季天明

从创业之初的青涩懵懂到现在的成熟老练，陈浩的成长不仅带动“哈尼炸鸡”走向更好的未来，也助力更多的乡镇青年圆梦。

7月28日至29日，“我为家乡代言”青春助农直播节在盐城国际会议中心举行。直播节采用“1+12”模式，即以1个展播综合体为主会场，以12个乡村直播点为场外巡播点，举办直播助农活动。国际会议中心主会场内，各地方特色品牌的创业者向与会嘉宾热情推介自己的产品。滨海县创业青年陈浩的摊位前围满了人，面对这一桌喷香诱人的炸鸡，大家无不垂涎欲滴，品尝后更是赞不绝口。

2013年，热播韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊所说的那句“下初雪的时候，怎么能没有炸鸡跟啤酒”让炸鸡、啤酒这一搭配大火起来，韩式炸鸡开始在国内风靡。彼时，陈浩还在上大学，他怎么也不会想到自己以后的人生将会与“炸鸡”二字紧密相连。

2014年7月，刚大学毕业的陈浩作出了一个大胆的决定——举债15万元，选择餐饮行业自主创业。做了三年焖锅后，敏锐的陈浩在一次与美团工作人员的聊天中嗅到了新的商机——炸鸡。于是，在经过了一番调研后，陈浩带领团队正式成立滨海小而美餐饮管理有限公司并创立“哈尼炸鸡”餐饮连锁品牌。

“既然决定要做炸鸡，就一定要把它做好。”当韩式炸鸡充斥快餐市场时，陈浩开始思考起炸鸡口味如何本土化的问题。他以盐城本土黄羽肉鸡为原料，在酱料中独具匠心地加入人体所需的微量元素和中药材，使得大家一改以往对炸鸡的偏见。这一创举也为他捧得了第八届“创青春”中国青年创新创业大赛（乡村振兴专项）的全国金奖。

“炸鸡最开始其实是在北上广这样的大城市火起来的，目前来看，它的发展已经达到了饱和的状态，但是对于一些三四线城市和小乡镇来说，炸鸡还有很大的市场。把炸鸡推向乡镇市场，既能带动当地的经济发展，也對乡村振兴起到了一定的助力作用。”陈浩说。在陕西、河南、海南、四川、宁夏等地，“哈尼炸鸡”带动了近2000余人就业，其中包括小镇青年、贫困大学生和务工人员、返乡农民工等。考虑到加盟商多来自乡镇，经济状况并不宽裕，陈浩在心中默默地定下了这么一条准则——从筹划到开店，所有的费用必须控制在10万元以内。相较于其他品牌动辄数十万元的加盟费以及其他各项支出，陈浩的这一准则吸引了许多感兴趣的人。一时间，许多乡镇都出现了“哈尼炸鸡”的身影。

关于这一发展路线，陈浩坦言，最初自己并没有考虑过在小城镇拓店，但是炸鸡市场的饱和以及疫情的不断反复促使他开始思考本土化、乡镇化的发展模式。目前，“哈尼炸鸡”在全国各地的连锁店已达416家，这一数字还在不断增加。为了让“哈尼炸鸡”能够走得更远，陈浩不仅极其注重炸鸡口味的研发，也很在意产品的口碑。如何让消费者吃得放心，让加盟者更有信心呢？陈浩选择用事实说话，他开通了自己的抖音账号，坚持每天更新门店日常。功夫不负有心人。在经历了无数个没有流量的夜晚后，一条记录门店坚持每天换新油的视频火了，这让陈浩看到了短视频背后的宣传力量。正是通过抖音平台，越来越多的乡村创业者找到陈浩，在进行深度了解后选择加入“哈尼炸鸡”。以创业带动乡镇就业，是陈浩对于乡村振兴事业的最大贡献。此外，在江苏省委驻滨海帮扶工作队的支持下，陈浩吸纳了一批建档立卡低收入家庭的劳动力到公司和店里上班，帮助解决其就业问题。

从创业之初的青涩懵懂到现在的成熟老练，陈浩的成长不仅带动“哈尼炸鸡”走向更好的未来，也助力更多的乡镇青年圆梦。