朱贵 高阳

作者简介：

朱贵，男，1962年生，大学，副研究员，一直从事畜牧生产、技术服务和成果转化等工作，在肉牛遗传育种、饲养管理和畜产品开发研究中，具有丰富的业务经验和较高的专业水平。

摘要：  在进行肉牛养殖的过程中，需要详细的了解短期育肥的饲养以及管理技术，者有力与增加肉牛的生长速度，让肉牛快速的增重，同时还直接影响着牛肉的质量。通过有效的提升育肥效果，能够获得最佳的养殖经济效益。本文对肉牛短期育肥饲养与管理技术的要点进行详细的分析。

关键词   肉牛;短期育肥;饲养与管理;技术

引言：现阶段，人们的生活水平有了极大的提升，饮食的结构也出现了极大的改变，对肉类的种类以及质量方面的要求也在不断提升。牛肉具有低胆固醇、丰富的膳食、独特的风味以及良好的发展前景，这主要得益于消费者以及肉牛养殖者的青睐，因此，在进行肉牛养殖的过程中，对肉牛的育肥技术进行合理的应用，能够极大的提升肉牛的生长速度以及品质。

一、肉牛短期育肥饲养技术

1、基础牛的选择

在对肉牛进行短期育肥的过程中，基础牛的选择非常重要，选好基础牛主要是需要选择骨架良好的牛。首先，需要结合育肥的目标对牛进行相应的选择。牛的品种不一样，体重的增加率也是有很大区别的。例如，在“增重型”育肥中，最佳的选择是杂交种。以“提高肉质” 为育肥目的时，大品种牛是最好的选择。其次，要选择合适的牛龄。一般牛应该在一岁半左右。在这个阶段，牛有很大的优势，牛的生长潜力以及生长速度是非常快的。对饲料的利用率也比较高，育肥时间长，对于在2.5岁以上的牛，生长的速度比较缓慢，很难实现短期育肥的目标。最后，牛的性别也是非常重要的。正常的情况下，母牛的脂肪储存能力远低于公牛，非常的强壮，肉质更软，因此畜牧生产者也需要结合实际的需求对牛的品种、性别、大小等进行选择，以提高养殖效率。

2、饲料准备

饲料准备中也需要符合肉牛短期育肥的营养需求，饲料的适口性以及卫生是非常关键的，草料浓度必须适当，优质草料也是肉牛的重要饲料。此外，结合实际的经济原则，需要进行因地制宜，使用价格比较实惠、成本相对低廉的饲料，例如，可以把豆浆渣作为肉牛进行育肥的重要蛋白质来源，或者可以使用酒糟对牛进行育肥。在肉牛养殖的过程中，所需的饲料主要有颗粒料以及粉料等，一般情况下，颗粒料要比粉料的效果好，对于精料的研磨也不能太过精细，结合育肥的具体需求，进行饲料配比。

3、饲喂技术

通过详细了解每头牛的合理日采食量，能够以最低的饲料成本来获取最大的收益。对于牛的每日采食量需要结合牛的年龄、体脂以及实际的育肥目标来确定。此外，在动物身体内，水是非常重要的组成部分。牛对水的需求也受到各种因素的影响，例如增重率、活动情况、饮食类型、采食量以及自然环境等，当肉牛体内的水分不足时，会影响其对饲料的消化和吸收，增加养殖成本，养殖户需要基于高度重视。

4、快速育肥技术

现阶段，在养牛的过程中，比较常用的育肥技术有家饲、放牧两种方式，家饲育肥主要是以饲料为主，通过在秸秆青贮中添加一定量的浓缩物。正常情况下，每天需要在青贮秸秆中添加22.5公斤的精料对肉牛进行饲喂。放牧育肥的技术相对简单，这种方法主要是在牧草比较丰富的地区使用，白天可以把牛在野外进行放牧，晚上再添加适量的稻草或饲料进行喂食，保证肉牛的采食能够满足其需求。

5、畜舍保温及防中暑降温工作

牛舍的温度对牛的体重增加影响是非常大的，肉牛的体温一般是38.5。如果在牛舍中，没有做好保温工作，肉牛需要运用大量的养分产生热量，这也不利于肉牛进行增重。因此，为了有效地减少低温对肉牛所产生的影响，在冬季，需要做好牛舍防寒工作，可以把一些通风孔先进行堵住。同样，如果牛舍内的温度比较高，也会极大的影响肉牛的生长，在温度比较高的时候，肉牛的食欲会降低，细菌增生，增加肉牛生病的概率。因此，为了防止夏季中暑并拥有良好的空调，可以提供一点通风以保持良好的通风。

三、肉牛育肥期的管理工作

1、合理分组

对肉牛做好合理分组，能够让管理更加的方便，有效提升牛的出栏率。一般分组主要是从6个月左右进行的，应根据生长发育、年龄、体重以及性别等因素，做好分组工作。通过提前做好从大群到小群的过渡，能够有效地减少在短期育肥中牛出现不良反应的情况。

2、文件创建

应为每头肉牛创建和记录单独的个人文件。需要对牛进行定期的称重，同时结合实际的称重结果对饲料管理方法以及饲料配方进行调整。还应记录群体转移、消毒和免疫接种，这可以作为护理的基础并改善喂养和护理。

3、日常护理

不建议肉牛過度运动，但也不是完全不活动。对于肉牛来降，合理的运动量能够有效提升抵抗力，增加肉牛的日采食量，减少发病情况。另外，需要做好对环境卫生的管理工作，每天按时打扫畜舍，保持畜舍的干燥清洁，同时还需要进行定期的消毒工作，加强畜舍通风，确保牛舍的空气流通。

4、合理喂养

肉牛在不同阶段使用不同的饲料配方。肉牛的胃肠道需要7到15 天才能适应和改变牧场和饲料，然后才能适应环境。前3天至少保留2/3 的原始饲料，2-3 天后添加1/3 的新饲料。要密切监测饲养过程，发现肉牛出现腹泻等异常情况，应及时停止饲养并进行处理。保持水箱清洁和卫生也很重要，为它们提供充足的饮用水，确保水箱24 小时有水，让肉牛自由饮水，并定期清洗和消毒。

5、疾病预防

需要高度重视肉牛的病害防治工作。在进行短期育肥的过程中，需要对肉牛进行驱虫工作，主要是因为肉牛感染寄生虫后，不仅不利于进行生长以及增重，同时还会感染其他的疾病。通过在肉牛的饲料中添加杀虫剂或者直接注射高效驱虫剂来解决这个问题。该药物还可用于牲畜饲料或饮用水中，以防止疾病爆发。接种疫苗也是提高身体免疫力的好方法。

6、及时观察

在短期育肥的过程中，需要对肉牛的采食、精神状态、反刍、排泄等做好观察工作，及时诊断问题，隔离病牛。确保牛是健康的。

四、结语

综上所述，肉牛短期育肥中涉及的方面比较对，必须牢牢掌握，才能有效地提升肉牛品质，减少投入的成本，获得更大的利润。

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