李世芳

胃炎是一种常见的消化系统疾病，在中医属于“胃脘痛”范畴，可采用药物、针灸等中医治疗。胃炎的出现和饮食有密切的关系，饮食对胃炎患者的后期恢复也相当重要。那么，胃炎患者应该怎么吃呢？

中医讲究药食同源，在配合药物治疗的过程中要做好饮食调节，因此胃炎患者在日常饮食中千万要注意以下方面：

首先是牛奶，我們都知道牛奶富含蛋白质，还有丰富的钙，对人体健康是有好处的。它呈弱碱性，在进入胃后能中和胃酸，起到缓解不适的作用，所以被不少人视作“养胃”的食物。确实牛奶对胃的刺激较小，有胃炎的患者适当地饮用一些牛奶是可取的，但过多摄入反而会增加胃酸分泌，更不能把喝牛奶作为一种治胃病的手段。急性胃炎或者胃病急性期患者则不建议喝牛奶，否则会造成胃胀等不适。

其次是甜食、水果问题。甜食会引起胃酸分泌增多，这可能会刺激胃黏膜，加重胃病症状，尤其是本身就伴有反酸烧心的患者更要注意。也有研究证明，吃太多的糖会导致身体更容易出现炎症，所以胃炎患者对于甜面包、饮料都要少吃。中医认为物以喜为补。胃炎患者喜欢吃甜食，是因为脾胃虚弱，“甘入脾”，甜的食物能够补益脾胃。在中医治疗胃炎的药方中，有黄芪建中汤，它组方中有“饴糖”，饴糖就是麦芽糖，所以对于胃炎患者，甜食并不是完全禁止的，但是要给予控制。

水果含有丰富的碳水化合物、维生素、纤维素等营养成分。现在人多讲究健康，水果和蔬菜在日常饮食中是必不可少的。所以“胃炎患者能否服用水果”也是备受大家关注的问题。中医认为，食物有寒、凉、温、热四性，辛、甘、酸、苦、咸五味，水果也有四性五味之分。寒性水果典型代表有西瓜、雪梨、香蕉等，热性水果包括荔枝、桃子、龙眼等，在肠胃不适时，应避免进食寒性水果，以免加重不适。酸性水果如梅、山楂、柠檬等，容易对肠胃造成刺激，胃溃疡、胃炎、胃酸过多者也应减少食用。将水果做熟吃，可以减缓寒凉引起的肠胃不适，加热还可以灭活水果中某些对消化道有伤害的蛋白酶，减少肠道受到的刺激。做熟后的水果，味道更浓郁，酸甜可口，对于食欲不佳的人有开胃消食的功效。蒸煮等烹调方式能使水果变得软糯，也很适合牙口不好的老年人食用。

此外，胃炎患者日常饮食还要注意少吃产气的食物，比如萝卜、韭菜、葱、蒜等，生冷油腻、辛辣刺激食物也是肯定要避免的。吃饭时细嚼慢咽，适度饮食，少吃多餐。

除了饮食方面，胃炎的出现和情志不和、药物损伤、劳累过度等都有密切的关系。而胃炎病情反反复复，也很容易让患者产生消极的情绪。所以在日常做好生活护理的同时，也要关注情志调节，要发泄解郁。

中医认为怒胜思、思胜恐、恐胜喜、喜胜悲、悲则胜怒，所以借助喜胜悲的方式来调节内心的状态，主要方法就是发泄，解郁怡情，释疑解惑。发泄就是对于忧郁、伤感、悲愤欲哭的患者，可以鼓励诱导他们，让他们痛痛快快地哭一场，克服心理障碍，消除思想顾虑。释疑解惑的方式就是让患者了解胃炎出现的原因、诱因、特点、危害、治疗和预后，通过全面了解，才能对疾病有正确的认知。再有就是移情易性，是要投身到健康消遣活动中改变工作和生活环境，通过多参与一些日常活动、散步、看书、听音乐等方式转移对疾病的注意力，放松身心，保持良好的心态。