思宇

对于爱茶的人来说

也许，春天最令人魂牵梦萦的味道

是那一缕新茶的香气

轻啜一口

整个春天在口腔鲜活地绽放

春天里的普洱茶山是充满着生机与活力的，从村寨边到原始森林，一片又一片的普洱茶园自由生长着。

为了严格把控好春茶的质量，做好茶叶采摘、初制的流程把控，不断提高产品的品质，云南元今巡茶品控团队从 3月底就从昆明出发分别进入勐海、易武、勐库等各个茶区。云南数年的连续干旱，在今年戛然而止，茶季雨水多，着实让茶农开心不起来。要做出符合“元今”标准的茶就必须与天气赛跑，采茶制茶，需要精准地卡入晴雨的间歇中，实时把控茶叶品质。

树龄大的古树茶，发芽时间晚，所以古树茶的采摘時间一般在 3月中下旬，若是遇上气候干旱，发芽时间还会推迟，可能3月底或是4月初才发芽。因此对于普洱春茶，千万别着急，“求早”不如“求好”，尊重大自然规律，才能出好茶。

3 月26 日—4 月6 日元今巡茶品控团队先后二次来到易武，足迹遍布弯弓、落水洞、凤凰窝、薄荷塘等小微产区。

在易武茶山浓墨重彩的历史荣耀中，麻黑依然是易武茶的中流砥柱。麻黑石门坎古茶园远离村寨，周围参天林木环绕，鸟鸣声声，路边停满茶农的交通工具，远处偶然能听到他们的交谈声。今年的采茶工费较去年的增加将近了一倍，即使如此也很难找到更多的采茶工。所以，古茶园很多的茶农家都是经常做茶到半夜才忙得上吃饭，听到这里，内心更多的是感慨“今年大家都不容易啊！”

茶园就是森林，没有界限，古茶树只不过是森林中无数植物的一种，丰富的动植物共同生活在连绵的崇山峻岭之中，形成和谐的共生系统，孕育着旺盛的生命力。龙帕古茶园为攸乐茶山面积大、茶树保存完整、生态完好的古茶园。茶园海拔1230米，面积约1800 亩，古茶树苍老粗壮，走在茶山，阳光下的山野气息，风吹过林间的飕飕声，脚踩在落叶上发出窸窸窣窣的声音……这种情景下，很容易让人思绪翩跹。

位于低纬高海拔的云南澜沧江流域，这里有最古老的种茶民族，世代与茶相伴，各个小村寨星罗棋布穿插在众林之间，如果不用脚步去丈量，没有人能读懂它。铜菁河、百花潭、薄荷塘、哆依树、凤凰窝……这些近年来不断被开发出来的普洱茶小微产区。都指向同一个地方——“原始森林”。完整的植物共生生态系统，长满青苔、湿滑的河道，与恐龙同时代的蕨类植物，阳光下的树影斑驳，厚厚的自然腐殖层，极其丰富的土壤有机质……原始森林绝妙而避世的环境，正是茶树自由生长的极佳之地。

每一座茶山都有自己的茶性和独特气息。在茶气、香味、生津、回甘、喉韵等方面的表现，有诸多差异。布朗山的茶，味重苦涩，茶气较重，甘甜滑润;攸乐山的茶，山野气韵纯正，稍显苦涩，喉韵滑顺;南糯山的茶，香甜清淡，回甘较快，杯底留香。每个“山头”的茶味，多种多样，变化莫测，美妙无穷，这正是普洱茶蕴含着神秘“魔力”的真实写照，也是我们每一个春茶季，奔波于十多个茶区，每个山头，每个合作茶叶初制所的源动力。

什么样的茶才能称得上好茶？六大茶类各有标准。每个茶人心里或有自己的答案。但茶树生长的生态环境是评判一款茶品优劣的前提要素，好生态无疑是一致的共识。

在自然环境下， 激烈的生存竞争

动物与植物、植物与植物之间关系复杂而微妙

相互依存， 共栖共生

大自然用绚丽的色彩描摹了一幅唯美的画卷

用优美的和弦演奏了一曲动人的天籁

用神奇的工艺酿造怡人的馨香

“从原始森林出发的每一步，它都离不开草叶纷乱、林木杂陈、虫飞禽行、踏泥扬尘、老箕旧篓、粗手粗脚的鲁莽遭遇，正符合现在常说的“野蛮生长”。

“喝一口，其实是喝下了云南原始森林的无比热闹和无比寂静，同时也喝下了几页无比深奥又无比通俗的宏观美学和微观美学”。

——余秋雨