APP下载

灯红酒绿:古代的酒真是绿色的,你信吗

2022-05-30中华好诗词

格言·校园版 2022年24期
关键词:绿蚁春酒美酒

灯红酒绿,形容奢华、享乐的生活,这个成语也让很多人困惑不已,灯当然是红的,酒为什么是绿色的呢?其实不光这个成语,很多诗词也曾用“绿”形容美酒。

问刘十九

[唐]白居易

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

诗中的“绿蚁”指新酿出的美酒,也就是“新醅酒”。用“蚁”来形容酒,出自东汉学者张衡《南都赋》中“醪敷经寸,浮蚁若萍”。醪指尚未过滤酒糟,而这种酒糟很稠,在表面上浮着很多泡沫,形似蚂蚁。

金陵酒肆留别

[唐]李白

风吹柳花满店香,

吴姬压酒劝客尝。

金陵子弟来相送,

欲行不行各尽觞。

请君试问东流水,

别意与之谁短长?

此诗中所提到的“压酒”,是指吴姬压糟而取酒,所说的也是“新醅酒”。除此之外,出现“绿酒”的诗词,在魏晋之后并不罕见。

诸人共游周家墓柏下

[东晋]陶渊明

今日天气佳,清吹与鸣弹。

感彼柏下人,安得不为欢。

清歌散新声,绿酒开芳颜。

未知明日事,余襟良已殚。

宴戎州杨使君东楼

[唐]杜甫

胜绝惊身老,情忘发兴奇。

座从歌妓密,乐任主人为。

重碧拈春酒,轻红擘荔枝。

楼高欲愁思,横笛未休吹。

“重碧拈春酒,轻红擘荔枝”中,春酒的“重碧”與荔枝“轻红”对仗,即为绿酒的写照。此外,酒也的确可以是绿色的!

李时珍在《本草纲目》中,总结有各种颜色酒的称法:“红曰醍(tǐ),绿曰醽(líng),白曰醝(cuō)。”可见,绿酒在历史上真的存在过。

实际上,在蒸馏酒技法发明之前,大多数的美酒都呈绿色。这种酒有一个非常美丽的名字,叫醽醁(línglù)。南朝文学家盛弘之在《荆州记》中记载:“长沙郡有酃湖,取湖水为酒,极甘美。”酿制的醽醁酒,在酒刚刚开糟,还是新醅酒状态时,酒的颜色会呈淡淡的绿色,因此,又称为醽绿、碧酒、绿蚁等。

摘自微信公众号·中华好诗词

猜你喜欢

绿蚁春酒美酒
问刘十九
岁末感怀
美食里深藏着爱与感恩
走进山西晋善晋美酒业
情话
几桶美酒致败局
小小回春酒帮你赚大钱45岁残疾大哥卖回春酒一年赚一套房
江山如画美酒如歌
《春酒》中的民风民俗
如此铺排意何在——《春酒》教学价值探微