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方便面:没有“土坑酸菜”,也难回黄金时代

2022-05-17文晓英

文萃报·周五版 2022年19期
关键词:池鱼日籍舶来品

从3月到4月,老坛酸菜方便面上了两次微博热搜。一次是遭受“土坑酸菜”的池鱼之灾而下架,一次是重新上架。

方便面是舶来品,自上世纪70年代引进中国后,就锁住了国人的味蕾。

据世界方便面协会统计,从1994年开始,中国方便面销量实现连续18年增长。到2013年,方便面迎来高光时刻:国内销量达462.2亿份,排世界第一。

寒冬来得突然。2014年开始,方便面销量逐渐下降。

人们逐步抛弃方便面,是因为外卖兴起经济发展带来的消费升级。

方便面的历史,其实不算长。1958年,日籍华人安藤百福发明了鸡汤拉面——加热水就能吃。这是现代方便面的始祖。1970年,由上海益民食品四厂生产的方便面问世,这是中国第一代真正意义上的方便面。随后,全国各地建起了方便面厂。

方便面还有段辉煌外交史。1992年,中国想从俄罗斯引进一架苏27战斗机,但囊中羞澀,付不起高价费用。彼时苏联刚解体,俄罗斯物资紧缺,经谈判,俄政府同意中国用轻工业品交换。最后,中国共向俄罗斯送去20万箱方便面。能抗饿,还能搞外交,方便面真香!(摘自《家庭医生》文晓英/文)

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