心脏“老化剂”——反式脂肪酸。反式脂肪酸可导致低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）增高，高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）降低，增加患心脏病的风险。常见含反式脂肪酸的食物有奶油糕点、巧克力派、起酥点心、威化饼干、夹心蛋糕、蛋黄派、代可可脂巧克力制品、冰淇淋、炸薯条等。

肝脏“老化剂”——酒精。酒精是肝细胞的敌人，它进入机体后，需要通过肝脏代谢。在这个过程中，酒精不仅会干扰营养物质正常代谢，还会影响肝脏的解毒功能。同时，酒精可直接损伤肝细胞，诱发各种肝脏疾病。研究显示，最安全的饮酒量为0，一滴不沾才健康。

皮肤“老化剂”——果糖。一些人为了减肥美容将水果代餐吃，长期如此，摄入的果糖过多，反而会加速衰老。而且，长期以水果代餐，会缺乏必需脂肪酸和脂溶性维生素，严重者可患上蟾皮病，表现为皮肤干燥粗糙、疙疙瘩瘩。

眼睛“老化剂”——甜食。甜食进入体内后是产酸食物，在代谢时会消耗钙、铬等碱性元素。钙、铬不足时，眼球壁弹性降低，不能保持正常眼压，而且，过多摄入甜食还会引起眼晶状体和房水渗透压的改变，均会加重眼睛损伤。

胃“老化剂”——高盐食物。长期高盐饮食会造成胃黏膜细胞与外界渗透压升高，损伤胃黏膜，使之发生广泛性的弥漫性充血、水肿、糜爛、溃疡等病理改变，增加胃黏膜细胞发生癌变的风险。

（摘自《生命时报》）