包容接纳。水,净化万物,而后自净,乃普度一切。以自身之净,涤万物之秽,是水的本性,也是圣人的修行。

第四层境界:以柔克刚。在高压的条件下,水可成为水枪,以切割硬物。“滴水石穿”,水很无力,却能以柔克刚。

第五层境界:能屈能伸。水往低处流,也能汽化成气,往天上走。以不同的形式,实现自我价值,就是最有意义的人生体验。

第六层境界:兼济天下。水的一生,润物、哺育、洗涤而后循环新生,虽寒却善,为而不争。《孟子》云:“穷则独善其身,达则兼济天下。”

第七层境界:广结善缘。水的存在,可以有多种形式:结雨、化雾、成冰等。可以是液态,也可以是气态,还可以是固态。水的一生,是友善,是牺牲,更是成全。伟大后选择平凡,成全后选择隐匿,是水的顶级境界,也是国缘V9的最高境界。

问酒哪得清雅许,为有“缘”头活水来。

猜你喜欢

酱香上善若水活水
金溪县:“金融活水”赋能乡村振兴
打嗝
《上善若水》教案
上善若水(之三)
观书有感(其一)
酱上皇酒:以品质、科技、知识产权护驾食品安全
论茅台镇酱香酒发展前景及投资分析报告
酱香永存
渠清源于活水
做人如水